Bejgli ami nem reped ki - a TITOK a tészta gyúrásában van!

Mi a tökéletes bejgli titka? Mi az a megoldás, amitől biztosan nem fog szétrepedni a bejgli? Cikkünkben egy rövid videót is találsz, melyben bemutatjuk, hogyan kell pontosan elkészíteni a bejgli tésztáját ahhoz, hogy tökéletes végeredmény legyen. A TITOK a gyúrás technikájában van, magad is meg fogsz lepődni rajta!

Bejgli ami nem reped ki - a TITOK a tészta gyúrásában van!

A bejgli tésztájának elkészítésekor általában gyúrásra van szükség. A bejgli tészta receptje lisztet, vajat vagy margarint, tojást, cukrot, tejet és élesztőt tartalmaz, bár ahány ház, annyi szokás....

Ezeket az összetevőket egy tésztává kell gyúrni, hogy a tészta rugalmas legyen, és készen álljon a további feldolgozásra. 

A tészta gyúrásán múlik, hogy milyen lesz a végtermékünk? IGEN!

Gyúrás során a lisztet és a nedves összetevőket összekeverik, majd addig dolgozzák, amíg egy összefüggő és rugalmas tészta nem alakul ki. A gyúrás segít kialakítani a gluténhálózatot a tésztában, ami fontos a tészta állagának és szerkezetének végleges kialakulásában.

Hogyan kell gyúrni a bejgli tésztát, hogy ne repedjen ki?

Az alábbi mini-videóban megmutatjuk a precíz gyúrási technikát (kattints a képre)

bejgli gyúrása amitől nem reped ki

Ha kézzel gyúrjuk a bejglit, akkor mire figyeljünk oda, hogy tökéletes legyen a tésztája?

A bejgli tészta kézi gyúrása során fontos néhány dologra figyelni annak érdekében, hogy a tészta megfelelő szerkezetű és állagú legyen. Íme néhány tipp:

Összetevők hőmérséklete:

Az összetevőknek szobahőmérsékletűeknek kell lenniük, különösen a vaj vagy margarin esetén. Ennek segít abban, hogy könnyen keverhető és gyúrható tészta legyen.

Alapos keverés:

Győződjön meg róla, hogy az összetevőket alaposan összekeveri a tészta elkészítése során. Az egyenletes keverés segít abban, hogy a tészta minden részén egységes íz és szerkezet alakuljon ki.

Gyúrás időzítése:

Ne gyúrja túl a tésztát. Amikor már egybeálló tészta keletkezett, hagyja abba a gyúrást. Túlzott gyúrás esetén a tészta túl sok glutént tartalmazhat, ami kemény tésztához vezethet.

Megfelelő rugalmasság:

A tészta legyen rugalmas és könnyen formázható. Ezt a glutén hálózatának kialakításával érheti el, de figyeljen arra, hogy ne húzza túl a tésztát.

Pihentetés:

Hagyja pihenni a tésztát, miután elkészítette. A pihentetés segít a tésztának megpihenni, és további fejlődésre kerül a gluténhálózatban.

Azonos vastagságú rétegek:

Ha két különböző töltelékes réteget készít, ügyeljen arra, hogy az azonos vastagságú legyenek. Ezzel egyenletesebb és szebb lesz a bejgli.

Tisztaság:

Kézi gyúrás esetén ügyeljen a tiszta kezekre és munkafelületre. Az egyenletes és higiénikus munkavégzés segít abban, hogy a tészta kiváló minőségű legyen.

Ezek a tippek segíthetnek abban, hogy a bejgli tésztája tökéletes legyen. Ne feledje, a gyakorlat teszi a mestert, így próbálja ki a receptet többször is, amíg megtalálja a számára legmegfelelőbb gyúrási technikát.

A tavalyihoz hasonló számban érkeztek magyar turisták Horvátországba

Minimális csökkenés mellett, szinte a tavalyihoz hasonló számban érkeztek magyar vendégek október közepéig Horvátországba - közölte a Horvát Idegenforgalmi Közösség magyarországi igazgatója csütörtöki budapesti sajtótájékoztatóján.
2025. 10. 16. 16:00
Megosztás:

Kézikönyv etikus influenszereknek

Az influenszer-lét korántsem a könnyű siker útja, ugyanis a figyelem középpontjában állni nagy felelősséggel jár – mutat rá a Nemzeti Média- és Hírközlési Hatóság (NMHH) legújabb kiadványa.
2025. 10. 16. 15:30
Megosztás:

Tom Lee és Arthur Hayes kitartanak az Ethereum 10 000 dolláros előrejelzése mellett a piaci zűrzavar ellenére is

<a href="https://www.bitcoinbazis.hu/etheruem-technikai-elemzes-tom-lee-play-to-earn/" target="_blank">Tom Lee, a BitMine elnöke, valamint Arthur Hayes, a BitMEX társalapítója továbbra is szilárdan kitartanak amellett a jóslatuk mellett, hogy az Ethereum 2023 végére eléri a 10 000 dolláros szintet</a>, még a nemrég bekövetkezett jelentős piaci összeomlás ellenére is.
2025. 10. 16. 15:00
Megosztás:

A HP Enterprise a vártnál kisebb nyereséget és bevételt vár a folyó pénzügyi évre

Az amerikai Hewlett Packard Enterprise (HPE), a számítógépes szerverek, hálózati berendezések és adattároló rendszerek gyártója az elemzők által vártnál gyengébb pénzügyi előrejelzéseket tett közzé a folyó pénzügyi évre az elemzőkkel tartott New York-i találkozón - áll a cég honlapján.
2025. 10. 16. 14:30
Megosztás:

Agrometeorológia: visszatérnek az éjszakai fagyok, eső a jövő hét közepén érkezhet

Az Alföldön égető szükség lenne csapadékra, ez legkorábban a jövő hét közepén érkezhet - írta a HungaroMet Zrt. csütörtöki agrometeorológiai elemzésében.
2025. 10. 16. 14:00
Megosztás:

Kiderült, hol tájékozódunk az ingatlanpiacon

A Duna House reprezentatív ingatlanpiaci kutatása szerint azoknak, akik az elmúlt 3 évben adtak el ingatlant, legnagyobb arányban ingatlanirodán keresztül érkezett a vevőjük.
2025. 10. 16. 13:30
Megosztás:

Határidőre kézbesítette a nyugdíjas élelmiszer-utalványokat a Magyar Posta

A magyar kormány megbízásából a Magyar Posta a tervezett határidőre, október 15-re kézbesítette a nyugdíjas élelmiszer-utalványokat a több mint 2,3 millió jogosult részére - közölte a posta csütörtökön az MTI-vel.
2025. 10. 16. 13:00
Megosztás:

London szankciókat vezetett be a Rosznyefty és a Lukoil ellen

Szankciókat jelentett be szerdán két orosz olajipari óriásvállalat, a Rosznyefty és Lukoil ellen a brit kormány.
2025. 10. 16. 12:30
Megosztás:

Súlyos és tartós károkat okozott a brit gazdaságnak a kilépés az EU-ból

A brit pénzügyminiszter szerint súlyos és tartós károkat okozott a brit gazdaságnak Nagy-Britannia kilépése az Európai Unióból (Brexit).
2025. 10. 16. 12:00
Megosztás:

Még kedvezőbb feltételekkel igényelhető az országosan elérhető Otthonfelújítási Program

Több jelentős módosítás is életbe lép a Magyar Fejlesztési Bank (MFB) koordinációjában megvalósuló, európai uniós társfinanszírozású Otthonfelújítási Programban (KEHOP Plusz 4.1.7-24 és KEHOP Plusz-1.4.8-24). A maximálisan igényelhető finanszírozási összeg 6 millió forintról 10 millió forintra nő és ezen belül a vissza nem térítendő támogatási rész akár 5 millió forintra emelkedik. Az összesen 73 milliárd forintos keretösszegű programok esetében az önerő mértéke egységesen 5%-ra mérséklődik, ugyanakkor a lehívható szállítói előleg 75%-ra nő.
2025. 10. 16. 11:30
Megosztás:

Az amerikai 10 éves hozam lényegében nem változott, miközben az európai hosszú hozamok estek

Tegnap átmenetileg 4%-ig is leszúrt a tízéves amerikai kötvényhozam, de a lényegében egyéves mélypontról végül visszapattant és pár bázisponttal ezen szint felett zárt, részben a New York állam feldolgozóipari indexének jelentős javulása miatt.
2025. 10. 16. 11:00
Megosztás:

