Itt a bizonyíték - mérgeket mikrózunk az ételbe

Számos friss kutatás arra hívja fel a figyelmet, hogy még a helyes használat mellett is jelentős esély van arra, hogy káros anyagok kerüljenek az ételeinkbe, ha műanyag edényeket használunk a mikrohullámú sütőben történő melegítéshez. Mi okozza ezt a jelenséget? Milyen vegyületek juthatnak az ételekbe? Milyen óvintézkedéseket érdemes betartani mikrózáskor? A Körkörös.hu összegyűjtötte a legfontosabb információkat a témában.

Itt a bizonyíték - mérgeket mikrózunk az ételbe

A műanyag elterjedése óriási lökést adott az emberiség fejlődésének, és a mindennapi életünk is elképzelhetetlen lenne plasztikok nélkül, ám felhasználásuk rengeteg veszélyt is magában rejt. A Szuperanyag egyik legfontosabb tulajdonsága, hogy nagyon lassan bomlik le, korunk egyik legégetőbb környezetvédelmi kihívását okozva ezzel, a kioldódásnak köszönhetően pedig a műanyag csomagolóanyagokból, edényekből számos olyan anyag kerül az élelmiszerekbe és a szervezetünkbe, amelyek akár veszélyesek is lehetnek - olvashatjuk a Körkörös.hu cikkében.

A mikrohullámú melegítés során ez a jelenség felgyorsul!

Amint arról a Healthline.com oldalán is olvashatunk: a műanyagok elsősorban olajból vagy kőolajból készült szintetikus vagy félszintetikus, tartós, könnyű és rugalmas anyagok, az élet minden területén használjuk azokat az orvosi eszközöktől kezdve az autóalkatrészeken és a háztartási cikkeken át az élelmiszertároló edényekig. Ez utóbbiakat az ételek melegítésre is használjuk mikrohullámú sütőben.

Az Egészségügyi Világszervezet szerint a megfelelő használat esetén nincs ok aggodalomra a mikrohullámú sütő sugárzása miatt. Lássuk, röviden, hogyan is működik a mikrohullámú sütő: ez a konyhai eszköz a melegítés során alacsony frekvenciájú elektromágneses hullámokat bocsát ki, amelyek az ételbe vagy italba kerülve rezgésbe hozzák a vízmolekulákat, és azok melegítik fel felmelegítik az élelmiszert.

A WHO állásfoglalása ellenére számos kétség merült fel már ezzel kapcsolatban is, egyes aggodalmak szerint például az élelmiszerek mikrohullámú melegítése tápanyagveszteséget okozhat. A BBC elemzésében ezen túl arról ír, hogy a nem mikrohullámú melegítéshez tervezett műanyagokból olyan polimerek kerülhetnek az ételekbe, amelyek az edényt ugyan puhává és rugalmassá teszik, ám 100 Celsius fokos hőmérsékleten, kiolvadhatnak és az ételekbe oldódhatnak.

Mindennek hátterében a diffúzió, más néven anyagátadás, vagy kioldódás jelensége áll, amely a csomagolóanyag és az élelmiszer közötti határfelületen zajlik le, és a hőmérséklet emelkedésével arányosan nő. Erre talán a legjobb példa a tűző napon az autóban hagyott ásványvizes palack, amelyből magasabb hőfokon jobban kioldódnak a komponensek a benne található ásványvízbe. A mikrohullámú melegítés során ez a jelenség még intenzívebben zajlik le.

A BBC által idézett, 2011-es tanulmányban a kutatók több mint 400 élelmiszer tárolására tervezett műanyag edényt próbáltak ki ebből a szempontból is, és számos olyan vegyület kioldódását állapították meg, amelyek – többek között – a hormonháztartást is megzavarhatják.

a mikrohullámú sütő káros hatásai

A ftalátok és a biszfenol A

Az egyik ilyen hírhedt vegyületcsoport a ftalátok névre hallgat. Az egyik leggyakrabban használt lágyítószert a műanyagok rugalmasabbá tétele céljából használják fel a gyártás során, gyakran fordulnak elő ételszállító műanyagedényekben, műanyagfóliákban, vizes palackokban.

Mi velük a probléma? Íme a leggyakoribb negatív élettani tulajdonságaik:

- Megzavarják a hormonokat és az anyagcsere-rendszerünket.

- Gyermekeknél a ftalátok növelhetik a vérnyomást és az inzulinrezisztenciát, ami növelheti az anyagcserezavarok, például a cukorbetegség és a magas vérnyomás kockázatát.

- Az expozíciót termékenységi problémákkal, asztmával és ADHD-vel is összefüggésbe hozták

- A ftalátok a pajzsmirigyhormonok potenciális károsítói

A másik leggyakrabban kioldódó és komoly problémákat okozó biszfenol A-t (BPA) ugyancsak gyakran használják műanyag termékekben.

Több vizsgálat is arra a következtetésre jutott, hogy a BPA belélegzése vagy elfogyasztása megzavarhatja a sejtek viselkedését és a hormonok működését. A kutatók szerint ez rákhoz, hormonális zavarokhoz, termékenységi problémákhoz vezethet, és az immunrendszerünkre is hatással lehet, emellett szerepet játszhat többek között cukorbetegség, asztma és szívbetegség kialakulásában, meddőségben és pajzsmirigy-zavarokban.

A BPA leginkább a polikarbonát (PC) műanyagokban található, amelyeket az 1960-as évek óta széles körben használnak élelmiszertároló edények, ivópoharak és cumisüvegek készítésére. Ma már a gyártók termékeik egy részét BPA-mentes műanyagra cserélték, ám az Environmental Health Perspectives folyóiratban megjelent új tanulmány szerint kiderült, hogy a BPA helyettesítésére használt vegyszerek majdnem pontosan olyan hatással lehetnek az emberi szervezetre, mint maga a BPA – írja a Time.

A BPA és a ftalát nem csak mikrohullámú sütőben történő melegítés során kerülhet az ételekbe, hanem akkor is, ha más módon felhevített, forró élelmiszert helyezünk műanyagedénybe, ha dörzsölő anyagokkal súroljuk azokat, ha hosszú ideig használjuk és sok-sok alkalommal mosogatógépben mossuk el azokat.

Mi a helyzet a melegítésre szánt műanyagzacskókkal?
Spanyol kutatók kimutatták, hogy a csomagolásra (és melegítésre) használt műanyagzacskókból ugyancsak káros összetevők kerülhetnek az élelmiszerekbe. Az El País napilap által idézett elemzésben olyan zöldségeket vizsgáltak meg, amelyek ugyanabban a műanyag zacskóban javasolnak mikrohullámú sütőben felmelegíteni, amelyikben a fogyasztók megvették azokat. Az Almería Egyetem kutatói a Food Chemistry folyóiratban megjelent kutatása megállapította, hogy a mikróban történt melegítés során számtalan káros vegyület jut be az ételekbe – a tudósok konkrétan a burgonyát vizsgálták, és megállapították azt is, hogy a mikrohullámú működés új vegyületet hoz létre a burgonyában, amelyet HMPP-maltóznak neveznek.

Mit tehet a fogyasztó, ha biztosra akar menni?

- A műanyagedényeket ne tegyük ki erős hőnek.

- Csak akkor melegítsünk ételt mikrohullámű sütőben, ha a csomagoláson szereplő felirat vagy kód ezt megengedi, ám még ekkor is számos kockázat adódik.

- A „mikrohullámú sütőben használható” felirat sem jelent ugyanis automatikus védettséget. Ez a címke sokszor csak annyit jelent, hogy az edények nem olvadnak meg vagy nem törnek el hevítés közben – de ez nem jelenti azt, hogy a kioldódás szempontjából is biztonságosak.

- Érdemes megvizsgálni a doboz alján lévő újrahasznosítási kódot is (angolul recycling code, három nyíl formáz egy háromszöget, benne egy számmal). Kerüljük az olyan edényeket, amelyek kódja 3-as, vagy 7-es.

- A sérült, (repedt, lyukas vagy kopás jeleit mutató) műanyag edényeket új BPA-mentes műanyag edényekre vagy üvegből készült tartályokra kell cserélni.

- A vízgőzzel még az étellel közvetlenül nem érintkező edényrészekből (így a fedőből) is kioldódhatnak káros anyagok

Kötelező kivitelezői felelősségbiztosítási szabályok 2025

Az építészeti törvényhez már számos végrehajtási rendeletet alkotott a jogalkotó és továbbiak is várhatóak a közeljövőben. Jelen cikkünkben a friss végrehajtási rendeleti joganyagból az új, általánosan kötelező kivitelezői felelősségbiztosításról szóló legfontosabb tudnivalókat mutatjuk be, figyelemmel arra, hogy a vállalkozó kivitelezőnek 2025. január 15-től kell rendelkeznie ilyen felelősségbiztosítással.
2024. 12. 15. 04:00
Megosztás:

Ajándékot, de mit és melyik boltból?

A karácsonyi ajándékozás során a fiatalok körében a ruhák vannak fölényben, 67 százalékuk készül ilyen meglepetéssel az ünnepekre. A kozmetikumok is jól állnak, 64 százalék választana belőlük, valamint a játékok és az élelmiszerek is népszerűnek mondhatóak a K&H ifjúsági index szerint, amely a karácsonyra való felkészülést vizsgálta. Kiderült az is, hogy a készpénz, mint ajándék csak 28 százalékuknál merül fel.
2024. 12. 15. 03:00
Megosztás:

Pénzeső hull 5 csillagjegyre a jövő héten, mutatjuk, mit kell tenned érte!

Kíváncsi vagy, mit tartogat számodra a jövő hét pénzügyi szerencséje? Vajon egy váratlan lehetőség, egy jól időzített kaparós sorsjegy, vagy egy izgalmas lottójáték hozza meg számodra az ünnepek előtti bőséget? Olvasd el a horoszkópod, és derítsd ki, hogyan fordíthatod az univerzum energiáit a javadra a következő napokban!
2024. 12. 15. 02:00
Megosztás:

Ha Ön is 1948-1972 között született, akkor van oka a félelemre

Az 1948 és 1972 között született generációt gyakran illetik a baby boom nemzedék vagy annak későbbi hulláma elnevezéssel. Ez a korcsoport élete során számos társadalmi és gazdasági átalakulást élt át, most pedig új kihívásokkal kell szembenéznie, ahogy közeledik az időskorhoz. Az alábbiakban összefoglaljuk azokat a legfontosabb kockázatokat, amelyek erre a generációra jellemzőek.
2024. 12. 15. 01:00
Megosztás:

A 400 fölötti forint megmozgatta a magyarok befektetéseit

Az ősszel hosszú idő után ismét a lakosság lélektani határa fölé gyengülő forint hatására ezúttal csökkentek a devizabetétekben tartott megtakarítások, miközben a forintbetétek összege több száz milliárddal nőtt. Az értékpapírok közül újra a befektetési alapok voltak a kisbefektetők nagy kedvencei, miközben állampapírok iránti kereslet megcsappant októberben - derül ki a Bank360.hu elemzéséből.
2024. 12. 15. 00:01
Megosztás:

Karácsonyi bikapiac kedvencei: 5 érme, amelyek 30.000%-os növekedést céloznak meg az ünnepi szezonban

Itt az ünnepi szezon, és a kriptopiac izgalomtól pezseg. Öt digitális valuta is szóba került, amelyek elképesztő növekedést mutathatnak az elkövetkező hetekben. Vajon ezek az érmék lesznek az ünnepi időszak meglepetés sztárjai? Nézzük meg, mely kriptovaluták vonzzák a figyelmet, és miért emelkedhetnek ki az év végi rally során.
2024. 12. 14. 23:00
Megosztás:

Rejtett kriptolehetőségek: 3 altcoin, amelyekből 100 dollár akár 100.000 dollár is lehet!

Ahogy a kriptopiac 2024 decemberében szárnyal, a figyelmet eddig mellőzött altcoinok vonzzák magukra, jelentős növekedési potenciált ígérve. A befektetők ezeket a rejtett gyöngyszemeket kutatják, lehetőséget keresve arra, hogy szerény befektetéseikből komoly nyereséget érjenek el a bikás hangulat közepette.
2024. 12. 14. 22:00
Megosztás:

Nulláról a csúcsra: Elemzők felfedik, melyik érme lőhet ki legközelebb, és hozhat hatalmas, akár 100-szoros nyereséget!

Egy viszonylag ismeretlen kriptovaluta kelti fel az iparági szakértők figyelmét. Elemzők úgy vélik, hogy ez a digitális érme hatalmas áttörés előtt állhat. A becslések szerint értéke az egekbe szökhet, potenciálisan akár 100-szorosára növelve a befektetéseket.
2024. 12. 14. 21:00
Megosztás:

Bennfentes útmutató a nagy nyereségekhez a 2025-ös kriptobikapiacon!

Ahogy a kriptopiac 2025-ben példátlan magasságokba emelkedik, új lehetőségek nyílnak azok számára, akik készek kihasználni ezt a pénzügyi fellendülést.
2024. 12. 14. 20:00
Megosztás:

XYZVerse vs. Moo Deng vs. PNUT: Melyik mémcoin lesz december és január sztárja?

Ahogy a Bitcoin átlépi a 100.000 dolláros határt, és az altcoinok példátlan magasságokat érnek el, a kriptopiac izgalomtól pezseg.
2024. 12. 14. 19:00
Megosztás:

A stagnáló mémcoin piac lehetőségeket teremt – 4 legjobb érme, amit érdemes megvenni, mielőtt kilőnek!

Ahogy a bizonyos digitális tokenek iránti izgalom alábbhagy, egy ritka lehetőség bontakozik ki a láthatáron. Ez a piac csendes időszaka a következő nagy mozgás előjele lehet. Bizonyos kriptovaluták rendkívüli növekedési potenciált mutatnak, így most lehet a legmegfelelőbb pillanat arra, hogy megvizsgáljuk ezt a négy ígéretes eszközt, mielőtt berobbannának.
2024. 12. 14. 18:00
Megosztás:

Így alakult a 2024-es év a belvárosi ingatlanpiacon

A 2024-es év eleje némi élénküléssel indult a budapesti belvárosi ingatlanpiacon, amit voltaképpen a 2023-as év végi hagyományos fellendülés táplált tovább. A Central Home szakértője, Ben-Ezra Orran szerint a kereslet a korábbi évekhez képest fokozatosan nőtt, különösen az újszerű, kétszobás lakások iránt. A piacon tapasztalható árak tovább emelkedtek, sok esetben meghaladva az infláció mértékét, különösen az V., VI., VII. és XIII. kerületek kiemelt területein.
2024. 12. 14. 17:00
Megosztás:

BONK és PEPE figyelmeztetés: Ez a mémcoin 3 millió dollárt gyűjtött előértékesítésben, és egyre nagyobb lendületet vesz!

Egy új mémcoin hívja fel magára a figyelmet a kriptovilágban, miután 3 millió dollárt gyűjtött előértékesítése során.
2024. 12. 14. 16:00
Megosztás:

Szlovákia is leminősítést kapott

Leminősítette Szlovákiát a Moody's Ratings, mindenekelőtt a szlovákiai gazdaság intézményi környezetének folyamatos romlásával indokolva a döntést.
2024. 12. 14. 15:00
Megosztás:

Részhajránál előzött a Tesla, a Model Y az első ötszázas típus a vállalati e-autó pályázaton

A Tesla terméke érte el elsőként a félezres igényelt darabszámot a 30 milliárd forintos keretösszegű vállalati e-autó pályázaton. Sokáig a BYD ATTO 3 vezette a mezőnyt a legnépszerűbb típusok rangsorában. A Model Y folyamatos felzárkózás után a közelmúltban vette át az első helyet, most pedig a kérelmek alapján elsőként érte el az 500 darabot - jelentette be hivatalos Facebook-oldalán pénteken az Energiaügyi Minisztérium (EM).
2024. 12. 14. 14:00
Megosztás:

December 31-ig lehet igénybe venni a 280 ezer forintos adó-visszatérítést!

Az idei évre vonatkozó adó-visszatérítést arra az összegre lehet igénybe venni, amit a nyugdíj-megtakarítási számláinkra legkésőbb december 31-ig befizetünk. Ez 20%-os szja-jóváírást jelent azoknak, akik nyugdíj-előtakarékossági számlával (NYESZ), nyugdíjbiztosítással vagy önkéntes nyugdíjpénztárral takarítanak meg. A money.hu szakértői megnézték, mekkora befizetésekkel tudjuk maximalizálni az éves adókedvezményt.
2024. 12. 14. 13:00
Megosztás:

Új vezérigazgatót neveznek ki a K&H-nál

Új vezérigazgatót neveznek ki a K&H-nál január 1-jével, Peter Roebben, a KBC Csoport bolgár egységének jelenlegi vezérigazgatója veszi át Guy Libot magyarországi vezérigazgatói szerepét, az illetékes hatóságok jóváhagyásától függően - közölte a K&H Bank pénteken az MTI-vel.
2024. 12. 14. 12:00
Megosztás:

Agrárminisztérium: januártól nem lehetnek többé cégvezetők a termelők pénzét eltüntető felvásárlók

Az Országgyűlés által elfogadott termelővédelmi törvénycsomagnak köszönhetően 2025. január 1-jétől nem csak a 30 napon túli késedelmes fizetés lesz büntethető. Új szabály, hogy akik a mezőgazdasági termelőktől megkapott áru ellenértékét nemcsak, hogy nem fizették meg, hanem cégeik felszámolása vagy végelszámolása közben elvonták annak fedezetét, azok a jövőben nem lehetnek mezőgazdasági termékek felvásárlásával, feldolgozásával foglalkozó vállalkozásban tulajdonosok, ügyvezetők - hívta fel a figyelmet az MTI-hez pénteken eljuttatott közleményében az Agrárminisztérium (AM).
2024. 12. 14. 11:00
Megosztás:

Leminősítették Franciaországot

Leminősítette Franciaországot a Moodys Ratings, mindenekelőtt azzal a véleményével indokolva a döntést, hogy jelentősen romlik a francia közfinanszírozási helyzet.
2024. 12. 14. 10:00
Megosztás:

Miért fordulnak a Hedera és Render befektetők az FXGuys felé?

A kriptopiacot hosszú ideje olyan jól ismert nevek uralják, mint a Hedera (HBAR) és a Render (RNDR), amelyek mindegyike egyedi blokklánc-innovációkat kínál.
2024. 12. 14. 09:00
Megosztás: