A maorik a zöldkagyló felismerői és termelői

A zöldkagyló tenyésztése

E felfedezés kapcsán megnőtt a kereslet a kagyló iránt, mely már akkora keresletet eredményezett, hogy megfogalmazódott a kagylók tömeges előállításának lehetősége. Új-Zéland Nelson és Coromandel régióiban elkezdték a kagylók tenyésztését.

Új-Zéland Déli-szigetének védett területein vette kezdetét a zöldkagyló tenyésztése. Ezt úgy kell elképzelni, hogy a fiatal kagylókat köteleken lelógatták a tengerbe tutajokról, majd a fitoplanktonokkal táplálkozó kagylók 12-18 hónap alatt érték el a már begyűjtésre alkalmas méretüket.

Egyes írások szerint 1971-ben első alkalommal 7 tonna kagylót sikerült kitermelni, ez volt az első adag piacra szánt mennyiség.

Az idő előrehaladtával a technikájuk is fejlődött, már áttértek a tutajos módszerről a japán horogsoros módszerre. Az új módszer lényege, hogy a nyílt vízen leeresztett kötelekre nőstény kagyló petesejteket helyeznek, amit egy speciális váladékkal rögzítenek. A kagylók ezen a kötélen fejlődnek ki a vízből kiszűrt fitoplanktonokkal táplálkozva, és így méretük már eléri a 9-12 cm-es hosszúságot.

Néhány érdekesség még a zöldkagylóról

A zöldkagyló tenyésztése úgynevezett kagylótelepeken történik. Új-Zélandon több mint 600 ilyen telep található, több ezer hektáron a tengerben. Ez Új-Zéland gazdaságára is rendkívül jó hatással van, ugyanis a kagylók utáni bevétel körülbelül 200 millió dollárra tehető, és ez fokozatosan emelkedik.

Az érett zöldkagylók begyűjtése

A zöldkagylókat csak akkor lehet begyűjteni, amikor már elérték a kellő érettséget. Betakarításuk alapos és kíméletes eljárás. A begyűjtésre alkalmas csónak segítségével, egy speciális háló alkalmazásával a csónak fedélzetére helyezik az érett kagylókat, mely hálók akár egy tonna kagylót is képesek elbírni. A hajóról egy teherautóra kerülnek áthelyezésre, és ezek szállítják a feldolgozó üzembe. Víz nélkül a kagylók akár több napig is képesek elélni, de a szigorú szabályok betartása mellett csak néhány órát lehetnek szárazon.

A zöldkagyló tenyésztése nem igényel különösebb táplálást. Minden ehhez szükséges feltétel adott a tengerben, ugyanis nagy számban vannak jelen fitoplanktonok, így a tenger sem kényszerül mesterséges tisztításra.

Új-Zéland fontos kereskedelmi árucikke, a zöldkagyló 2000-ben az ország tengeri herkentyű exportjának második legkeresettebb eleme volt. Több mint 170 millió dollárt kerestek ezzel, a világ 60 országába szállítottak, ideértve a Mannavita Arthro 4 kapszulájában található zöldkagylót is.