Óriási siker: minden eddiginél több hazai éttermet ismert el a Michelin Guide

A világ vezető étteremkalauza, a Michelin Guide 2024. december 10-i magyarországi díjátadóján az őriszentpéteri Pajta újoncként nyerte el első Michelin-csillagát, miközben minden korábbi csillagos étterem újra kiérdemelte már kivívott elismeréseit.

Óriási siker: minden eddiginél több hazai éttermet ismert el a Michelin Guide

Hatalmas, a teljes magyar gasztronómiát érintő siker, hogy a korábbi hathoz képest közel megduplázódott a hazai Bib Gourmand éttermek száma, hiszen további ötöt ajánl a világ vezető gasztrokalauza az utazók figyelmébe. Mindemellett a zebegényi Natura Hill idén csatlakozhat a Zöld csillagos éttermek hazai, immár ötfős „klubjához”.

Tányér szimbólummal jelzett Michelin-ajánlást pedig a tavalyinál is 10-zel több, összesen 57 étterem érdemelt ki. Így soha ennyi, országszerte összesen 78 étterem került be idén a francia kalauz magyarországi ajánlójába. Ezekkel a lenyűgöző eredményekkel számos régiós versenytársát megelőzi hazánk, azt üzenve a világ gasztroturistáinak, hogy Magyarország már nemcsak felfedezésre érdemes, hanem megéri ide visszatérni is.

Nemcsak megőrizték Michelin-csillagaikat a magyar éttermek, újabb is csatlakozott hozzájuk. Így ezzel három vidéki magyar település, Őriszentpéter, Esztergom és Tata is Michelin-csillagos gasztroműhellyel büszkélkedhet, utóbbi ráadásul kétcsillagossal.

Mindeközben megőrizte korábban elnyert két csillagát a fővárosi Stand, valamint egy-egy csillagát a hat fővárosi étterem is. Így minden korábbinál több, összesen 12 ragyog belőlük országszerte. Ezek az elismerések messze túlmutatnak a konyhaművészeten: komoly hatással vannak az ország turizmusára is.

Az idei eredmények tovább erősítik hazánk imázsát, és növelik nemzetközi turisztikai vonzerejét. A Michelin-csillagok fénye ugyanis messziről is képes hazánkba vezetni a gasztronómiai élményeket kereső utazókat. Teljesítményével ráadásul Magyarország megelőzi számos régiós versenytársát, például Szerbiát, Lengyelországot, Csehországot és Horvátországot.

Legalább ilyen fontos, hogy mellettük minden korábbinál több, országszerte összesen 78 vendéglátóhely nyerte el a Michelin Guide valamely elismerését vagy ajánlását. A megfizethető, de magas minőségű ételeket kínáló Bib Gourmand vendéglátóhelyek száma 5-tel gyarapodott, így idén immár 11-en szerezték meg.

A díjat már tavaly óta birtokló hat vidéki étterem mellé idén a mályinkai Iszkor, a szarvasi Újváros Bisztró, a tatai Platán Bisztró, valamint két fővárosiként pedig az N28 Wine and Kitchen és a Goli csatlakozott.

A Michelin Guide tányér szimbólummal jelzett ajánlását idén országszerte 57 étterem érdemelte ki, 10-en első alkalommal. A működésükben a környezettudatosságot is előtérbe helyező Zöld-csillagok száma is növekedett eggyel, a zebegényi Natura Hill csatlakozásával már 5-en büszkélkedhetnek ezzel a díjjal. 

A Michelin Guide minden évben külön elismeréssel díjaz egyes szakmai területeket is. Így idén a Sommelier-díjat Székely Mátyás vehette át az esztergomi 42-től, a Young Chef Award elismerést Lendvai Levente érdemelte ki a budapesti Virtuból. A Service Awardra a Lisztes Ivettet, a szintén fővárosi N28 Wine and Kitchen üzletvezetőjét és sommelier-jét tartották érdemesnek, míg az Opening of the Year Award idén Mályinkára, az Iszkorhoz került.

A díjkiosztón Nagy Márton nemzetgazdasági miniszter elmondta: „A turizmus idén óriási ütemben növekszik Magyarországon, amit a vendégszám, a vendégéjszakák növekedése és a bevételek kedvező alakulása is bizonyít. Ebben meghatározó szerepet játszik a magyar gasztronómia, amely innovatív szemléletével, egyre több Michelin-elismerésével és séfjeink nemzetközi versenysikereivel nemcsak az ágazat egyik húzóerejévé vált, hanem Magyarország egyik legsikeresebb exporttermékévé is fejlődött. Ez a dinamizmus a turizmus és a gasztronómia szoros együttműködésének példája.”

Csendes Olivér, a Visit Hungary vezérigazgatója beszédében kiemelte: „A turizmusban egyre népszerűbbek a kulturális utazások, amelyeknek meghatározó eleme a gasztronómia. Ez különösen fontos a magyar turizmus szempontjából, hiszen a kutatások szerint konyhaművészetünk az egyik fő vonzerő a hozzánk látogatók számára.  Ezért is jelent hatalmas sikert, hogy országszerte összesen 78 kulináris műhely büszkélkedhet a globálisan ismert díjkategóriák valamelyikével. Mindez jól mutatja azt a magas színvonalú szakmai munkát, amely a teljes magyar vendéglátó és az azzal szorosan együttműködő hazai termelői-beszállítói hálózatot jellemzi.”

„A Michelin Guide magyarországi válogatásának idei újabb megjelenése jól mutatja a magyar gasztronómia kiemelkedő fejlődését. Felügyelőinket munkájuk során egyaránt lenyűgözték hagyományokban mélyen gyökerező éttermek csakúgy, mint a kreativitást a gasztronómiában teljesen szabadon engedő vendéglátóhelyek.

Összekötötte őket ugyanis az ízek és az egyensúly megtalálására való törekvés, és annak az igénye, hogy valami igazán egyedit szolgáljanak fel vendégeik asztalára. Gratulálunk a MICHELIN Guide idei válogatásába bekerült éttermeknek, biztosak vagyunk abban, hogy tehetségük, elhivatottságuk és az ételkészítés iránti szenvedélyük inspirálóan hat majd vendégeikre is” – hangsúlyozta köszöntőjében Elisabeth Boucher-Anselin, a Michelin kommunikációs igazgatója.    

A Michelin Kalauz díjazási kategóriái

Az 1936-ban meghatározott csillagos minősítéseken felül, mára több más kategóriában is értékel a Michelin. A jól ismert egy * azt jelenti, kiváló minőségű a konyha, ha arra járunk, érdemes megállni. ** -ot kap az az étterem, amely megér akár egy hosszabb kitérőt is, míg ***-ot a kivételes minőségű konyhák kapnak, amelyek meglátogatása önmagában is megér egy külön utazást.

Mindezek mellett a BIB Gourmand elismerést kapják azok a jó ár-érték arányú éttermek, ahol mérsékeltebb áron lehet kiváló minőségű ételt kapni. Jellemzően kiváló bisztrók vagy családias vendéglők minősítése lehet ez. Tányér (Plate, Assiette) elismeréssel a gondosan elkészített, jó ételeket kínáló éttermeket minősítik, míg a Zöld Csillaggal az étterem fenntarthatóság érdekében tett erőfeszítéseit ismerik el.

A MICHELIN Guide francia étteremkalauz több mint százéves múltra tekint vissza. Fennállása óta világszerte több mint 40 desztinációban, mintegy 30 000 létesítményt értékelt a kiemelkedő minőséget helyezve előtérbe. Ennek is köszönhető, hogy a mai napig ez számít az egyik legrangosabb gasztronómiai elismerésnek.
 

A Michelin Guide National Selection of Hungary 2024. évi díjazottjai:

Két Michelin-csillag:
Platán Gourmet, Tata
Stand, Budapest

Egy Michelin-csillag:
Új 1 Michelin-csillagos étterem:
Pajta – Őriszentpéter
Mind a 7 korábbi csillagos étterem megtartotta az 1 Michelin-csillagot
42 - Esztergom
Salt - Budapest
Costes - Budapest
Borkonyha Winekitchen - Budapest
Babel - Budapest
Rumour - Budapest
Essencia - Budapest 

BIB Gourmand:
Új Bib Gourmand éttermek:
Iszkor - Mályinka
Újváros Bisztró - Szarvas
N28 Wine and Kitchen - Budapest
Goli - Budapest
Platán Bisztró - Tata
Megőrizték Bib Gourmand minősítésüket:
Macok - Eger
Morzsa - Pécs
Casa Christa - Balatonszőlős
Sparhelt - Balatonfüred
Kistücsök - Balatonszemes
Anyukám mondta – Encs

Zöld csillag:
Új Zöld csillagos étterem:
Natura Hill - Zebegény (új)
Megőrizték Zöld csillagukat:
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Onyx Mühely - Budapest
Salt - Budapest
Villa Kabala – Szigliget
 
Ajánlott éttermek (Tányér szimbólum):
Idén először ajánlást elért éttermek:
Szaletly - Budapest
Kollázs - Budapest
Zazie Bistro - Budapest
Teyföl - Szentendre
Füge - Biatorbágy
Cut & Barrel - Budapest
Sho Tihany - Tihany
Virtu - Budapest
Aleli - Budapest
Bilanx – Budapest
Megőrizték ajánlásukat:            
Natura Hill - Zebegény
Kreinbacher Birtok - Somlóvásárhely
Hoppá! Bistro - Budapest
A Konyhám Stúdió 365 - Fonyód
Hosszú Tányér - Hosszúhetény
füge - Tihany
Öreg Prés - Mór
Zelna Borbisztró - Balatonfüred
Tihanyi Vinarius - Tihany
Alkimista Kulináris Műhely - Szeged
Horgonyzó Kisvendéglő - Tiszalök
Rutin - Budaörs
Neked Főztem - Zánka
Zip's - Miskolc
Avalon - Miskolc
NOON - Balatonfüred
GÓRÉ - Kisharsány
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Umo - Budapest
Bobajka - Tarcal
Botanica - Dánszentmiklós
Csopaki Resti by Laurel - Csopak
MoszkvaTéЯ Bisztró - Budapest
Tati - Budapest
White Salon - Budapest
Zincenco Kitchen - Budapest
FLAVA - Budapest
Fricska 2.0 - Budapest
Piac 42 - Esztergom
Nobu Budapest - Budapest
Costes Downtown - Budapest
Onyx Mühely - Budapest
St. Andrea - Budapest
Textúra - Budapest
Mák - Budapest
Arany Kaviár - Budapest
Víg Molnár Csárda - Csopak
IKON - Debrecen
LAMAREDA - Győr
Kővirág -Köveskál
Végállomás Bistro&Wine - Miskolc
67 Sigma - Székesfehérvár
Sauska 48 - Villány
Villa Kabala - Szigliget
Stand25 Bisztró - Budapest
FELIX Kitchen & More - Budapest
Spago by Wolfgang Puck - Budapest

Különdíjak:
Young Chef Award 2024: Lendvai Levente, Virtu - Budapest
Opening of the Year Award 2024: Iszkor - Mályinka
Service Award: Lisztes Ivett, N28 Wine and Kitchen - Budapest
Sommelier Award: Székely Mátyás, 42 – Esztergom

Ezért drágul a benzin Magyarországon - az NGM sajtóközleményben magyarázza el

Az olajellátást érintő ukrán fenyegetettség és az amerikai szankciók együttesen az üzemanyagárak jelentős emelkedéséhez vezetnek.
2025. 01. 18. 09:00
Megosztás:

300 ezer fölé növeli a kisebb napelemes rendszerek számát a Napenergia plusz program

A december-januári véghajrában további majdnem 750 támogatási kérelem érkezett be a népszerű zöldenergia támogatásra. Az egy éves benyújtási időszak alatt több mint 23 ezer pályázó igényelt összesen 96,4 milliárd forint állami hozzájárulást modern napelemes rendszerek telepítéséhez. Az elbírálás még zajlik, de már biztosra vehető, hogy mintegy 21 ezren kapnak átlagosan 4,1 millió forintot az önellátási képességeiket erősítő, áramszámlájukat csökkentő beruházásokhoz. A tavaly nyári keretemelésnek köszönhetően az eredetileg kalkulált 15 ezernél jóval több családon segít tehát a Napenergia plusz program - összegezte pénteki közleményében az Energiaügyi Minisztérium (EM).
2025. 01. 18. 08:00
Megosztás:

Meghosszabbított határidő az 1+1 Beruházás-élénkítő Programra

A kormány 21 intézkedésből álló Új Gazdaságpolitikai Akciótervének részeként megvalósuló Demján Sándor 1+1 Beruházás-élénkítő Támogatási Programra a pénteki határidőig több mint 6500 előzetes regisztráció érkezett; a kimagasló érdeklődés jól mutatja, hogy a vállalkozások terveznek beruházásokat és szeretnének olyan új eszközöket beszerezni, amelyekkel termelékenységüket javítják, kapacitásukat bővítik - ismertette a Nemzetgazdasági Minisztérium (NGM) pénteki közleményében.
2025. 01. 18. 07:00
Megosztás:

Brexit: Automatikus lesz az EU-állampolgárok letelepedett státusának véglegesítése

Automatikussá teszi a brit kormány a brit EU-tagság megszűnése (Brexit) után is Nagy-Britanniában maradt EU-állampolgárok előzetes letelepedett státusának véglegesítését, így az érintetteknek - ha továbbra is jogosultak a nagy-britanniai tartózkodásra - ideiglenes engedélyük lejártával nem kell újabb folyamodványt benyújtaniuk a brit hatóságokhoz.
2025. 01. 18. 06:00
Megosztás:

Megállítható a "láthatatlan gyilkos"! Javaslat a szénmonoxid-mérgezés kockázatának csökkentésére

A szén-monoxid alattomosan szedi az áldozatait. A többségében a kistelepüléseken magányosan élő, egyedi fűtést alkalmazó idősekre leselkedik a láthatatlan gyilkos.
2025. 01. 18. 05:00
Megosztás:

Prémium állampapírból sima bankbetétbe nyomul a sok pénz? De hová? Mennyi a kamat?

Visszatérhetnek a bankbetétekhez a PMÁP befektetők: rengeteg pénz sorsáról dönthetnek idén a Prémium Magyar Állampapír befektetői, akik drámai kamatcsökkenéssel találkoznak hétfőtől a megszelídült inflációnak köszönhetően.
2025. 01. 18. 04:00
Megosztás:

Hszi Csin-pinggel tárgyalt telefonon Donald Trump

A világ békéjének és biztonságának erősítését ígérte Donald Trump hamarosan hivatalba lépő amerikai elnök, miután pénteken telefonon egyeztetett Hszi Csin-ping kínai államfővel.
2025. 01. 18. 03:00
Megosztás:

Ezzel a trükkel felére csökkentheted a hűtőszekrényed áram-fogyasztását

Az egyik legnagyobb fogyasztó a háztartásban a hűtőszekrény, amelyet a nyári időszakban akár 10-16 órán keresztül is folyamatosan dolgoztattunk. A Gorenje szakértője ezért most összegyűjtött 5 tippet, amit, ha betartunk, hosszú távon is alacsonyan tarthatja az áramfogyasztásunkat.
2025. 01. 18. 02:00
Megosztás:

Mi lehet az inflációkövető állampapírok alternatívája? Itt a megoldás!

Tényleg őrület lesz? Több választás is van!
2025. 01. 18. 01:00
Megosztás:

Egészségügyi intézményvezetőket nevezett ki Pintér Sándor

Az eredményes pályázati eljárást követően Pintér Sándor belügyminiszter január 15-ei hatállyal egészségügyi intézményvezetőket nevezett ki - közölte a tárca pénteken az MTI-vel.
2025. 01. 18. 00:05
Megosztás:

Fontos mérföldkövet jelent a Stadler Szolnok Kft. friss beruházása

A magyar vasúti ipar és egyúttal a teljes magyar gazdaság számára is fontos mérföldkő a Stadler Szolnok Kft. friss beruházása, amely jelentős lépés technológiai, infrastrukturális és közlekedési szempontból is - közölte Szijjártó Péter külgazdasági és külügyminiszter pénteken Szolnokon.
2025. 01. 17. 23:00
Megosztás:

Így idén a vezető cseh politikusok fizetései

Nem egészen hét százalékkal növekednek az idén a vezető cseh politikusok, valamint a bírák és az ügyészek fizetései - döntött pénteken a cseh képviselőház. Az ellenzék bírálta a kormánykoalíció javaslatát, míg a kormányoldal azzal védekezett, hogy a javaslat elutasítása esetén az idén egy alkotmánybírósági döntés következtében nem létezne semmiféle mechanizmus a bírók és az ügyészek fizetéseinek emelésére.
2025. 01. 17. 22:00
Megosztás:

Az MNB 10 millió forintra bírságolt egy magánszemélyt

A Magyar Nemzeti Bank (MNB) 10 millió forintos piacfelügyeleti bírságot szabott ki egy magánszemélyre, aki a Budapesti Értéktőzsdén (BÉT) tiltott piaci manipulációt követett el - ismertette az MTI-nek pénteken küldött közleményében az MNB.
2025. 01. 17. 20:00
Megosztás:

Államkincstár: kényelmes online ügyintézés az állampapír kamatfizetési időszakában is

Jelentős, akár 20,6 százalékos kamathozamhoz jut a következő hetekben a lakosság az állampapír-befektetései után, a hozam újrabefektetése vagy felvétele kényelmesen, biztonságosan és gyorsan intézhető a Magyar Államkincstár online szolgáltatásaival, a WebKincstáron és a MobilKincstáron keresztül otthonról - közölte a Magyar Államkincstár pénteken az MTI-vel.
2025. 01. 17. 19:00
Megosztás:

Bővítette kapacitását a martfűi RIGO Szerszám- és formakészítő Kft.

Másfél milliárd forintot meghaladó értékben valósított meg kapacitásbővítő fejlesztést a Jász-Nagykun-Szolnok vármegyei Martfűn a gépgyártással és egyedi szerszámkészítéssel foglalkozó RIGO Szerszám- és formakészítő Kft.
2025. 01. 17. 18:00
Megosztás:

Kirgizisztán fontos agrárpartnere Magyarországnak

A minőségi magyar vetőmagnak és tenyészállatoknak fontos piaca lehet Kirgizisztán - közölte Nagy István agrárminiszter a tárca pénteki közleménye szerint.
2025. 01. 17. 17:35
Megosztás:

Korszerűsítették Vas és Zala vármegye szennyvízhálózatát

Kilenc Vas, illetve Zala vármegyei települést érintő, több mint kétmilliárd forintos szennyvízhálózat-fejlesztést adtak át a Vas vármegyei Alsóújlakon péteken. Az eseményen az Energiaügyi Minisztérium víziközmű-ágazatért felelős államtitkára elmondta, hogy a beruházás illeszkedik abba a folyamatba, amelynek eredményeként az elmúlt másfél évtizedben megduplázódott a szennyvíztelepek száma Magyarországon.
2025. 01. 17. 16:30
Megosztás:

Trump filmügyi nagykövetté nevezte ki Sylvester Stallone-t, Mel Gibsont és Jon Voight-ot

Donald Trump leendő elnök Hollywoodért felelős különleges megbízottá nevezte ki Sylvester Stallone, Mel Gibson és Jon Voight színész-rendezőket csütörtökön.
2025. 01. 17. 16:00
Megosztás:

Stabilcoinok jelentése, kialakulása és szerepük a kriptovaluta piacokon és gazdaságban

A kriptovaluták világa tele van izgalmas lehetőségekkel, de sokak számára az instabil árfolyamok még mindig akadályt jelentenek az elfogadásukban. Ez a bizonytalanság hívta életre a stabilcoinokat, amelyek célja, hogy hidat képezzenek a digitális pénzek volatilitása és a hagyományos pénzügyi rendszerek stabilitása között. De mi is pontosan a stabilcoin? Miért van rá szükség? Hogyan alakultak ki, és milyen típusai léteznek? Ebben a cikkben részletesen bemutatjuk a stabilcoinok működését, fajtáit és gazdasági szerepét, valamint megvizsgáljuk a legismertebb stabilcoinokat a piacon.
2025. 01. 17. 15:00
Megosztás:

A Világbank 2,7 százalékos globális GDP-növekedéssel számol

A Világbank a tavalyival megegyező, 2,7 százalékos idei globális gazdasági növekedéssel számol.
2025. 01. 17. 14:30
Megosztás: