Konyhai szerszámosláda

Miért fontosak a megfelelő eszközök a konyhában?

Szükség van az eszközökre, ha bármikor, bármit főzöl a konyhában, időt töltesz el az ételkészítéssel, veszed a fáradságot, energiát, hogy magad főzz a családnak valami finomat. A megfelelő konyhai eszközök megléte sok előnnyel jár:

1. Biztosítják az ételek recept szerinti elkészítését: a mérőedények, éles kések, reszelők és hámozók mind-mind hozzájárulnak ahhoz, hogy helyes mennyiségű alapanyagokkal, a megfelelő módon előkészített formában tudj dolgozni. Például a levesbe vágott sárgarépa más ízt mutat, ha hosszába vágott hasábonként kerül az ételbe, vagy ha karikára van felvágva a zöldség. A sajt esetében is más lesz az étel jellege, kinézete, ha reszelt sajt vagy lapkasajt kerül a rakott zöldség tetejére.

2. Gyorsabbá teszik a főzést: a szakácsok szeretnek gyorsan és hatékonyan dolgozni, ehhez pedig nem lehet életlen kést vagy csorba reszelőt használni. Fontos, hogy a konyhai eszközöket karbantartsd, mert ez biztosítja, hogy az eszközök rendeltetésüknek megfelelően végezzék el a dolgukat.

3. Biztonságosabb: a különböző konyhai műveletekhez használt szerszámok segítségével könnyen és plusz erőfeszítés nélkül tudunk sürgölődni a konyhában. Elkerülheted a baleseteket is, ha pl. éles késsel vágod a húst, és nem egy életlen darabbal nyesed, ahogy tudod.

Melyek a konyhai eszköztár alapdarabjai?

 1. Reszelők: lehet 4 vagy 6 oldalú, microplane sajtreszelő vagy almareszelő, az egyik legfontosabb konyhai eszköz – fontos alapkövetelmény, hogy rozsdamentes acél legyen. A reszelőkkel frissebb alapanyagokat juttathatsz a fogásokhoz.

2. Hámozók: ki szeret krumplit, sárgarépát hámozni? Ráadásul nagy tételben? Ha van egy jó hámozód, ez a művelet is rutinszerűen és gyorsan elvégezhető.

3. Kések: csontozó kés, kenyérvágó kés és különböző kenőkések könnyítik meg a főzést-sütést.

4. Cukrászati kellékek: ha a főzés mellett szeretsz sütni is, akkor a legfontosabbak: konyhai mérleg, különböző méretű habkártyák, habcső, habverő, habzsák, hőálló konyhai kesztyű, spatula, tésztavágó, tortasimító és mintakiszúrók, mind-mind nagymértékben hozzájárulnak a sütés sikeréhez is. 

Nézz körül a Chefs.hu szakács kellékek kínálatában, és válaszd ki azt, amelyik hiányzik a szerszámosládádból!