Többnyire emelkedtek a Wall Street vezető indexei

A szerdai kereskedés során az amerikai részvénypiacok az enyhén csökkenő Dow Jones index kivételével mérsékelt emelkedést mutattak, amit elsősorban a nagybankok kedvező gyorsjelentései és az AI-szektor iránti megújult optimizmus hajtott. A Morgan Stanley részvényei 4,7%-kal emelkedtek, miután a bank a vártnál jobb harmadik negyedéves eredményeket közölt, míg a Bank of America 4,4%-os pluszban zárt, szintén az erős negyedéves eredményének köszönhetően.
2025. 10. 16. 10:30
Megosztás:

Vegyesen zártak tegnap a mértékadó nyugat-európai indexek

Vegyesen zártak tegnap a főbb európai részvénypiacok. A francia piac jelentősen emelkedett, miután Sebastian Lecornu újra kinevezett miniszterelnök bejelentette, hogy a nagy társadalmi ellenállást kiváltó, de Emmanuel Macron programjának fontos elemét jelentő nyugdíjreformot a 2027-es választások utánra halasztják.
2025. 10. 16. 10:00
Megosztás:

Minden harmadik foglalás wellnessre szól az október 23-i hosszú hétvégén

Az október 23-i hosszú hétvégén minden harmadik foglalás wellnessre szól, Eger, Budapest, Miskolc, Gyula és Hajdúszoboszló a legnépszerűbb úti cél a Szallas.hu foglalási adatai alapján. A vendégek zöme a hoteleket és az apartmanokat keresi, és 2-3 éjszakás pihenést terveznek a legtöbben - közölte a szállásfoglaló portál csütörtökön az MTI-vel.
2025. 10. 16. 09:00
Megosztás:

Rekordszinten az arany és az ezüst ára

Történelmi csúcsra erősödött az arany és az ezüst jegyzése unciánként a New York-i tőzsde fémrészlegében (Comex) csütörtökön kora reggel.
2025. 10. 16. 08:40
Megosztás:

Elkezdődtek az Erdélyt Moldvával összekötő autópálya legnehezebb szakaszának előmunkálatai

Elkezdődtek az Erdélyt Moldvával összekötő A8-as autópálya legnehezebb, a székelyföldi Gyergyóditró és a moldvai Gerinces (Grinties) közötti hegyvidéki szakaszának előmunkálatai - tájékoztatta az MTI-t szerdán a Hargita megyei önkormányzat.
2025. 10. 16. 07:00
Megosztás:

Az amerikai szenátus ismét elutasította az átmeneti költségvetést,

Az amerikai szenátus szerdán ismét elutasította az átmeneti költségvetést, ami lehetővé tenné a szövetségi kormányzati intézmények működésének újraindulását.
2025. 10. 16. 06:00
Megosztás:

Felavatták a Stihl nagyváradi üzemét

Felavatták a Stihl nagyváradi üzemét szerdán - írta az economedia.ro.
2025. 10. 16. 05:30
Megosztás:

Ezekkel a beállításokkal lesz tökéletes a játék a tévén

A játékélmény minősége messze nem csak a konzolon múlik: ha a tévé nincs megfelelően beállítva, a kép késhet, a mozgás elmosódhat, a sötét részek láthatatlanok maradhatnak, és a színek sem adják vissza pontosan az alkotók grafikai elképzelését. Pár percnyi időráfordítással viszont könnyedén finomhangolhatjuk a tévénket: az LG szakértői összegyűjtötték azokat a beállításokat, amelyekkel a különféle játékműfajokban a lehető legjobb lesz a gaming élmény.
2025. 10. 16. 05:00
Megosztás:

A magyar vállalkozások stratégiai alkalmazkodással és fejlesztésekkel válaszolnak egy nehéz év kihívásaira

A piaci bizonytalanságok komoly tehertételei minőségi fejlődésre késztetik a vállalkozásokat - ezt az ösztönzőt a piaci verseny sikeresen erősíti fel. A Mathias Corvinus Collegium (MCC) Vállalkozáskutatási Műhelyének kiadványa, a Jelentés a magyar vállalkozásról 2025, több mint 2000 vállalkozás válaszai alapján részletesen bemutatja, hogyan reagálnak a cégek a gazdasági nyomásra és milyen jellemzők különböztetik meg a versenyben a sikeres és a követő vállalatokat.
2025. 10. 16. 04:30
Megosztás: