Itt a bizonyíték - mérgeket mikrózunk az ételbe

Számos friss kutatás arra hívja fel a figyelmet, hogy még a helyes használat mellett is jelentős esély van arra, hogy káros anyagok kerüljenek az ételeinkbe, ha műanyag edényeket használunk a mikrohullámú sütőben történő melegítéshez. Mi okozza ezt a jelenséget? Milyen vegyületek juthatnak az ételekbe? Milyen óvintézkedéseket érdemes betartani mikrózáskor? A Körkörös.hu összegyűjtötte a legfontosabb információkat a témában.

Itt a bizonyíték - mérgeket mikrózunk az ételbe

A műanyag elterjedése óriási lökést adott az emberiség fejlődésének, és a mindennapi életünk is elképzelhetetlen lenne plasztikok nélkül, ám felhasználásuk rengeteg veszélyt is magában rejt. A Szuperanyag egyik legfontosabb tulajdonsága, hogy nagyon lassan bomlik le, korunk egyik legégetőbb környezetvédelmi kihívását okozva ezzel, a kioldódásnak köszönhetően pedig a műanyag csomagolóanyagokból, edényekből számos olyan anyag kerül az élelmiszerekbe és a szervezetünkbe, amelyek akár veszélyesek is lehetnek - olvashatjuk a Körkörös.hu cikkében.

A mikrohullámú melegítés során ez a jelenség felgyorsul!

Amint arról a Healthline.com oldalán is olvashatunk: a műanyagok elsősorban olajból vagy kőolajból készült szintetikus vagy félszintetikus, tartós, könnyű és rugalmas anyagok, az élet minden területén használjuk azokat az orvosi eszközöktől kezdve az autóalkatrészeken és a háztartási cikkeken át az élelmiszertároló edényekig. Ez utóbbiakat az ételek melegítésre is használjuk mikrohullámú sütőben.

Az Egészségügyi Világszervezet szerint a megfelelő használat esetén nincs ok aggodalomra a mikrohullámú sütő sugárzása miatt. Lássuk, röviden, hogyan is működik a mikrohullámú sütő: ez a konyhai eszköz a melegítés során alacsony frekvenciájú elektromágneses hullámokat bocsát ki, amelyek az ételbe vagy italba kerülve rezgésbe hozzák a vízmolekulákat, és azok melegítik fel felmelegítik az élelmiszert.

A WHO állásfoglalása ellenére számos kétség merült fel már ezzel kapcsolatban is, egyes aggodalmak szerint például az élelmiszerek mikrohullámú melegítése tápanyagveszteséget okozhat. A BBC elemzésében ezen túl arról ír, hogy a nem mikrohullámú melegítéshez tervezett műanyagokból olyan polimerek kerülhetnek az ételekbe, amelyek az edényt ugyan puhává és rugalmassá teszik, ám 100 Celsius fokos hőmérsékleten, kiolvadhatnak és az ételekbe oldódhatnak.

Mindennek hátterében a diffúzió, más néven anyagátadás, vagy kioldódás jelensége áll, amely a csomagolóanyag és az élelmiszer közötti határfelületen zajlik le, és a hőmérséklet emelkedésével arányosan nő. Erre talán a legjobb példa a tűző napon az autóban hagyott ásványvizes palack, amelyből magasabb hőfokon jobban kioldódnak a komponensek a benne található ásványvízbe. A mikrohullámú melegítés során ez a jelenség még intenzívebben zajlik le.

A BBC által idézett, 2011-es tanulmányban a kutatók több mint 400 élelmiszer tárolására tervezett műanyag edényt próbáltak ki ebből a szempontból is, és számos olyan vegyület kioldódását állapították meg, amelyek – többek között – a hormonháztartást is megzavarhatják.

a mikrohullámú sütő káros hatásai

A ftalátok és a biszfenol A

Az egyik ilyen hírhedt vegyületcsoport a ftalátok névre hallgat. Az egyik leggyakrabban használt lágyítószert a műanyagok rugalmasabbá tétele céljából használják fel a gyártás során, gyakran fordulnak elő ételszállító műanyagedényekben, műanyagfóliákban, vizes palackokban.

Mi velük a probléma? Íme a leggyakoribb negatív élettani tulajdonságaik:

- Megzavarják a hormonokat és az anyagcsere-rendszerünket.

- Gyermekeknél a ftalátok növelhetik a vérnyomást és az inzulinrezisztenciát, ami növelheti az anyagcserezavarok, például a cukorbetegség és a magas vérnyomás kockázatát.

- Az expozíciót termékenységi problémákkal, asztmával és ADHD-vel is összefüggésbe hozták

- A ftalátok a pajzsmirigyhormonok potenciális károsítói

A másik leggyakrabban kioldódó és komoly problémákat okozó biszfenol A-t (BPA) ugyancsak gyakran használják műanyag termékekben.

Több vizsgálat is arra a következtetésre jutott, hogy a BPA belélegzése vagy elfogyasztása megzavarhatja a sejtek viselkedését és a hormonok működését. A kutatók szerint ez rákhoz, hormonális zavarokhoz, termékenységi problémákhoz vezethet, és az immunrendszerünkre is hatással lehet, emellett szerepet játszhat többek között cukorbetegség, asztma és szívbetegség kialakulásában, meddőségben és pajzsmirigy-zavarokban.

A BPA leginkább a polikarbonát (PC) műanyagokban található, amelyeket az 1960-as évek óta széles körben használnak élelmiszertároló edények, ivópoharak és cumisüvegek készítésére. Ma már a gyártók termékeik egy részét BPA-mentes műanyagra cserélték, ám az Environmental Health Perspectives folyóiratban megjelent új tanulmány szerint kiderült, hogy a BPA helyettesítésére használt vegyszerek majdnem pontosan olyan hatással lehetnek az emberi szervezetre, mint maga a BPA – írja a Time.

A BPA és a ftalát nem csak mikrohullámú sütőben történő melegítés során kerülhet az ételekbe, hanem akkor is, ha más módon felhevített, forró élelmiszert helyezünk műanyagedénybe, ha dörzsölő anyagokkal súroljuk azokat, ha hosszú ideig használjuk és sok-sok alkalommal mosogatógépben mossuk el azokat.

Mi a helyzet a melegítésre szánt műanyagzacskókkal?
Spanyol kutatók kimutatták, hogy a csomagolásra (és melegítésre) használt műanyagzacskókból ugyancsak káros összetevők kerülhetnek az élelmiszerekbe. Az El País napilap által idézett elemzésben olyan zöldségeket vizsgáltak meg, amelyek ugyanabban a műanyag zacskóban javasolnak mikrohullámú sütőben felmelegíteni, amelyikben a fogyasztók megvették azokat. Az Almería Egyetem kutatói a Food Chemistry folyóiratban megjelent kutatása megállapította, hogy a mikróban történt melegítés során számtalan káros vegyület jut be az ételekbe – a tudósok konkrétan a burgonyát vizsgálták, és megállapították azt is, hogy a mikrohullámú működés új vegyületet hoz létre a burgonyában, amelyet HMPP-maltóznak neveznek.

Mit tehet a fogyasztó, ha biztosra akar menni?

- A műanyagedényeket ne tegyük ki erős hőnek.

- Csak akkor melegítsünk ételt mikrohullámű sütőben, ha a csomagoláson szereplő felirat vagy kód ezt megengedi, ám még ekkor is számos kockázat adódik.

- A „mikrohullámú sütőben használható” felirat sem jelent ugyanis automatikus védettséget. Ez a címke sokszor csak annyit jelent, hogy az edények nem olvadnak meg vagy nem törnek el hevítés közben – de ez nem jelenti azt, hogy a kioldódás szempontjából is biztonságosak.

- Érdemes megvizsgálni a doboz alján lévő újrahasznosítási kódot is (angolul recycling code, három nyíl formáz egy háromszöget, benne egy számmal). Kerüljük az olyan edényeket, amelyek kódja 3-as, vagy 7-es.

- A sérült, (repedt, lyukas vagy kopás jeleit mutató) műanyag edényeket új BPA-mentes műanyag edényekre vagy üvegből készült tartályokra kell cserélni.

- A vízgőzzel még az étellel közvetlenül nem érintkező edényrészekből (így a fedőből) is kioldódhatnak káros anyagok

Profitrealizálás indult be a Bitcoinnál – történelmi csúcs után ömlik ki a pénz

A Bitcoin árfolyama új történelmi csúcsot döntött május végén, a technikai elemzések szerint pedig hosszú távú emelkedés jöhet. Mégis egyre több befektető dönt úgy, hogy most száll ki – de vajon mi áll a masszív profitrealizálási hullám hátterében?
2025. 06. 04. 10:30
Megosztás:

A fejlett gazdaságok kötvénypiacain és a hazai piacon is csendes volt tegnap a kereskedés

Nem volt érdemi elmozdulás a fejlett gazdaságok kötvénypiacain tegnap, dacára a minden szempontból alacsony európai inflációs adatoknak.
2025. 06. 04. 10:00
Megosztás:

Emelkedtek a Wall Street-i indexek, jól teljesített a technológiai szektor

Emelkedtek a mértékadó tengerentúli indexek. Az S&P szektorindexeinek többsége is zöld tartományba kapaszkodott, melyek közül a legjobban a technológiai szektor teljesített: ezt az Nvidia jó szereplése alapozta meg, amely 2,8%-kal került feljebb a vámtárgyalások sikerességébe vetett bizalom nyomán. Ezáltal a chipgyártó piaci kapitalizációban megelőzte a Microsoftot.
2025. 06. 04. 09:30
Megosztás:

A vámháború vetett árnyékot az európai kereskedésre

A vámháborúval kapcsolatos bizonytalanság nyomta rá a bélyegét a tegnapi európai kereskedésre, miután Donald Trump az acélra és alumíniumra kivetett 25%-os vám 50%-ra emelését ígérte, valamint Trump elnök korábbi kijelentését követően – miszerint Kína megsérti a kereskedelmi megállapodást – Peking ugyanezzel vádolta az Egyesült Államokat, ami a globális kereskedelem szempontjából is kritikus megállapodás felbomlásával fenyeget.
2025. 06. 04. 09:00
Megosztás:

Szagmentes újrahasznosított műanyagokat fejlesztett ki a Mol

Egyéves kutatómunkával olyan szagmentes újrahasznosított műanyagot fejlesztett ki a Mol, amit a piaci igényeknek megfelelően az autók belső alkatrészeinek keverékeihez és csomagolóanyagok gyártásához is lehet használni - közölte a társaság az MTI-vel.
2025. 06. 04. 08:30
Megosztás:

Czomba Sándor: azért küzdünk, hogy minél többen dolgozzanak – a kormányzati intézkedéseknek köszönhetően történelmi mélypontra zuhant az álláskeresők száma

A kormány mindent megtesz azért, hogy mindenki, aki akar és tud, az dolgozhasson, ennek érdekében célzott programokkal segíti az álláskeresők mielőbbi elhelyezkedését. Brüsszel nyomásgyakorlása ellenére a kormány nem Ukrajnára, hanem a magyar munkavállalók, kiemelten a gyermekes családok támogatására fordítja Magyarország forrásait. A kormányzati intézkedéseknek köszönhetően a rendszerváltozás óta nem volt ilyen alacsony a regisztrált álláskeresők száma május hónapban, mint idén. A regiszterben szereplők száma a tavalyi év azonos időszakához képest több mint 3 ezer fővel csökkent.
2025. 06. 04. 08:00
Megosztás:

Stabil növekedéssel és zöld beruházásokkal zárta 2024-et a Vajda-Papír

Újabb eredményes évet zárt 2024-ben a Vajda-Papír Cégcsoport, Magyarország piacvezető higiéniai papírtermék-gyártója, amely a belföldi kereslet stagnálása és a nemzetközi piacok kihívásai ellenére is jelentős előrelépést tett a közületi értékesítések terén, miközben tovább erősítette jelenlétét Németországban, Ausztriában és a skandináv régióban - közölte a Budapesti Értéktőzsdén (BÉT) is jelen lévő társaság.
2025. 06. 04. 07:30
Megosztás:

Kisebb visszaesés a lakáshitelezésben

A Magyar Nemzeti Bank (MNB) legfrissebb adatai szerint Magyarországon magas tartományban ragadt a lakáshitelezés, a felhasználási célokat vizsgálva szokás szerint a használt lakás vásárlására felvett hiteltípus dominál a piacon. Az adatokat a Credipass magyarországi vezetője elemezte.
2025. 06. 04. 06:30
Megosztás:

Kommunikáció az ingatlankezelésben

A hatékony kommunikáció az ingatlan bérlője, valamint kezelője, üzemeltetője közötti gördülékeny együttműködés egyik sarokköve. Az ICON által kezelt irodaépületek bérlőinek döntéshozói körében készített felmérés eredményei rámutatnak: a fejlesztések önmagukban nem elegendők – a bérlők számára kiemelten fontos, hogy tájékoztatást kapjanak a változásokról, újdonságokról. Ez teremti meg a valódi partnerséget az üzemeltető és a bérlő között. Ezeket a kérdéseket jártuk körbe az ICON szakértőjével.
2025. 06. 04. 06:00
Megosztás:

Történelmi fordulópont az energiatermelésben: a napenergia először előzi meg az atomenergiát

A globális energiatermelés történetében először a napenergia-termelés volumene várhatóan meghaladja az atomerőművek által előállított villamosenergia mennyiségét. Egy friss nemzetközi jelentés szerint 2025 nyarán a napenergia-termelés havi szinten elérheti a 260 TWh-t, míg az atomerőművek teljesítménye ugyanebben az időszakban legfeljebb 252 TWh lehet.
2025. 06. 04. 05:30
Megosztás:

Több mint 50 millió euró értékű beruházással duplázza meg gyártókapacitását a Ganz

Új korszak kezdődik az egyik legnagyobb múltú magyar iparvállalatnál: a Ganz Transzformátor és Villamos Forgógépgyártó Kft. egy 52 millió euró értékű beruházási programot indított el, GANZ 2030 néven.
2025. 06. 04. 05:00
Megosztás:

Májusban újra élénkült a lakáspiac, de már nem Budapest diktál

Országosan 4 százalékkal nőtt az eladó lakások iránti kereslet májusban havi összevetésben, tavaly májushoz képest pedig 7 százalékkal több érdeklődést mért az ingatlan.com az eladó lakások és házak iránt.
2025. 06. 04. 04:30
Megosztás:

Diákmunka 2025 - mennyit kell fizetni minimum a munkáltatónak ha diákot alkalmaz?

A nyári kötelező szakmai gyakorlat nemcsak a diákok számára kínál valódi munkahelyi tapasztalatot, hanem a fogadó cégeknek is lehetőséget nyújt arra, hogy fiatal, motivált munkaerőt vonjanak be folyamataikba. Azonban a 2025-ben hatályos jogszabályok és adminisztrációs előírások pontos ismerete nélkül ez a lehetőség könnyen kockázattá válhat. A Niveus szakértői részletes összefoglalóban hívják fel a figyelmet a szabályos diákfoglalkoztatás feltételeire – a szerződéskötéstől a bérszámfejtésen át a NAV-bejelentésekig.
2025. 06. 04. 04:00
Megosztás:

3X bevétel, 50X nyereség – így ment nagyot Magyar Péter cége

Magyar Péter tanácsadócége, az LLM Zrt. 2024-ben 36,7 millió forintos nettó árbevételt ért el, ami a korábbi évhez képest több mint háromszoros növekedés.
2025. 06. 04. 03:30
Megosztás:

Energetikai tanúsítvány 2025-ben: mikor lehet döntő tényező egy ingatlan vásárlásnál?

Bár az energetikai tanúsítvány kötelező dokumentum az ingatlan adásvételeknél, a hazai vevők még mindig inkább az ingatlan állapotát és fenntartási költségeit helyezik előtérbe a besorolás helyett.
2025. 06. 04. 03:00
Megosztás:

Egy magyar nagyváros, ahol nyugdíjas lassan mindenki!

Messze túlszárnyalja az országos átlagot, és akár két éven belül megközelítheti az európai középszintet Székesfehérvár aktív idősödési mutatója, amelyet először egy magyar kutatócsoport alkalmazott hazai városi szinten a Corvinus Egyetem irányításával, egy átfogó vizsgálat keretében. Az eredmények alapján javaslatokat dolgoztak ki a város „ezüstkorszakhoz” való igazítására.   
2025. 06. 04. 02:00
Megosztás:

Fáradtan ébredsz? Nem biztos, hogy az alvásoddal van baj – lehet, hogy a levegővel

Sokan küzdenek azzal, hogy reggelente kialvatlannak, fejfájósnak, levertnek érzik magukat, még akkor is, ha látszólag eleget aludtak. Az első gondolat ilyenkor: „Biztos rosszul aludtam.” Pedig nem mindig az alvás hosszával vagy a matraccal van a probléma. A válasz néha láthatatlan – szó szerint. Lehet, hogy a gond a hálószoba levegőjében keresendő.
2025. 06. 04. 01:30
Megosztás:

5+1 hétköznapi tevékenység, ami akár bevételt is jelenthet

Az elmúlt évek hullámvasútszerű változásai mindenkit ráébresztettek arra, a biztonság érzetét gyakran nem elég a főállásra alapozni. A mellékjövedelem keresése nem csupán a „szeretnék egy kicsit többet” kategória, hanem tudatos, előrelátó döntés. Egyfajta modern önvédelem, amely az anyagiakat és a lelki nyugalmat is megerősíti. Sokan nem is sejtik, mennyi apró lehetőség rejtőzik a mindennapokban – akár egy kihasználatlan délutánban vagy egy hobbiban. Ebben a cikkben olyan ötleteket gyűjtöttünk össze, amelyekhez nincs szükség varázslatra vagy vállalkozói diplomára – csak egy kis kíváncsiságra és nyitottságra.
2025. 06. 04. 01:00
Megosztás:

Fáradt vagy, stresszes? A légkondi okozhatja, mutatjuk miért

A forró nyári éjszakák után sokan reggelente fáradtan, kialvatlanul ébrednek, és csak ilyenkor döbbennek rá, milyen sokat számít a légkondi hangja. Egy folyamatosan zúgó vagy rosszul megválasztott készülék ugyanis nemcsak az éjszakai pihenést zavarhatja meg, hanem hosszabb távon stresszt, fejfájást, koncentrációs nehézségeket és állandó nyugtalanságot is okozhat.
2025. 06. 04. 00:30
Megosztás:

Top kriptók júniusra – A Bitcoin 105 ezer dollárnál

A Bitcoin nemrég új történelmi csúcsot villantott, május 22-én pályája során először kereskedett 111 000 dollár felett.
2025. 06. 04. 00:01
Megosztás: