Friss adatok a hazai biotermék piacról: egyre több bioélelmiszer kerül a kosarunkba, de lépést tud-e tartani a hazai kínálat?
Az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi) az Ökológiai Gazdálkodás Európai Napja (szeptember 23.) alkalmából mutatta be a hazai biotermék-kiskereskedelem legfrissebb adatait és a belföldi piac fejlődésében rejlő lehetőségeket. Az eredmények azt mutatják, hogy a magyar biotermékpiac továbbra is korai fejlődési szakaszban van, ugyanakkor egyértelműen keresletvezérelt: a fogyasztók egyre több kategóriában választják a biotermékeket, különösen akkor, ha azok könnyen elérhetők és megfelelő ár-érték arányt kínálnak. A hazai biotermékpiac bővülését az is jellemzi, hogy miközben 2023 és 2025 között jelentősen emelkedtek az élelmiszerárak (+34,5%), a biotermékek átlagára ennél jóval kisebb mértékben nőtt (+11,2%), így relatív megfizethetőségük javult.
„Elemzésünkben a NielsenIQ (NIQ) RMS adatok1 alapján azt látjuk, hogy a biotermékek iránti fogyasztói kereslet egyre erősödik Magyarországon. A következő fontos kérdés az, hogyan tudjuk ezt a növekvő keresletet minél jobban összekapcsolni a hazai ökológiai termeléssel és feldolgozással. A cél az, hogy minél több magyar bioalapanyagból készüljön itthon feldolgozott, kiváló minőségű bioélelmiszer, amely könnyen elérhető a vásárlók számára.” – mondta Dr. Györéné Dr. Kis Gyöngyi, az ÖMKi projektvezető kutatója, az elemzés készítője.
A legújabb kiskereskedelmi adatok megerősítik az elmúlt években kirajzolódott trendet: az ökológiai élelmiszertermelés a magyar agrárium számára fontos fejlődési irány, amely egyszerre teremt gazdasági és környezeti értéket. A növekvő fogyasztói kereslet új lehetőségeket nyit a hazai hozzáadott érték növelésére és a bioélelmiszer termékpályák fejlesztésére, miközben az ökológiai gazdálkodás hozzájárul természeti erőforrásaink és egészségünk megőrzéséhez.
A bio akkor kerül a kosárba, ha elérhető és megfizethető
Az ÖMKi elemzése szerint a hazai FMCG szegmensben 2025-ben a biotermékek értékesítésében továbbra is a szupermarketek a drogériákkal együtt (46%) és a diszkontláncok (37%) játszották a legmeghatározóbb szerepet. A legdinamikusabban bővülő értékesítési csatorna viszont az e-kereskedelem volt 2023 és 2025 között, mind az értékbeli, mind a mennyiségi eladások növekedését tekintve (55%, 52%). Különösen fontos a saját márkás biotermékek térnyerése, amelyek kedvezőbb áruk révén szélesebb vásárlói rétegek számára teszik elérhetővé a bioélelmiszereket. A piac szerkezete egyértelműen a saját márkás biotermékek diszkontokban (87%) és a szupermarketekben a drogériákkal együtt (61%) tapasztalható keresletnövekedését tükrözi.
A teljes Magyarországra gyűjtött FMCG-szektor pénzforgalmi adatai szerint a legnagyobb eladási értékkel rendelkező biotermékek 2025-ben egyértelműen a bio bébiételek (9,6 milliárd Ft) és a bio növényi tejhelyettesítő termékek (9,1 milliárd Ft) voltak.2 A friss termékek között a legnagyobb arányban a bio gyümölcsök (7,5 milliárd Ft) és zöldségek (6,6 milliárd Ft) kategóriái szintén bővülő keresletet mutattak, és leginkább a diszkontokban kerültek a vásárlók kosarába.
„A bioélelmiszerek akkor válhatnak a mindennapi bevásárlás részévé, ha vonzó alternatívaként jelennek meg. Ehhez az is fontos, hogy ne kizárólag elkülönített bio polcokon találkozzunk velük, hanem saját kategóriájukban is helyet kapjanak, így azok a vásárlók is megismerjék őket, akik elsősorban jó minőségű és ízletes terméket keresnek.” – mondta Egervári Márk, az egyik legnagyobb hazai bio snack-gyártó cég, a Biopont Kft. ügyvezetője.
*A szaggatott körvonalú buborékjelölés a nem teljesen országos lefedettségű modern kiskereskedelmi termékkategóriákra vonatkozik, a többi esetben FMCG teljes hazai lefedettségű termékkategóriák szerepelnek: NIQ RMS Magyarország, a mért BIO kategóriák adatai alapján, 2024 és 2025 naptári év (szerzői jog © 2026, ACNielsen Piackutató Kft.) és NIQ RMS Modern Trade, a mért BIO zöldség- és gyümölcskategóriák adatai alapján, 2024 és 2025 naptári év (szerzői jog © 2026, ACNielsen Piackutató Kft.)
1. ábra. A mért biotermék-kategóriák piaci pozíciója, volumen- és átlagár-változás alapján – 2025 vs. 2024 (Forrás: Györéné Kis & Jobbágy, 2026)
Több hazai terméket a növekvő piacra!
Magyarország közel 400 ezer hektár ökológiai termőterülettel rendelkezik, ugyanakkor számos bioalapanyag alacsony feldolgozottsági fokon kerül exportpiacokra. A hazai biotermék feldolgozás fokozása nagyobb hozzáadott értéket teremthet, új piaci lehetőségeket nyithat meg és csökkentheti az importfüggőséget.
Ahhoz, hogy a biotermékek hazai piacának robbanásszerű fejlődése a magyar agrárium számára jelentsen kiutat, a teljes értéklánc együttműködésére szükség van. Ugyanakkor a fogyasztók megfelelő tájékoztatása legalább ilyen fontos: a vásárlóknak ismerniük kell a bio jelölést, és érteniük kell, milyen értéket képvisel az ellenőrzött ökológiai élelmiszer-előállítás. Az ökológiai gazdálkodás ugyanis nem a boltok polcain kezdődik: a termőföldtől a kiskereskedelemig szigorú előírások mentén és rendszeres ellenőrzések mellett zajlik. Ez az átláthatóság biztosítja a kiváló termékminőséget, miközben az előállítás lépései a talaj, a növények, az állatok és az ember egészségét szolgálják, felismerve, hogy az élővilág egyetlen, összefüggő rendszert alkot.
