Mitől szűz valójában az extra szűz olívaolaj?
2024. 10. 23. 05:00
Mitől szűz az extra szűz olívaolaj? Miért drágább és mennyiben más, mint az ami nem extra szűz? Milyen elvárások vannak az extra szűz olívaolajjal szemben? Milyen technológiát használnak az olaj sajtolásakor és mitől függ, hogy egy olaj milyen minőségű lesz? Milyen egyéb minőségi kategóriák vannak az olívaolajok között?
Az extra szűz olívaolaj azért különleges, mert az olajbogyó első hidegsajtolásából nyerik ki vegyi anyagok vagy hő alkalmazása nélkül. A „szűz” kifejezés arra utal, hogy az olaj természetes úton kerül kinyerésre, míg az „extra szűz” a legmagasabb minőséget jelöli.
Az extra szűz olívaolajnak szigorú kritériumoknak kell megfelelnie, mint például az alacsony savtartalom (kevesebb mint 0,8%) és a hibátlan ízprofil.
Miért drágább és miben különbözik az extra szűz olívaolaj?
Az extra szűz olívaolaj drágább, mert:
- Minőségileg jobb: Csak a legjobb minőségű, frissen szedett olajbogyókat használják fel.
- Előállítási folyamat: Hidegsajtolással készül, ami idő- és munkaigényesebb, és kevesebb olajat nyernek ki, mint más módszerekkel.
- Íz és egészség: Gazdag ízvilágot kínál, és magasabb az antioxidáns- és tápanyagtartalma, ami egészségesebbé teszi.
Különbségek más típusokhoz képest
Az extra szűz olívaolaj jobb minőségű a nem extra szűz olajokhoz képest, mert:
- Íz: Gyümölcsösebb, friss, enyhén fanyar és kellemesen kesernyés ízű. A hibás vagy oxidált olaj nem lehet extra szűz.
- Egészségügyi előnyök: Magas antioxidáns- és vitamin tartalommal rendelkezik, különösen a polifenolok és az E-vitamin révén.
- Minőségi ellenőrzések: Az extra szűz olívaolaj szigorú minőségellenőrzési folyamatokon megy keresztül, míg a kevésbé szűz olajok nagyobb vegyi beavatkozásokat is tartalmazhatnak.
Az extra szűz olívaolajjal szembeni elvárások
- Savatartalom: Kevesebb mint 0,8%.
- Érzékszervi tulajdonságok: Nem tartalmazhat hibákat (például avas vagy fémes íz).
- Vegyi beavatkozás nélkül készül: Nem használnak semmilyen kémiai eljárást vagy finomítást.
Technológia és minőség
Az extra szűz olívaolajat hidegen sajtolják, ami azt jelenti, hogy a feldolgozás során nem haladja meg a hőmérséklet a 27°C-ot. A minőséget számos tényező befolyásolja:
- Olajbogyó fajtája és érettsége: A korán szedett olajbogyó kevesebb olajat ad, de magasabb minőségűt
- Feldolgozási idő: A frissen szedett bogyókat gyorsan kell feldolgozni, hogy ne oxidálódjanak.
- Termőhely és időjárás: Az éghajlat, talaj és gondozási módszerek is nagyban befolyásolják az olaj minőségét.
Egyéb olívaolaj minőségi kategóriák
- Szűz olívaolaj: Magasabb savtartalommal rendelkezik (0,8-2%), de még mindig természetes sajtolási módszerekkel készül.
- Olívaolaj: Finomított olaj, amelyhez szűz olívaolajat kevernek. Kevésbé intenzív ízű, és kevesebb tápanyagot tartalmaz.
- Lampante olaj: Emberi fogyasztásra nem alkalmas, és csak ipari célokra használható vagy további finomítás után kerülhet piacra.
Az extra szűz olívaolaj tehát a legjobb választás, ha a természetes, ízgazdag és tápanyagban gazdag olajokat preferáljuk.
A Kärcher és a STIHL jövőformáló akkumulátor-együttműködést hoz létre
Két innovációs éllovas, egy közös jövőkép: az Alfred Kärcher SE & Co. KG és az ANDREAS STIHL AG & Co. KG bejelentette, hogy stratégiai akkumulátor-együttműködést kötnek, amelynek célja, hogy a professzionális felhasználók számára egységes, nagy teljesítményű és hosszú távon is jövőbiztos akkumulátorrendszert kínáljon. A partnerség fókuszában a STIHL által fejlesztett ALLPRO akkumulátorrendszer áll, amelyet a jövőben mindkét vállalat professzionális termékei fognak használni.
Új villamosvonal épül a Szent Gellért tér és a Budafoki út között
Aláírták a Budai Fonódó villamoshálózat folytatásának 32,2 milliárd forint értékű európai uniós támogatási szerződését, így új villamosvonal épül a Szent Gellért tér és a Budafoki út között, a Műegyetem rakparton keresztül - jelentette be Vitézy Dávid közlekedési és beruházási miniszter pénteken Facebook-bejegyzésében.
Emelkedtek az újautó-regisztrációk Németországban az idén, gyorsult az elektromos járművek térnyerése
Németországban 5,8 százalékkal 1,484 millióra emelkedett az új személygépkocsik forgalomba helyezése az idei első fél évben, miközben tovább gyorsult az elektromos meghajtású modellek térnyerése: a tisztán elektromos autók regisztrációja 48,0 százalékkal nőtt az egy évvel korábbihoz képest - közölte a német szövetségi gépjármű-közlekedési hatóság (KBA) pénteken.
Lezárult a FOXPOST és a Packeta csomagautomata-hálózatának egyesítése
A korábbi Packeta csomagautomaták teljes egészében integrálódtak a FOXPOST hálózatába. Az összeolvadással egységessé vált a csomagfeladás folyamata, valamint elkészült az új FOXPOST mobilalkalmazás, amelyen keresztül a vállalat teljes, több mint ötezer átvételi pontból álló hálózata elérhető.
Hatékony és gyors fúziókontrollal is segíti a GVH a gazdaság működését
A Gazdasági Versenyhivatal (GVH) számos a vállalkozásokat segítő, bürokráciacsökkentő intézkedést hajtott végre az elmúlt években. Ennek egyik legsikeresebb területe az összefonódás ellenőrzés volt. Sor került a fúziós eljárások megújítására, hatékonyabbá tételére. Az összefonódás-bejelentési keretrendszer lehetőséget ad az előzetes egyeztetésre, amellyel élnek is a vállalkozások. 2025-ben 100%-os volt az előzetes egyeztetések aránya. Ez azt jelenti, hogy a GVH minden összefonódást megvizsgál, miközben törekszik arra is, hogy a problémamentes összefonódások minél rövidebb idő alatt megvalósulhassanak, ezzel is támogatva a gazdasági élet tervezhetőségét, zavartalan működését.
Csökkent a FAO élelmiszerár-indexe a széttartó alapanyagárak mellett
Enyhén csökkent az élelmiszer-alapanyagárak globális referenciamutatója júniusban, mivel a gabonafélék, a cukor és a tejtermékek áresése ellensúlyozta a növényi olajok és a húsfélék drágulását – adta hírül az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO).
Az építőipar strukturális átalakuláson megy keresztül
Az egyre komplexebbé váló beruházások sikere ma már nem csupán a kivitelezési kapacitáson múlik, sokkal inkább a különböző szakterületek összehangolt működésén. Egy nagyberuházás során akár 15-20 különböző szakterület munkáját kell összehangolni, az épületgépészettől és automatizálástól kezdve az energetikai rendszereken át a digitalizációig és az üzemeltetésig. Egy több tízmilliárd forintos fejlesztési projekt esetében már néhány napos koordinációs hiba is jelentős többletköltséget, erőforrás-átütemezést és határidőcsúszást eredményezhet.
Új vezérigazgató a Cohera élén
A tudatos vállalkozói létet és a harmonikus életvitelt a Kárpát-medence magyarok lakta területein nagyhatású programokkal támogató COHERA CO. s.r.o. operatív irányítását az alapító Vicsápi Natáliától 2026. július 1-től Andricza Zsuzsanna személyében új vezérigazgató veszi át. A tartós növekedést produkáló, éves szinten ma már 1,0 – 1,5 millió EUR árbevételű cégcsoport üzleti szolgáltatásokkal és egy hatékony együttműködési platform biztosításával segíti ügyfeleit Magyarországon, Szlovákiában, Szerbiában és immár Romániában is.
Történelmi USDC-lépésre szánta el magát a Standard Chartered
A Standard Chartered a globálisan rendszerszinten jelentős bankok közül elsőként biztosít közvetlen hozzáférést az USDC stabilcoin kibocsátásához és visszaváltásához intézményi ügyfelei számára. A Circle-lel kötött együttműködés révén a vállalatok a bank már meglévő csatornáin keresztül válthatják fiatpénzüket stablecoinra, majd szükség esetén ismét hagyományos devizára. A dubaji indulás nem csupán egy új szolgáltatás bevezetését jelenti: fontos lépés lehet a stablecoinok és a hagyományos bankrendszer összekapcsolásában.
Lajosmizsei eperként árulták a külföldi szamócát – NKFH fellépés és milliós bírságok az országos ellenőrzésen
Hat héten át tartó országos akcióban vizsgálta a szamóca-kínálatot a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH) a vármegyei kormányhivatalokkal közösen. Az ellenőrök összesen 482 forgalmazóhelyen vizsgálták a szezon egyik legnépszerűbb gyümölcsét, és 537 szamócatételt ellenőriztek a kereskedelem teljes spektrumában. A kiemelt ellenőrzési akció során eddig összesen 3,5 millió forint bírságot szabtak ki a hatóság szakemberei.
A MET Csoport 1,2 milliárd eurós hitelkeretet írt alá
A svájci központú energiavállalat, a MET Csoport sikeresen biztosított egy jelentősen túljegyzett, 1,2 milliárd eurós borrowing base hitelkeretet (Borrowing Base Facility, BBF) Értékesítési és Kereskedelmi Üzletága (Sales and Trading) számára. A hitelkeret erősíti a Csoport pénzügyi rugalmasságát és támogatja a folyamatos növekedést, valamint az ügyfélközpontú stratégiát.
A Zcash nagy dobása: a Tachyon milliárdoknak skálázná a privát pénzt
A Zcash Tachyon fejlesztési programja nem egyszerűen gyorsabb blokkokat ígér. A projekt alapjaiban alakítaná át a privát tranzakciók szinkronizálását, a tárcák állapotkezelését és a hálózati adatok tárolását. A cél egy olyan titkosított fizetési rendszer létrehozása, amely akár felhasználók milliárdjait is képes lehet kiszolgálni – miközben a kvantumszámítógépek jelentette jövőbeli kockázatokra is felkészül. A technológiai út egyre tisztábban látszik, a finanszírozás és a gazdasági fenntarthatóság azonban továbbra is komoly kérdés.
Nyári szabadságok: a legtöbb vita tévhitből fakad
A nyári szabadságok időszakában évről évre ugyanazok a kérdések merülnek fel a munkahelyeken: ki dönt a szabadság időpontjáról, köteles a munkáltató teljesíteni a munkavállaló kérését, kiadható előre a még meg nem szerzett szabadság, vagy éppen kötelező nyáron kivenni az időarányos szabadságot. A legtöbb konfliktus nem a szabályok megszegéséből, hanem azok félreértéséből adódik. A Niveus összefoglalta, mire érdemes figyelniük a munkáltatóknak ezekben a hónapokban.
Enyhültek a kamatemelési várakozások a fejlett piacokon
A fejlett kötvénypiacokon a vártnál gyengébb júliusi amerikai munkaerő-piaci riport vezette a befektetők kezét. Az amerikai kamatemelési várakozások szeptemberre valamelyest enyhültek ugyan, de a piaci árazásban idénre továbbra is szerepel legalább egy 25 bázispontos emelés. Mindez azt követően történt, hogy szerdán az eurózónában a vártnál kevésbé gyorsuló júniusi infláció nyomán enyhültek a kamatemelési várakozások, de a piac ennek ellenére is számít még legalább egy 25 bázispontos emelésre az EKB-tól idén. Christine Lagarde szerdán Sintrában azt mondta, hogy az inflációs és növekedési kockázatok kiegyensúlyozottabbá váltak, mint néhány hete voltak, Kevin Warsh pedig újra hangsúlyozta, hogy elkötelezett a 2%-os inflációs cél mellett. Tegnap az amerikai és a német 10 éves hozam is minimálisan emelkedett a szerdai nagyobb ugrást követően, előbbi 4,49%, utóbbi 2,9% volt, míg a hozamgörbe rövid vége lejjebb tolódott. Az enyhülő amerikai kamatemelési várakozások nyomán az euró erősödött a dollárral szemben, az EURUSD 1,143-ig emelkedett.
Vegyesen zártak a Wall Street-i indexek
Az amerikai részvénypiacok vegyesen zárták a csütörtöki kereskedést: a technológia túlsúlyos NASDAQ 0,8%-kal esett, az S&P500 gyakorlatilag stagnált, míg a Dow 1,1%-os emelkedéssel búcsúzott, így immár negyedik egymást követő hete zár pluszban. A technológiai szektor általános gyenge teljesítménye annak volt köszönhető, hogy a befektetők profitot realizáltak az idei erőteljes árfolyam-emelkedések után. Az amerikai félvezetőszektor legfontosabb és legszélesebb körben követett benchmarkja második egymást követő napja esett, tegnap 5,4%-kal. A Tesla 7,5%-kal került lejjebb a megelőző napok emelkedése után annak ellenére, hogy a vállalat a vártnál jobb második negyedéves szállítási adatokat közölt. A Financial Times értesülései szerint az OpenAI 5%-os részesedést kínál az amerikai kormánynak, ezzel enyhíteni kívánva az AI cégeken egyre erősödő politikai nyomást.
Történelmi csúcson zárt a Stoxx600; esett a technológiai szektor
Emelkedéssel zárták a csütörtöki kereskedést az európai részvénypiacok. A páneurópai Stoxx600 a szerdai mínusz után tegnap 1,4%-kal került feljebb, amivel új csúcsra ért, amikor az egészségügyi, a fogyasztási és védelmi szektor jó teljesítménye ellensúlyozni tudta a mesterséges intelligenciához kapcsolódó technológiai részvények gyengülését. A befektetők kedvezően fogadták a vártnál gyengébb amerikai munkaerőpiaci adatokat, amelyek enyhítették az amerikai kamatemelési várakozásokat.
Kicsit erősödött a forint
Minimálisan drágult a forint a főbb devizákkal szemben péntek reggel a csütörtök esti jegyzésekhez képest a nemzetközi bankközi devizapiacon.
