Ennyi lesz a cukor és a liszt ára novembertől

A kristálycukor hónapokon át tartó olcsóbbodása szeptemberben megtorpant, a finomliszt pedig egész évben alig mozdult el a 230 forint körüli szintről. A legfrissebb hivatalos adatok és a késő őszi piaci hatások alapján novemberben sem valószínű nagy árugrás, ám az ünnepek előtti kereslet már lassíthatja a további árcsökkenést.

A Központi Statisztikai Hivatal szerint 2026 szeptemberében a fogyasztói árak átlagosan 1,6 százalékkal haladták meg az egy évvel korábbi szintet. Augusztushoz képest 0,2 százalékos volt az általános drágulás.

Az élelmiszerek ára ugyanakkor éves összevetésben 1,3 százalékkal, a vendéglátási szolgáltatások nélkül számítva pedig 4,6 százalékkal csökkent. Egyetlen hónap alatt az élelmiszerek átlagosan további 0,1 százalékkal lettek olcsóbbak. 

A novemberi összegek elemzői becslések, nem rögzített vagy garantált árak. A márka, a kiszerelés, az üzlettípus és az akciók miatt az egyes boltok árai jelentősen eltérhetnek az országos átlagtól.

Cukor: megállt a hónapokon át tartó áresés

A kristálycukor 2026 elején még jóval drágább volt a jelenleginél. Januárban egy kilogramm országos fogyasztói átlagára 361 forintot tett ki, majd februárban 357, márciusban 348, áprilisban 343, májusban 336, júniusban 328 forintra mérséklődött. Júliusban és augusztusban egyaránt 323 forintot mért a KSH, szeptemberben pedig 324 forintra emelkedett az átlagár. 

Január és szeptember között így 37 forinttal, valamivel több mint 10 százalékkal lett olcsóbb a kristálycukor. Az éves árindex ugyancsak jelentős mérséklődést jelez: szeptemberben a cukor ára 8,2 százalékkal maradt el az egy évvel korábbitól.

A csökkenésben szerepet játszhatott a korábbi rendkívül magas árszint korrekciója, a nemzetközi cukorpiac változása és a hazai kiskereskedelmi verseny. A szeptemberi egyforintos emelkedés azonban önmagában még nem jelent drágulási hullámot. Inkább arra utal, hogy a gyors olcsóbbodás után a termék ára egyensúlyi szint közelébe kerülhetett.

Mi mozgathatja a cukor árát novemberben?

Novemberben már megkezdődik a karácsony előtti sütési időszak, ezért emelkedhet a kristálycukor, a porcukor és más sütési alapanyagok iránti kereslet. Ez fékezheti a további árcsökkenést, de a nagy kereskedelmi láncok rendszerint erős akciókkal készülnek az ünnepi szezonra. A növekvő kereslet és a fokozódó árverseny ezért részben kiolthatja egymás hatását.

Az árat a cukorrépa-termés eredménye, az importbeszerzések költsége, a forint árfolyama, továbbá az energia, a csomagolás és a fuvarozás díja is alakítja. Ezek közül egy tartós forintgyengülés vagy jelentősebb világpiaci drágulás jelentene komolyabb felfelé mutató kockázatot.

A jelenlegi folyamatok alapján novemberben 320–335 forint közötti kilogrammonkénti országos átlagár látszik valószínűnek. Akciósan 300 forint körüli vagy akár az alatti ajánlatok is megjelenhetnek, míg kisebb üzletekben és drágább márkáknál 350–400 forintot is elkérhetnek egy kilogrammért.

Liszt: egész évben szinte ugyanannyiba került

A finomliszt ára jóval kiegyensúlyozottabban alakult. Januárban 233, februárban 234, márciusban 233, áprilisban szintén 233, májusban 235 forint volt egy kilogramm átlagára. Júniusban és júliusban 232, augusztusban 231, szeptemberben pedig ismét 232 forintot mért a KSH. 

Kilenc hónap alatt tehát mindössze egyetlen forinttal csökkent az országos átlag. Ez gyakorlatilag teljes árstabilitást jelent, különösen annak fényében, hogy az élelmiszerpiac más termékeinél ennél sokkal nagyobb havi ingadozások is előfordulnak.

A búza ára fontos, de nem kizárólagos része a liszt fogyasztói árának. A malmi feldolgozás, az energia, a munkabér, a papírcsomagolás, a raktározás, a fuvarozás és a kereskedelmi árrés egyaránt megjelenik a bolti árban. Emiatt az étkezési búza termelői árának csökkenése sem épül be automatikusan és teljes egészében a fogyasztói árakba.

Novemberben sem várható nagy lisztdrágulás

A karácsonyi sütemények előkészítése miatt november második felében a liszt iránti kereslet is élénkülhet. A termék azonban jól tárolható, a hazai ellátás stabil, a kereskedők pedig előre felkészülhetnek a szezonális forgalomra. Ezért pusztán a növekvő keresletből nem következik jelentős drágulás.

Novemberben a finomliszt országos átlagára várhatóan 228–240 forint között alakulhat kilogrammonként. Az alsó ársávhoz az akciós saját márkás termékek, a felsőhöz a márkázott vagy jobb minőségű lisztek kerülhetnek közelebb. A rétesliszt, kenyérliszt és speciális sütőlisztek ára ennél magasabb lehet, ezért az eltérő terméktípusokat nem érdemes közvetlenül összehasonlítani.

Összességében novemberben a kristálycukornál a korábbi áresés kifulladása és enyhe oldalazás, a finomlisztnél pedig a 230 forint körüli árszint fennmaradása a legvalószínűbb. A háztartások számára kedvező hír, hogy a jelenleg látható folyamatok alapján egyik terméknél sem indokolt nagyobb, hirtelen áremelkedésre számítani.