Télen minden kultúrában hódít az olvadt sajt – 7+1 melengető étel a világ minden tájáról

A svájci fondue-t, a grúz hacsapurit és az amerikai mac & cheese-t több ezer kilométer és több száz év választja el egymástól, de az az olvadó sajt minden kultúrában népszerű – különösen a borongós, téli hónapokban. Az egyik vezető amerikai gyorsétteremlánc most népszerű csirkés szendvicseit is olvadt sajttal dobja fel – és egy különleges akadálypályával is várja azokat, akik melegedni szeretnének Valentin-nap hétvégéjén. Ez alkalomból tíz olyan ikonikus sajtos ételt mutatunk be, amelyek hosszú történelmi múltra tekintenek vissza, vagy épp a modern gasztronómia sztárjai.

Télen minden kultúrában hódít az olvadt sajt – 7+1 melengető étel a világ minden tájáról

1. Fondue (Svájc)

A fondue az egyik legismertebb olvadt sajtos étel, amelynek gyökerei a svájci hegyek közé nyúlnak vissza. Az alpesi pásztorok borral és fokhagymával olvasztották össze a kemény sajtokat, hogy a hideg téli hónapokban tápláló ételeket fogyaszthassanak. A fondue a szegényebb rétegek találékonyságának eredménye volt, hiszen a szikkadt kenyér és a maradék sajt új életre kelt a forró, fűszeres olvadékban. Ma már számos variációja létezik, például a sörrel vagy gyógynövényekkel ízesített változatok. Közösségi élményt nyújtó fogás, amelyhez falatnyi kenyereket, zöldségeket és néha akár gyümölcsöket is mártogatnak a gőzölgő, fűszeres sajtmártásba.

2. Raclette (Franciaország és Svájc)

A raclette szó egyszerre jelöli az ételt és a sajtot. A hagyományos raclette étkezés során a félkemény sajtot egy speciális eszköz segítségével olvasztják meg, majd egy kaparóval frissen sült burgonyára, húsokra vagy zöldségekre csorgatják. Eredetileg – a fondue-höz hasonlóan – a francia és svájci hegyekben élő pásztorok fogyasztották, akik tűz fölött melegítették a sajtot, majd kenyérre kenték. A modern raclette partik során elektromos grilleket használnak, amelyekkel mindenki saját ízlésének megfelelően olvaszthatja meg a sajtot. Ez az étel a hideg téli estéken különösen népszerű, és egy pohár fehérborral párosítva az igazi.

3. Käsespätzle (Ausztria és Németország)

Ez az osztrák és délnémet specialitás tulajdonképpen a régió sajtos nokedlije. A házi készítésű tojásos tésztát (Spätzle) reszelt sajttal rétegzik, majd hagymával és vajjal sütik aranybarnára. A fogás eredete a középkorra vezethető vissza, amikor a hegyvidéki régiókban élők az elérhető alapanyagokból készítettek laktató ételeket. Leggyakrabban alpesi sajtokat, például Bergkäsét vagy emmentálit használnak hozzá, amelyek erőteljes, karakteres ízt adnak a fogásnak. Egyes változatokban karamellizált hagymával vagy friss fűszernövényekkel bolondítják meg, és egy pohár száraz fehérborral vagy sörrel tálalják.

4. Queso fundido (Mexikó)

A mexikói konyha nem árul zsákba macskát: a queso fundido egyszerűen annyit tesz, hogy „olvadt sajt”. Ez nem más, mint egy sűrű sajtmártás, amelyet chorizóval, jalapeñóval vagy egyéb fűszeres hozzávalókkal dúsítanak. Eredetileg a mexikói bányászok s munkások egyik kedvenc étele volt, mivel könnyen elkészíthető és rendkívül laktató. Manapság friss tortillába töltve vagy mártogatósként tálalva fogyasztják, gyakran kísérik guacamoléval és friss paradicsomsalsával. Az étel titka a sajt fajtájában rejlik: általában Oaxaca vagy Chihuahua sajtot használnak, amelyek tökéletesen nyúlnak és egyenletesen olvadnak.

5. Hacsapuri (Grúzia)

A grúz konyha világhírű sajtos lepénye, a hacsapuri egy kelesztett tésztából készült, hajó alakú péksütemény, amelyet olvadó sajttal és tojással töltve sütnek ki. Az étel különféle változatokban létezik, de a legismertebb az adzsaruli verzió, amelynek közepébe egy frissen sült tojássárgáját ütnek. Az étel eredete évszázadokra nyúlik vissza, és a grúz kulturális identitás fontos része. A tésztája puha és vajas, a sajt pedig általában Sulguni vagy Imeruli, amely gazdag, sós ízt kölcsönöz az ételnek. A fogyasztás módja is különleges: először a tojássárgáját és a vajat elkeverik a forró sajttal, majd a tészta széleit letépve mártogatják bele a selymes töltelékbe.

7. Pizza quattro formaggi (Olaszország)

Mindenki ismeri, mégsem hagyható ki erről a listáról az olasz konyha egyik legikonikusabb sajtos étele, a négysajtos pizza. Ahogy a neve is sugallja, négy különböző sajtot használnak hozzá: általában mozzarellát, gorgonzolát, parmezánt és taleggio vagy fontina sajtát.

+1 Mac & cheese (Egyesült Államok és Egyesült Királyság)

Az egyik legismertebb és legkedveltebb sajtos étel világszerte. Eredete a 18. századi Angliába nyúlik vissza, amikor először kezdtek makarónit sajttal és tejmártással összesütni. Az étel amerikai népszerűségét Thomas Jeffersonnak is köszönheti (pontosabban rabszolgájának, James Hemingsnek, aki az első amerikai volt, aki francia séfképzésben részesült): Párizsból hazatérve népszerűsítették az Egyesült Államokban. A klasszikus mac & cheese egy selymes sajtmártással kevert főtt makaróni, amelyet sütőben aranybarnára pirítanak.

Piros fények és mac & cheese a Deák Téren

Az évek során számos változata alakult ki, például a füstölt sajttal, baconnel vagy trüffellel kínált változatok. Most pedig a csirkével párosított verziókat lehet kipróbálni a KFC szezonális ajánlata keretében, ahol a legnépszerűbb burgerek és wrapek kaphatóak a melengető sajtos makarónival. Sőt: február 13. és 16. között az étteremlánc Deák téri éttermében a mac & cheese-es ételek mellett még egy játékkal is melegedhetnek a vendégek: a Warm Spot Game során felvillanó piros fényeket kell minél gyorsabban aktiválni a résztvevőknek az erre a célra kialakított játékfalon. A játék mellett egy téli chillzone-nal is készül a KFC, ahol minden vendégüket várják.

Lemaradtál a LINK és az XLM 10 000%-os hozamáról? A $TAP jelenleg 0,02 dollár alatt van, és 100-szoros növekedési potenciált jósolnak neki

A Chainlink (LINK) és a Stellar (XLM) két olyan veterán kriptovaluta, amelyek korai befektetőik számára potenciálisan életre szóló hozamot biztosítottak.
2025. 10. 07. 23:30
Megosztás:

Europol: Luxusautó-tolvajokat fogtak el Belgiumban, Olaszországban és Spanyolországban

Hibrid luxusautókat lopott el az a bűnözői csoport, melynek tagjait Belgiumban, Olaszországban és Spanyolországban fogták el, a bűnszervezet több mint 3 millió euró értékben legkevesebb száz csúcskategóriás járművet tulajdonított el és adott el Európa-szerte - közölte az Európai Unió hágai székhelyű rendőrségi együttműködési szervezete, az Europol kedden.
2025. 10. 07. 23:00
Megosztás:

Egyre elégedettebbek a magyar pedagógusok az OECD-felmérés szerint

A 2024-es OECD TALIS-felmérés szerint a magyar pedagógusok elégedettebbek, munkájuk során nagyfokú szakmai önállóságot élveznek, és támogató iskolai környezetben dolgoznak - közölte a Belügyminisztérium (BM) kedden az MTI-vel.
2025. 10. 07. 22:00
Megosztás:

Egymilliós négyzetméterárak fékezik az Otthon Start hatását Csepelen és környékén

Az Otthon Start program egyelőre nem hozta meg a várt ingatlanpiaci élénkülést Csepelen és a déli agglomerációban. Bár érdeklődők akadnak, a tranzakciók száma alig nőtt, miközben a támogatás inkább az árakat hajtotta fel.
2025. 10. 07. 21:15
Megosztás:

Mit vásárolnak most a kriptovaluta „bálnák”? Íme a 3 alulértékelt gyöngyszem, amelyre érdemes ráerősíteni

Amikor a kriptovaluta „bálnák” (azaz nagybefektetők) megmozdulnak, a kiskereskedelmi kereskedők figyelnek – és nem véletlenül. Ezek a tőkeerős szereplők nem a hype-ot követik; ők még azelőtt kezdenek el felhalmozni egy eszközt, mielőtt a tömeg felfigyelne rá. Miközben a figyelem zöme továbbra is a Bitcoin és az Ethereum következő nagy emelkedésére irányul, a blokkláncadatok egy másik történetet mesélnek el.
2025. 10. 07. 20:00
Megosztás:

Átalakulási hullám előtt a magyar családi vállalkozások

A vállalkozások sikerének egyik alapköve a megfelelő jogi és szervezeti forma kiválasztása. A tudatosan megtervezett cégstruktúra ma már kiemelt szerepet játszik működés egyszerűsítésében, az adózás optimalizálásában és a fenntartható növekedés megalapozásában. A szakértő szerint a folyamatosan változó és bizonytalan gazdasági környezetben, a hatékony kockázatkezelés érdekében is elkerülhetetlen a strukturális átalakulás.
2025. 10. 07. 19:30
Megosztás:

Figyelmeztet a Szerencsejáték Zrt. - Mesterséges intelligencia használatával készült hamis videó terjed a közösségi oldalakon

A nemzeti lottótársaság tájékoztatja játékosait, hogy újabb megtévesztő videó került ki a közösségi oldalakra. Jelen esetben a Szerencse Klub néven hirdető cég azt a hamis látszatot kelti, hogy a Szerencsejáték Zrt-hez kötődik. Az utóbbi időben már nemcsak a nemzeti lottótársaság nevét és logóját, hanem munkatársai arcképét is felhasználják, ezzel azt a hamis benyomást keltve, mintha a videó a Szerencsejáték Zrt. nyilatkozata, szolgáltatása volna.
2025. 10. 07. 19:00
Megosztás:

Kripto kereskedés Magyarországon: Hogyan maradjunk jogszerűek?

A magyarországi kriptoeszköz-kereskedés szabályozása 2025 júliusában jelentős változásokon ment keresztül. Az új törvények szigorú büntetéseket vezetnek be mind a szolgáltatók, mind a felhasználók számára, akik engedély nélküli platformokon kereskednek.
2025. 10. 07. 18:30
Megosztás:

Federal Reserve New York: emelkedtek az amerikai fogyasztói inflációs várakozások

Emelkedtek a fogyasztók inflációs várakozásai az Egyesült Államokban szeptemberben a Federal Reserve (Fed) New York-i részlege által készített Survey Of Consumer Expectations havi felmérésének adatai szerint.
2025. 10. 07. 18:15
Megosztás:

Új kriptovaluta szabályozás Magyarországon: Mit jelent ez a befektetőknek?

A kriptovaluta piac Magyarországon jelentős átalakuláson megy keresztül 2025-ben. Az Európai Unió egységes MiCA (Markets in Crypto-Assets) szabályozásának bevezetésével párhuzamosan hazánk is szigorította a digitális eszközökkel kapcsolatos előírásokat. A július 1-jei határidő kritikus fordulópontot jelent minden befektető számára, hiszen innentől kezdve csak engedéllyel rendelkező szolgáltatókon keresztül lehet legálisan kereskedni.
2025. 10. 07. 16:30
Megosztás:

Pontosítják az Otthon Start egyes feltételeit

A kormány társadalmi egyeztetésre bocsátotta az Otthon Start egyes feltételeit módosító kormányrendelet tervezetét. Az első hónap tapasztalatai alapján beérkezett javaslatok, észrevételeket alapján alakították át az elvárásokat.
2025. 10. 07. 16:00
Megosztás:

Lendületesen növekszik a jelzáloghitel-piac

Szeptemberben a jelzáloghitelek, és ezen belül a 3%-os fix kamatozású, államilag támogatott konstrukciók iránti kereslet is a többszörösére emelkedett az éves átlaghoz képest. Derül ki az OVB Magyarország friss adataiból.
2025. 10. 07. 15:30
Megosztás:

A könnyű pénz illúziója vs. az okos befektetés valósága és a Casino Online Millioner

A gyors gazdagodás ígérete mindig is vonzó volt. Sokan álmodoznak arról, hogy egyik napról a másikra megváltozik az életük, és hirtelen vagyonra tesznek szert anélkül, hogy évekig kellene dolgozniuk érte.
2025. 10. 07. 15:28
Megosztás:

Miniszterelnökség: új lendület az építőiparban

Új lendület az építőiparban – zöldebb, közösségibb városrészek születnek - közölte a Miniszterelnökség kedden az MTI-vel.
2025. 10. 07. 15:00
Megosztás:

Változnak a THM-re vonatkozó szabályok

Változnak a teljes hiteldíj mutató (THM) meghatározásának, valamint az alapszámlához történő hozzáférésnek a szabályai, az erről szóló tervezet hétfőn este került fel a kormany.hu-ra.
2025. 10. 07. 14:30
Megosztás:

5 tipp, hogyan hozd ki a legtöbbet magadból a kánikulában is

A nyári forróság és a fogyás: barát vagy ellenség?
2025. 10. 07. 14:00
Megosztás:

Gondoskodj a testedről a természet erejével!

Most, hogy végérvényesen beköszöntött az ősz, legfőbb ideje gondolkodni azon, hogy mit tehetsz magadért. Persze nagyon fontosak a megfelelő elfoglaltságok, amelyek a hideg, borús estéken felvillanyoznak, de ezek fabatkát sem érnek, ha nincs hozzá meg az egészség. Ezért aztán első körben érdemes a szervezeted védekezőképességét, vagyis az immunrendszeredet megerősíteni.
2025. 10. 07. 13:30
Megosztás:

Rekordszintre nőtt a hitelpiac a háromszoros érdeklődés hatására

Az Otthon Start Programnak (OSP) is köszönhetően a Duna House minden idők legerősebb negyedévét zárta az ingatlanközvetítési területen, míg a pénzügyi közvetítői szegmensben, a cégcsoporthoz tartozó Credipass-nál, ugyancsak rekordszintre ugrottak a hiteligénylések.
2025. 10. 07. 13:00
Megosztás:

Nagyot esett a magyar ipari termelés augusztusban

Ma reggel az augusztusi ipari termelési adatokat publikálta a KSH. A termelés volumene éves szinten 4,6 százalékkal csökkent a munkanaphatással igazított adatok szerint, érdemben meghaladva az általunk várt „mindössze” 2,8 százalékos visszaesést.
2025. 10. 07. 12:30
Megosztás:

Több mint félmilliárd forintból újítják fel a Berényi utat Békéscsabán

Több mint félmilliárd forintból újítják fel a Berényi út mintegy 2,3 kilométeres szakaszát Békéscsabán.
2025. 10. 07. 12:00
Megosztás: