Télen minden kultúrában hódít az olvadt sajt – 7+1 melengető étel a világ minden tájáról

A svájci fondue-t, a grúz hacsapurit és az amerikai mac & cheese-t több ezer kilométer és több száz év választja el egymástól, de az az olvadó sajt minden kultúrában népszerű – különösen a borongós, téli hónapokban. Az egyik vezető amerikai gyorsétteremlánc most népszerű csirkés szendvicseit is olvadt sajttal dobja fel – és egy különleges akadálypályával is várja azokat, akik melegedni szeretnének Valentin-nap hétvégéjén. Ez alkalomból tíz olyan ikonikus sajtos ételt mutatunk be, amelyek hosszú történelmi múltra tekintenek vissza, vagy épp a modern gasztronómia sztárjai.

Télen minden kultúrában hódít az olvadt sajt – 7+1 melengető étel a világ minden tájáról

1. Fondue (Svájc)

A fondue az egyik legismertebb olvadt sajtos étel, amelynek gyökerei a svájci hegyek közé nyúlnak vissza. Az alpesi pásztorok borral és fokhagymával olvasztották össze a kemény sajtokat, hogy a hideg téli hónapokban tápláló ételeket fogyaszthassanak. A fondue a szegényebb rétegek találékonyságának eredménye volt, hiszen a szikkadt kenyér és a maradék sajt új életre kelt a forró, fűszeres olvadékban. Ma már számos variációja létezik, például a sörrel vagy gyógynövényekkel ízesített változatok. Közösségi élményt nyújtó fogás, amelyhez falatnyi kenyereket, zöldségeket és néha akár gyümölcsöket is mártogatnak a gőzölgő, fűszeres sajtmártásba.

2. Raclette (Franciaország és Svájc)

A raclette szó egyszerre jelöli az ételt és a sajtot. A hagyományos raclette étkezés során a félkemény sajtot egy speciális eszköz segítségével olvasztják meg, majd egy kaparóval frissen sült burgonyára, húsokra vagy zöldségekre csorgatják. Eredetileg – a fondue-höz hasonlóan – a francia és svájci hegyekben élő pásztorok fogyasztották, akik tűz fölött melegítették a sajtot, majd kenyérre kenték. A modern raclette partik során elektromos grilleket használnak, amelyekkel mindenki saját ízlésének megfelelően olvaszthatja meg a sajtot. Ez az étel a hideg téli estéken különösen népszerű, és egy pohár fehérborral párosítva az igazi.

3. Käsespätzle (Ausztria és Németország)

Ez az osztrák és délnémet specialitás tulajdonképpen a régió sajtos nokedlije. A házi készítésű tojásos tésztát (Spätzle) reszelt sajttal rétegzik, majd hagymával és vajjal sütik aranybarnára. A fogás eredete a középkorra vezethető vissza, amikor a hegyvidéki régiókban élők az elérhető alapanyagokból készítettek laktató ételeket. Leggyakrabban alpesi sajtokat, például Bergkäsét vagy emmentálit használnak hozzá, amelyek erőteljes, karakteres ízt adnak a fogásnak. Egyes változatokban karamellizált hagymával vagy friss fűszernövényekkel bolondítják meg, és egy pohár száraz fehérborral vagy sörrel tálalják.

4. Queso fundido (Mexikó)

A mexikói konyha nem árul zsákba macskát: a queso fundido egyszerűen annyit tesz, hogy „olvadt sajt”. Ez nem más, mint egy sűrű sajtmártás, amelyet chorizóval, jalapeñóval vagy egyéb fűszeres hozzávalókkal dúsítanak. Eredetileg a mexikói bányászok s munkások egyik kedvenc étele volt, mivel könnyen elkészíthető és rendkívül laktató. Manapság friss tortillába töltve vagy mártogatósként tálalva fogyasztják, gyakran kísérik guacamoléval és friss paradicsomsalsával. Az étel titka a sajt fajtájában rejlik: általában Oaxaca vagy Chihuahua sajtot használnak, amelyek tökéletesen nyúlnak és egyenletesen olvadnak.

5. Hacsapuri (Grúzia)

A grúz konyha világhírű sajtos lepénye, a hacsapuri egy kelesztett tésztából készült, hajó alakú péksütemény, amelyet olvadó sajttal és tojással töltve sütnek ki. Az étel különféle változatokban létezik, de a legismertebb az adzsaruli verzió, amelynek közepébe egy frissen sült tojássárgáját ütnek. Az étel eredete évszázadokra nyúlik vissza, és a grúz kulturális identitás fontos része. A tésztája puha és vajas, a sajt pedig általában Sulguni vagy Imeruli, amely gazdag, sós ízt kölcsönöz az ételnek. A fogyasztás módja is különleges: először a tojássárgáját és a vajat elkeverik a forró sajttal, majd a tészta széleit letépve mártogatják bele a selymes töltelékbe.

7. Pizza quattro formaggi (Olaszország)

Mindenki ismeri, mégsem hagyható ki erről a listáról az olasz konyha egyik legikonikusabb sajtos étele, a négysajtos pizza. Ahogy a neve is sugallja, négy különböző sajtot használnak hozzá: általában mozzarellát, gorgonzolát, parmezánt és taleggio vagy fontina sajtát.

+1 Mac & cheese (Egyesült Államok és Egyesült Királyság)

Az egyik legismertebb és legkedveltebb sajtos étel világszerte. Eredete a 18. századi Angliába nyúlik vissza, amikor először kezdtek makarónit sajttal és tejmártással összesütni. Az étel amerikai népszerűségét Thomas Jeffersonnak is köszönheti (pontosabban rabszolgájának, James Hemingsnek, aki az első amerikai volt, aki francia séfképzésben részesült): Párizsból hazatérve népszerűsítették az Egyesült Államokban. A klasszikus mac & cheese egy selymes sajtmártással kevert főtt makaróni, amelyet sütőben aranybarnára pirítanak.

Piros fények és mac & cheese a Deák Téren

Az évek során számos változata alakult ki, például a füstölt sajttal, baconnel vagy trüffellel kínált változatok. Most pedig a csirkével párosított verziókat lehet kipróbálni a KFC szezonális ajánlata keretében, ahol a legnépszerűbb burgerek és wrapek kaphatóak a melengető sajtos makarónival. Sőt: február 13. és 16. között az étteremlánc Deák téri éttermében a mac & cheese-es ételek mellett még egy játékkal is melegedhetnek a vendégek: a Warm Spot Game során felvillanó piros fényeket kell minél gyorsabban aktiválni a résztvevőknek az erre a célra kialakított játékfalon. A játék mellett egy téli chillzone-nal is készül a KFC, ahol minden vendégüket várják.

5% alatti kamatozású lakáshitellel vehetnek takarékos lakást a fiatalok

Új, lakáscélú zöldhitellel jelenik meg a piacon a K&H áprilistól – közölte a pénzintézet. A kedvezményekkel együtt akár 5 százalék alatt, akár 4,7 százalékos lehet a kamat, ami egy 25 millió forintos, 20 éves futamidejű hitel esetében kezdetben 161 ezer forintos havi törlesztést jelentene.
2025. 03. 15. 12:00
Megosztás:

Rekordszámú szerző kapott jogdíjat, rekordszámú új dal született

2024-ben több mint 13,5 milliárd jogdíjat fizetett ki a dalok, zeneművek szerzőinek az Artisjus, ami reálértékben elérte a pandémia előtti szintet. Ennek az összegnek minden korábbinál nagyobb része járt a magyar szerzőknek.
2025. 03. 15. 11:00
Megosztás:

Úgy tűnik, ismét elkerüli a leállást az Egyesült Államok

A Demokrata Párt szenátusi vezetője, Chuck Schumer bejelentette, hogy megszavazza a republikánusok törvényjavaslatát, mely a következő hat hónapra megoldja a kormányzat finanszírozását.
2025. 03. 15. 10:00
Megosztás:

A BTC emelkedik a BlackRock hírére – mégis az FXGuys előértékesítése a legnagyobb dobás!

A Bitcoin ára ismét emelkedett, mivel a piacon megjelentek hírek a BlackRock új kriptoprojektjéről. Az intézményi támogatás reményt ad a Bitcoin számára; a BTC továbbra is a középpontban áll, miközben az FXGuys egyre nagyobb figyelmet kap, mint egy ígéretes alternatív érme, amely jelentős potenciállal bír.
2025. 03. 15. 09:00
Megosztás:

Tud Segíteni a ChatGPT Az Online Fogadásban És A Szerencsejátékokban?

A mesterséges intelligencia népszerűsége rohamos módon terjed, melynek egyik várható következménye az volt, hogy sokan akkor is megpróbálnak a mesterséges intelligenciára hagyatkozni, amikor nem kéne.
2025. 03. 15. 08:30
Megosztás:

Érdemes idén ingatlanba fektetni?

A javuló gazdasági helyzet, az idén is elérhető állami támogatások, az állampapírhozam-kifizetések mind az otthonteremtési lakásvásárlásra, mind a befektetési célú vételekre pozitív hatást gyakorolhatnak 2025-ben.
2025. 03. 15. 07:00
Megosztás:

Fenntarthatóság szempontjából a világ vezető vállalatai közé sorolta az S&P Global a Zyxel Group-ot

A Zyxel Networks, a biztonságos, mesterséges intelligencia alapú felhőalapú hálózati megoldások terén vezető szerepet betöltő vállalat bejelentette, hogy a Zyxel Group ismét jelesre vizsgázott a fenntarthatóság iránt tanúsított szemléletével az S&P Global Sustainability Yearbook 2025 alapján. A világszerte több mint 7690 vállalat közül kiemelkedve a Zyxel Group iparágának legjobb 5%-ában végzett, ezzel is bizonyítva a fenntartható gyakorlatok iránti erős elkötelezettségét.
2025. 03. 15. 05:00
Megosztás:

Ingatlanárak 2025: Meddig tart az emelkedés?

Hónapok óta folyamatosan drágulnak az ingatlanok a magyar piacon. Tolonganak a vevők, de az elérhető ingatlanok száma nem nőtt, és a vásárlói roham az egyik ok, ami felfelé lökte az árakat. Kérdés, hogy mikor fogy el a lendület. A szakértő szerint a piac még nem érte el a csúcsot, de a vevőknek, eladóknak egyaránt érdemes figyelniük a trendeket.
2025. 03. 15. 04:00
Megosztás:

Így változott a 65 év felettiek kedvezményes utazása - utazási utalvány 2025

A közforgalmú személyszállításban a 65 év feletti személyek életkoruk alapján teljes utazási kedvezménnyel vehetnek részt, azaz díjmentesen, személyi okmányuk bemutatásával, számukra már nem szükséges a kedvezményes utazási utalvány.
2025. 03. 15. 02:00
Megosztás:

A rendeletet aláírták! 64-84 éves nyugdíjasok készüljetek!

2024-től kezdődően a nyugdíjelőleget már nem határozattal, hanem végzéssel állapítják meg. De vajon mit jelent ez a változás a nyugdíjak és a nyugdíjasok szempontjából? Vizsgáljuk meg a kérdést, mert sok nyugdíjas számára fontos lehet.
2025. 03. 15. 01:00
Megosztás:

40 millióért leginkább 30 négyzetméteres garzont kínálnak Budapesten

Budapesten, ha nem is lehetetlen, de nagy türelem kell ahhoz, hogy élhető lakóingatlant találjunk 40 millió forintos árhatárig, aminek az egyik oka, hogy országosan már 1,2 millió forint a lakások átlagos hirdetési négyzetméterára. A vármegyeszékhelyek közül hasonló a helyzet Szegeden, Debrecenben és Győrben, de Miskolcon például ennyi pénz már egy jó minőségű ingatlanra is elegendő lehet – derül ki a zenga.hu ingatlankereső adataiból.
2025. 03. 14. 23:00
Megosztás:

MÁV: jövőre elkezdődhet hét nagyállomás felújítása

Jövőre elkezdődhet Budapest Keleti, Nyugati, Déli és Kelenföld vasúti állomások, valamint Debrecen, Győr és Szeged pályaudvarainak felújítása és funkcióbővítése – olvasható a MÁV honlapján pénteken közzétett tájékoztatóban.
2025. 03. 14. 22:00
Megosztás:

Erősödött pénteken a forint

Erősödött pénteken a forint a főbb devizákkal szemben a kora reggeli jegyzéséhez képest a bankközi piacon.
2025. 03. 14. 21:00
Megosztás:

A kedvezőtlen időjárás miatt sosem látott magasságban a kávébab ára

A kávé világpiaci ára többéves csúcsot döntött 2024-ben, miután 38,8%-kal haladta meg az előző év átlagát, főként a főbb termelő országok kedvezőtlen időjárása miatt – adta hírül az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO).
2025. 03. 14. 20:00
Megosztás:

A Nemzetgazdasági Minisztérium folyamatosan egyeztet az érintett kereskedőkkel a profitplafon intézkedés végrehajtása kapcsán

Az árrésstop kihirdetését követően a Nemzetgazdasági Minisztérium minden kereskedői megkeresést megvizsgál, beleértve az Országos Kereskedelmi Szövetség megkeresését is.
2025. 03. 14. 19:00
Megosztás:

Elkészült a komáromi fürdő felújítása

A komáromi Brigetio Gyógyfürdő uszodájában pihenőgalériát alakítottak ki, új tetőszerkezetet építettek, valamint kicserélték a medencét körülvevő közlekedőfelületek burkolatát - közölte az intézmény ügyvezetője pénteken az MTI-vel.
2025. 03. 14. 18:30
Megosztás:

Trump arra kérte az orosz elnököt, hogy hagyja életben a bekerített ukrán katonák ezreit

Rossz és kiszolgáltatott helyzetben lévő ukrán katonák ezreit tartja jelenleg is teljesen bekerítve az orosz hadsereg, ezért arra kértem Putyin elnököt, hogy kíméljék meg az életüket - megelőzendő egy olyan szörnyű mészárlást, amilyenre a második világháború óta nem volt példa" - jelentette be Truth Social nevű közösségi oldalán pénteken az amerikai elnök.
2025. 03. 14. 18:00
Megosztás:

Rövidesen megkezdi működését a trieszti kikötő magyar tulajdonú része

Rövidesen megkezdi működését a trieszti kikötő magyar tulajdonú része, ami teljesen új lehetőségeket nyújt a hazai exportőr vállalatoknak a kivitelük rugalmasságát, gyorsaságát tekintve - közölte Szijjártó Péter külgazdasági és külügyminiszter pénteken Rómában.
2025. 03. 14. 17:00
Megosztás:

Kína és Oroszország az amerikai szankciók feloldását követeli

Kína, Oroszország és Irán képviselői pénteki pekingi találkozójukon felszólították az Egyesült Államokat, hogy oldja fel Teheránnal szembeni szankcióit, és ne alkalmazzon nyomásgyakorlást vele szemben, hanem a kölcsönös tisztelet alapján újítsák fel Teheránnal a nemzetközi tárgyalásokat atomprogramjáról a 2015-ös hathatalmi megállapodás felülvizsgálata céljából - jelentette a kínai állami média.
2025. 03. 14. 16:30
Megosztás:

Rengeteg a pályázat a gazdálkodóknak

A tavalyi évhez képest gyorsabban halad az agrártámogatások kifizetése, a területalapú támogatások ütemesen érkeznek a gazdákhoz; 2024-es egységes kérelmek után 27 jogcímen már több mint 518 milliárd forintot folyósított a Magyar Államkincstár csaknem 153 ezer érintett számára - közölte Feldman Zsolt, az Agrárminisztérium (AM) államtitkára Mórahalmon a tárca pénteki közleménye szerint.
2025. 03. 14. 15:30
Megosztás: