Mi a különbség a barbecue és a grill között?

Sokan összekeverik a barbecue és a grillezés valódi jelentését. Sokakban az a kép él, hogy a barbecue során a húst bekenjük barbecue-val és azt megsütjük valamilyen arra alkalmas sütőn. A különbség azonban ennél sokkal jelentősebb, ugyanis két különböző eljárásról beszélünk.

Mi a különbség a barbecue és a grill között?

A grill jelentése

Magas hőfokon, viszonylag rövid idő alatt sütjük meg a húst. Egészen 170 foktól akár 300 fokig is süthetünk benne húsokat.

A barbecue jelentése

A hús lassan füstölődik át a sütés folyamán. Rendszerint nagyobb húsok sütéséhez alkalmazzák, ahol a hússzelet magas hőfokon megégne, de át nem sülne. A hús elkészítése általában maximum 140-150 fokos sütési hőfokon történik.

Az eredmény egy, a grillezettnél sokkal füstösebb ízhatású hús lesz. Ha ezek a sorok már felkeltették az érdeklődésedet, hogy az idén grillezés helyett barbecue-zzatok a nyári partikon, akkor nézzük, mit érdemes tudni a BBQ-ról.

Fontos lépések a tökéletes BBQ sütéshez

A megfelelő húst gondosan kell kiválasztani

Lehetőség szerint kellemesen zsíros legyen, mind a felületén, mind a kötőszövetek között. Így a lassú sütés közben a felületi zsír megóvja a hús felületét a kiszáradástól, a kötőszöveti zsír pedig a belső szaftosságért felel.

BBQ-zásra tökéletes húsok például a sertés oldalas, lapocka, tarja, mert ezek zsírtartalma legalább 20-25%. Persze csirke is süthető órákon keresztül, ebben az esetben azonban érdemesebb egy egész csirkét elkészíteni.

A sütés menete

A sütés technikája a barbecue lelke. A barbecue sütést az alacsony hőmérséklet, a füst és hosszú-hosszú idő jellemzi. Ha alacsony hőmérsékleten türelmesen füstöljük a húst, akkor a külső és a belső rétegek is élvezhetőek lesznek.

Hatalmas különbséget fogunk érezni egy 4 órán keresztül, 120 fokon füstölt oldalas, és egy a sütőben 180 fokon 40 perc alatt átsütött oldalas között.

A kezdőknek célszerű olyan grillsütőt választaniuk, ami beépített hőmérővel rendelkezik, így a hőmérsékletet pontosan be tudják lőni, nem kell a véletlenre bízniuk. A BBQ-hoz a legjobb, ha a grillünk zárható és alul-felül nyitható.

A megfelelő hőmérséklet

A barbecue lényege az alacsony hőfokon, hosszú ideig tartó lassú sütés. A tökéletes hőmérséklet valahol 100-120 fok között mozog, de a 150 fok is megengedett még. Minden, amit ennél magasabb hőfokon sütünk, azt már grillezésnek hívjuk, amihez már egy tökéletes grillre lesz szükségünk.

Ennek a hőmérsékletnek a kontrollálásához előnyös, ha olyan zárható grillezőnk van, mint a Grillplaza.hu-nál kapható Kamado Chef 11" kerámia grill. Tökéletes formájával, eleganciájával könnyen be fogja lopni magát mind az idősebb, mind a fiatalabb korosztály szívébe.

Hozzászólások

Továbbra is nő Csehország lakosságának száma

Mintegy 19 ezer fővel 10,669 millióra nőtt Csehország lakossága az idei év első felében, elsősorban a bevándorlás miatt - közölte csütörtökön a Cseh Statisztikai Hivatal.
2019. 09. 19. 12:30
Megosztás:
Hozzászólások:

Marosvásárhelyen vett bevásárlóközpontot az Indotek Group

Megállapodást kötött a marosvásárhelyi Promenada Targu Mures bevásárlóközpont megvásárlásáról az Indotek Group a francia AEW Europe csoporttal. A mintegy 50 ezer négyzetméter alapterületű létesítmény olyan nemzetközi márkáknak ad otthont, mint az Auchan, a Leroy Merlin, a Decathlon, a H&M, a Cinema City, az LC Waikiki, a New Yorker, a Hervis és a Media Galaxy. A magyar ingatlanfejlesztő társaság tervei között szerepel, hogy a létesítményt korszerűsíti, ezzel párhuzamosan pedig további akvizíciókkal is erősíteni kívánja jelenlétét a romániai kereskedelmi ingatlanpiacon.
2019. 09. 19. 12:00
Megosztás:
Hozzászólások:

Áruautomaták: versenytársat kap a Magyar Posta

Új, magyar fejlesztésű felügyeleti egység kerülhet a NAV-hoz bekötött étel- és italautomatákba. Megkapta ugyanis a hatósági engedélyt a Tekinvest Holding Zrt. Tekinvest AFE névre keresztelt megoldása. A teljeskörű telemetriai támogatással működő eszköz minden olyan helyen használható, ahol kezelőszemélyzet nélküli fizetési rendszerek működnek, így akár a parkolóautomatákba is beépíthető.
2019. 09. 19. 11:30
Megosztás:
Hozzászólások:

Nem változtatott a laza monetáris politikáján a japán jegybank

Nem változtatott rendkívül laza monetáris politikáján a japán jegybank csütörtökön.
2019. 09. 19. 11:00
Megosztás:
Hozzászólások:

Ügyesen lavírozik az amerikai jegybank - de mi a célja?

A várakozásoknak megfelelően 25 bázisponttal, 2%-ra csökkentette tegnap az alapkamatot a Fed. A döntés nem volt teljesen egyhangú, ugyanis ketten az alapkamat tartására, egyvalaki pedig 50 bázispontos csökkentésre szavazott.
2019. 09. 19. 10:30
Megosztás:
Hozzászólások:

Lépett a FED - újabb kamatvágás az USA-ban

A Fed 25 bázisponttal az 1,75 és 2 százalék közötti tartományba csökkentette az intervenciós sávot tegnapi döntésével.
2019. 09. 19. 09:58
Megosztás:
Hozzászólások:

Kalifornia ezentúl nem határozhatja meg önállóan a kipufogógáz-kibocsátási szabályokat

Az amerikai kormány megvonja Kaliforniától a szövetségi engedélyt arra, hogy önállóan határozza meg a kipufogógáz-kibocsátási szabályokat - jelentette be Donald Trump amerikai elnök szerdán.
2019. 09. 19. 09:00
Megosztás:
Hozzászólások:

Elkerülhetetlen a Paksi Atomerőmű két új blokkjának megépítése?

Ellátásbiztonsági és klímavédelmi szempontból is elkerülhetetlen a Paksi Atomerőmű két új blokkjának megépítése - hangsúlyozta a Paksi Atomerőmű két új blokkjának tervezéséért, megépítéséért és üzembe helyezéséért felelős tárca nélküli miniszter a Magyar Elektrotechnikai Egyesület 66. vándorgyűlésén szerdán Debrecenben.
2019. 09. 19. 08:30
Megosztás:
Hozzászólások:

Ezzel a módszerrel előre jelezhető a 2-es típusú diabétesz

A szemlencse vizsgálatával előre jelezhető a 2-es típusú diabétesz és az azt megelőző prediabétesz egy új, úttörő tanulmány szerint.
2019. 09. 19. 08:00
Megosztás:
Hozzászólások:

Zsugorodott az Európai Unió autópiaca

Zsugorodott az Európai Unió autópiaca augusztusban. Szinte minden nagy tagállamban csökkent a forgalomba helyezett új gépkocsik száma, Magyarországon viszont nőtt.
2019. 09. 19. 07:30
Megosztás:
Hozzászólások:

Magas lengyel állami kitüntetést vett át Kövér László

A külföldieknek adományozható legmagasabb rangú lengyel állami kitüntetést, a Lengyel Köztársasági Érdemrend Nagykeresztjét vette át szerdán Kövér László, az Országgyűlés elnöke Varsóban.
2019. 09. 19. 07:00
Megosztás:
Hozzászólások:

A londoni lengyel nagykövet hazatérésre biztatja az Egyesült Királyságban élő lengyeleket

Hazatérésre biztatja az Egyesült Királyságban élő lengyel állampolgárokat Lengyelország londoni nagykövete. Arkady Rzegocki szerdán ismertetett felhívása szerint eddig nagyon kevés lengyel kért tartós letelepedési engedélyt, és ez gondokat okozhat a brit EU-tagság megszűnése (Brexit) után.
2019. 09. 19. 06:30
Megosztás:
Hozzászólások:

Hogyan előzzük meg a gyilkos kórt?

Magyarországon a férfiak körében a tüdőrák után a prosztatarák a második leggyakoribb rosszindulatú megbetegedés, évente több mint 3000 új esetet diagnosztizálnak. Szerencsére az 5 éves túlélés korai stádiumban közel 99 %-os arányt mutat, ennek ellenére a későbbikeben kialakulhatnak súlyos, akár életveszélyes szövődményei.
2019. 09. 19. 05:30
Megosztás:
Hozzászólások:

A magyar gazdaság gerincoszlopa az autóipar

A magyar gazdaság gerincoszlopa az autóipar, ennek fejlődéséhez elengedhetetlen a beszállítói ipar folyamatos fejlesztése - mondta a külgazdasági és külügyminiszter a tömegközlekedési eszközöket gyártó Hübner-H Gumi- és Műanyagipari Kft. 3,4 milliárd forint értékű beruházásának bokrétaünnepségén szerdán Nyíregyházán.
2019. 09. 19. 05:00
Megosztás:
Hozzászólások:

Szakértő: a cyberbullying mellett a szextingről és a groomingról is beszélnünk kell!

2018-as kutatási adatok szerint Magyarországon a 7-12 éves gyerekek egyötöde regisztrált már közösségi oldalra, és a 10-18 éves gyerekek 23%-a volt érintett valamilyen internetes bántalmazásban. Ez a szám a valóságban még magasabb lehet, hiszen sokuk fel sem ismeri, hogy cyberbullying áldozata, vagy nem mer, esetleg nincs is kitől segítséget kérnie. Ezért különösen fontos, hogy minden fiatal és szülő tisztában legyen azzal, hogy az interneten miként tudja megvédeni magát és szeretteit. A Magyar Telekom szakértők bevonásával járja körbe a tudatos internethasználat, valamint a figyelemfelhívás és a generációk közti párbeszéd jelentőségét.
2019. 09. 19. 04:30
Megosztás:
Hozzászólások:

Appeninn elemzés

2019. 09. 19. 04:00
Megosztás:
Hozzászólások:

4IG elemzés

2019. 09. 19. 04:00
Megosztás:
Hozzászólások:

Magyar Telekom elemzés

2019. 09. 19. 04:00
Megosztás:
Hozzászólások:

Richter elemzés

2019. 09. 19. 04:00
Megosztás:
Hozzászólások:

MOL elemzés

2019. 09. 19. 04:00
Megosztás:
Hozzászólások: