Csaknem ezer bor mutatja meg, hol tart a magyar borágazat
Elindult a hazai szőlészeti-és borászati ágazat legnagyobb szakmai seregszemléje, a 45. Országos Borverseny, amely már több mint négy évtizede biztosít országos fórumot a magyar borászatok számára. Kizárólag olyan minták kerülhetnek a mezőnybe, amelyek a borvidéki válogatókon már kiemelkedően szerepeltek, így az országos döntő a legjobb tételeket vonultatja fel. Az idei nevezések jól mutatják a magyar borászat sokszínűségét. A mezőnyben továbbra is a fehérborok vannak többségben, ezekből 605 mintát bírálnak, miközben Villányból, Szekszárdról és Egerből is jelentős számban érkeztek vörösborok, összesen 288 tétel. Rozéból 100, sillerből 2 minta került a versenybe. A buborékos tételek térnyerését is jelzi, hogy idén 75 habzóbor és 29 gyöngyözőbor szerepel a mezőnyben.
A verseny bírálatát több mint nyolcvan szakértő végzi, köztük borászok, sommelier-k, borakadémikusok, kereskedelmi szakemberek, oktatók és gasztronómiai szereplők. A bírálat a kiemelkedő borok kiválasztása mellett fontos szakmai visszajelzést is ad a termelőknek boraik minőségéről és az aktuális hazai piacról.
Komoly kihívásokra kell választ adnia az ágazatnak
Frittmann János, a HNT elnöke köszöntőjében elmondta, hogy az Országos Borverseny idei mezőnye a magyar borászat szakmai erejét mutatja meg egy olyan időszakban, amikor az ágazatnak több komoly kihívásra is választ kell adnia. A tavaszi fagykárok sok termelőnél súlyos veszteséget okoztak, ezért a HNT egy rendkívüli kezdeményezést indított az érintett gazdák támogatására. A szervezet emellett arra ösztönzi a termelőket, hogy használják ki a támogatási és kárbejelentési lehetőségeket, mert célzott segítséget csak pontos és időben érkező adatok alapján lehet nyújtani.
A megnyitón elhangzott, hogy a fitoplazma terjedése egy olyan égető probléma, amelynek kezelése csak közös fellépéssel lehetséges. A betegség elleni védekezésben a megelőzés, a tudásmegosztás és az ágazat együttműködése lehet a legfontosabb eszköz. A HNT elnöke szerint a magyar borágazat ereje ebben az összefogásban rejlik. A termelők, kutatók, hatóságok és a szakmai szervezetek közös munkája hosszú távon képes megerősíteni a hazai szőlőtermesztést és borászatot.
Átalakulóban a fogyasztási szokások
A magyar bor jövőjét közben a fogyasztói szokások átalakulása is formálja. A HNT friss kutatása szerint a 18-40 éveseknek nagyon erős a bizalmuk a magyar borokban, nyitottak is a borfogyasztásra, de leginkább alkalmanként választják. Döntéseikben egyre nagyobb szerepet kap a minőség, az ár-érték arány és az, hogy a választott bor illeszkedjen az adott alkalomhoz. Ez arra utal, hogy a magyar bornak van helye a fiatalabb generációk életében, ha a minőség mellé hiteles történet, átélhető üzenet és a mai fogyasztói szokásokhoz illeszkedő kínálat társul.
„A bor sokkal több, mint egy termék. Egyszerre kultúra, közösség és identitás. Egy pohár borban ott van a termőhely karaktere, a szőlősgazda munkája, a borász tudása és az a több évszázados hagyomány, amelyre a magyar borágazat épül. Azonban ma már nem elég jó bort készíteni, meg kell tudnunk mutatni azt az értéket is, amely a palack mögött van: a borvidéket, az embert, a közösséget és az élményt” – mondta Frittmann János, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának elnöke.
Hollósi Dávid, a főtámogató MBH Bank Agrár- és Élelmiszeripari Üzletágának ügyvezető igazgatója szerint a borágazat olyan fordulóponthoz érkezett, ahol a hagyományos alapértékek továbbra is fontosak, ugyanakkor a gondolkodásmódot és a működést is hozzá kell igazítani a megváltozott gazdasági és fogyasztói környezethez.
„Az elmúlt években világszinten átalakultak a fogyasztási szokások, új generációk jelentek meg a piacon, miközben a termelési és finanszírozási környezet is egyre nagyobb kihívások elé állítja az ágazat szereplőit. A magyar borászat nincs egyedül ezekkel a kihívásokkal, az egész európai borpiac hasonló változásokkal néz szembe” – mondta.
Hozzátette, az MBH Bank hosszú évek óta elkötelezett partnere a hazai szőlészetnek és borászatnak, és a borágazat finanszírozásban betöltött vezető szerepe mellett több mint egy évtizede kiemelten támogatja az Országos Borversenyt és a szakmai közösséget is. „Meggyőződésünk, hogy a következő időszakban a versenyképesség erősítése, a technológiai fejlesztések és az alkalmazkodóképesség lesz a magyar borászat sikerének kulcsa” – fogalmazott Hollósi Dávid.
Új zsűritagokkal tér vissza a Nagyközönség Bora
A tavaly nagy érdeklődést kiváltó Nagyközönség Bora idén is folytatódik az Országos Borversenyen. A szakmai zsűri mellett ezúttal is egy rendhagyó csapat kóstolja végig a tételeket: a gasztronómia, a divat, a zene, a sport és a tartalomgyártás világából érkező ismert arcok saját ízlésük alapján választják ki kedvenceiket.
Hack Barnabás séf, Tomcsányi Dóra divattervező, Kabát Péter korábbi válogatott labdarúgó, Paulina énekesnő, Háder György, a Bochkor rádióműsor szerkesztője, valamint Szabó-Thalmeiner Dóra és Csiky Beatrix gasztro-tartalomkészítők azt keresik, mely borok működnek igazán jól a hétköznapi pillanatokban, egy vacsora mellett, baráti összejöveteleken vagy akár egy nyári estén.
A kezdeményezés célja, hogy a borokat közelebb hozza azokhoz is, akik nem feltétlenül szakértőként választanak, hanem élmény alapján. Mert egy jó bornál nem csak az számít, hány díjat nyert, hanem az is, mennyire könnyű szeretni és milyen alkalmakhoz tud kapcsolódni.
