Egészséges húskészítményeket fejlesztettek ki Debrecenben

Új, egészségvédő, rostban és fehérjében gazdag, egyedi bioaktív hatóanyagokat tartalmazó húskészítményekből álló termékcsaládot fejlesztett ki a felgyői Gulyás János és Társa Kft. konzorciumi partnerségben a Debreceni Egyetemmel (DE) - ismertették a projektzáró konferencián pénteken az egyetem agrárközpontjában.

Egészséges húskészítményeket fejlesztettek ki Debrecenben

A húskészítmények kidolgozására 526,7 millió forintot nyertek el a Gazdaságfejlesztési és Innovációs Operatív Program (GINOP) Vállalati kutatási, fejlesztési és innovációs tevékenységek ösztönzése elnevezésű pályázati keretprogramjában. A teljes kutatás és termékfejlesztés költségvetése 765,7 millió forint volt - hangzott el a projektzárón.

Stündl László, a DE mezőgazdasági, élelmiszertudományi és környezetgazdálkodási karának dékánja kiemelte:

egyedi bioaktív hatóanyagokkal (esszenciális nyomelemekkel, antioxidánsokkal és prebiotikumokkal) dúsított húsipari termékek fejlesztését valósították meg, amelyek egyszerre támogatják a fogyasztók egészségét, és növelik a hazai húsipar innovációs potenciálját.

A termékfejlesztések mellett az innovációs tevékenységek célja olyan új eljárások, valamint megbízható és érzékeny vizsgálati módszerek kifejlesztése volt, amelyek alkalmasak az innovatív húsipari termékek egyedi összetételének standardizálására, illetve a minőség és a feldolgozási folyamatok állandó ellenőrzésére valós idejű és nem roncsoló jellegű vizsgálatok által - mondta, hozzátéve: a projekt hozzájárul az iparág modernizációjához, a termékbiztonság és a minőség javításához azáltal, hogy elősegíti költséghatékony, fenntartható gyártási folyamatok bevezetését.

A dékán szerint a kifejlesztett termékek új kategóriát képviselnek, hiszen olyan funkcionális húskészítményekről van szó, amelyek nemcsak a hagyományos táplálás, hanem az egészségmegőrzés és bizonyos célzott élettani hatások támogatását is szolgálják.

A kutatás-fejlesztési munka sikeresen igazolta, hogy az alkalmazott bioaktív hatóanyagok funkcionális adalékokként való alkalmazása nemcsak biztonságos, hatékony és fiziológiai szempontból releváns, de piacképes is

- magyarázta Stündl László.

Kelemen Ferenc vegyész elmondta: a kutatások során feltárták az alkalmazni kívánt fehérje- és rostforrások releváns fizikai-kémiai paramétereit és techno-funkciós tulajdonságait, illetve az eltérő élelmiszermátrixok biohasznosulásra gyakorolt hatásait.

Hozzátette: a biológiai hatásvizsgálatoknak köszönhetően a növényi rostforrások megfelelő kezelésének, átalakításának és felhasználásnak módját is optimalizálták, amelyek a húsipari termékek esetében a megnövelt biológiai értéket biztosítják.

Az új, funkcionális termékváltozatok életkorspecifikus jellegéből adódóan a kisgyermekektől az időskorú emberekig több korosztály megtalálja a számára legelőnyösebb fiziológiai hatással jellemezhető húskészítményt a termékpalettából.

A kifejlesztett termékek közül Kelemen Ferenc megemlítette az immunerősítő bajor kolbászt, az antioxidánsokkal dúsított és fehérjedús debreceni kolbászt, a fehérjékkel gazdagított, zsírcsökkentett és prebiotikus hatású sütnivaló kolbászt, a prebiotikus csirke- és pulykamellsonkát, a nyomelemekkel és prebiotikumokkal fortifikált (megerősített) csemege debrecenit, a fehérjekivonattal és prebiotikumokkal dúsított virslit, és a funkcionális fekete-erdei sonkát.

Bene Krisztián, az évente 10 500 sertést vágó és feldolgozó Gulyás és Társa Kft. képviselője a projektzárón jelezte: a most kifejlesztett új termékek év végén, vagy legkésőbb jövő év elején lesznek elérhetőek a kereskedelemben.

Ezt tedd a kerttel, ha drágábban akarok eladni a családi házad

A családi ház eladása során a legtöbb tulajdonos a belső terek felújítására, a festésre és a konyha modernizálására koncentrál, miközben hajlamos megfeledkezni a ház külső megjelenésének legmeghatározóbb eleméről: a kertről. Pedig a potenciális vevők első benyomását nem a nappali, hanem az utcafront és a kert látványa alakítja ki. Egy elhanyagolt, gazos, gondozatlan kert azonnal negatív érzéseket kelt, és azt sugallja, hogy a ház többi része is hasonlóan elhanyagolt állapotban lehet. Ezzel szemben egy rendezett, ápolt, hívogató kert már az első pillanatban növeli az ingatlan vonzerejét, pozitív érzelmi kapcsolatot teremt, és jelentősen megemelheti a ház piaci értékét, lehetővé téve, hogy magasabb áron add el.
2025. 06. 23. 18:00
Megosztás:

Értékesíti leányvállalatát a Graphisoft

Értékesíti leányvállalatát a Graphisoft Park SE, a tranzakció eredményeképpen a társaság a korábban becsült 7 millió euró pro forma eredmény helyett mintegy 18 millió euró pro forma eredményt vár 2025-re - tette közzé a vállalat a Budapesti Értéktőzsde (BÉT) honlapján hétfőn.
2025. 06. 23. 17:30
Megosztás:

Májusban többlettel zárt a központi költségvetés

Májusban többlettel zárt a központi költségvetés: ebben a hónapban 213,5 milliárd forint összegű MVM osztalék-befizetés érkezett a költségvetésbe. S bár a társasági adó befizetésének határideje ezúttal június 2-ra esett, így is 238,4 milliárd forint adóbevétel érkezett be a hónap végéig erősítette meg az államháztartás önkormányzatok nélkül számolt úgynevezett központi alrendszerének május végi helyzetéről hétfőn kiadott részletes tájékoztatójában a Nemzetgazdasági Minisztérium (NGM).
2025. 06. 23. 17:00
Megosztás:

Amerikai támadás Irán ellen: Olaj a tűzre, vagy i-re a pont?

Az amerikai légierő a hétvégén célzott támadást hajtott végre Irán nukleáris létesítményei ellen. Az akcióban több, mint 125 amerikai légiegység vett részt, köztük 7 darab B-2-es bombázó, mely 14 darab bunkerrobbantó bombával a munka dandárját végezte.
2025. 06. 23. 16:30
Megosztás:

A hétvégi amerikai bombázás után kismértékben emelkedett a nyersolaj ára

A kőolaj ára kismértékben emelkedett, miután a hétvégén amerikai nehézbombázók feltételezett iráni nukleáris létesítményeket bombáztak, ami jelentősen megnövelte az eszkaláció esélyét a Közel-Keleten.
2025. 06. 23. 16:00
Megosztás:

EURHUF: kissé gyengült a mai nyitásban a forint

A hazai piacon pénteken csendes kereskedés mellett kissé erősödött a forint, az EURHUF devizapár 402,7-en zárt.
2025. 06. 23. 15:30
Megosztás:

Az ALTEO beszáll egy magántőkealapba

Az ALTEO bejelentése szerint 1,5 milliárd forintot jegyzett egy most induló magántőkealapban, amelyet a Gránit Alapkezelő fog kezelni, s a későbbiekben az 50 milliárd forintos alapban 15 milliárd forint értékben jegyez összesen befektetési jegyeket.
2025. 06. 23. 15:00
Megosztás:

Így érinti az Izrael és Irán közötti konfliktus Európát

Az Izrael és Irán közötti konfliktus három csatornán keresztül érinti Európát - állapította meg hétfői Facebook-bejegyzésében Nagy Márton nemzetgazdasági miniszter.
2025. 06. 23. 14:00
Megosztás:

Péntektől lehet pályázni munkahelyi bölcsődék létrehozására

Péntektől lehet pályázni vidéki településeken működő munkahelyi bölcsődék létrehozására - közölte a Kulturális és Innovációs Minisztérium (KIM) családokért felelős államtitkára hétfőn az M1 aktuális csatorna műsorában.
2025. 06. 23. 13:30
Megosztás:

Szeptember közepétől tisztulnak az online számlarendszer adatai

Az online számlaadatok pontossága révén az adategyeztetési eljárás vagy akár egy ellenőrzés is kiküszöbölhető, de a vállalkozások is nyernek vele, hiszen még többeket segíthet a NAV eÁFA szolgáltatása. A számlaadatok további tisztítása érdekében bizonyos hibatípusokkal szemben szeptember 15-től szigorúbban lép fel a Nemzeti Adó- és Vámhivatal (NAV) - hívta fel figyelmet hétfői közleményében a Nemzeti Adó- és Vámhivatal (NAV).
2025. 06. 23. 13:00
Megosztás:

Fenntartható befektetések: hogyan fektessünk környezetbarát vállalatokba?

Ahogy a globális környezetvédelmi válság egyre hangsúlyosabban jelenik meg a mindennapjainkban, egyre többen keresik a módját annak, hogy pénzügyi döntéseik is tükrözzék értékrendjüket. A hagyományos befektetési szemlélet, amely kizárólag a profitmaximalizálásra összpontosított, ma már nem elegendő sok befektető számára. Egy új generáció lépett színre – olyan emberek, akik nemcsak gyarapítani akarják a vagyonukat, hanem közben pozitív hatást is gyakorolnának a világra.
2025. 06. 23. 12:30
Megosztás:

A kifizetésekben is félidős a Napenergia Plusz Program

A Napenergia Plusz Programban 86,7 milliárd forint megítélt támogatáshoz képest 44 milliárd forint fölé nőttek az elutalt összegek. A közelmúltban készültek el a több mint 21 ezer kedvezményezett felénél a modern napelemes rendszerek - jelentette be hivatalos Facebook-oldalán az Energiaügyi Minisztérium (EM) hétfőn.
2025. 06. 23. 12:00
Megosztás:

Jelentősen fog javulni az ország vízmegtartó képessége

A már jelenleg is futó és tervezett fejlesztéseknek köszönhetően a jelenlegi 200 millió köbméter helyett egy év múlva már másfél milliárd, jövő év végére pedig akár hárommilliárd köbméter csapadékot is vissza lehet tartani és fel lehet használni öntözésre Magyarországon - mondta az Agrárminisztérium (AM) mezőgazdaságért felelős államtitkára az M1 aktuális csatorna hétfő reggeli műsorában.
2025. 06. 23. 11:30
Megosztás:

Versenyképes magyar mérnöki tudás: kiosztották az Év Célgépe 2025 díjakat

Gyorsabb, pontosabb, olcsóbb és zöldebb gyártás – ezek a szempontok vezették a szakmai zsűrit, amikor kiválasztották az Év Célgépe 2025 díjazottjait. A hazai mérnöki teljesítmények idén is bizonyították: Magyarországon nemcsak gépeket terveznek, hanem olyan technológiai megoldásokat, amelyek nemzetközi szinten is versenyképesek. A nyolc kategória győztesei mellett három különdíjat is kiosztottak a Gépész Szalon ünnepélyes rendezvényén, ahol több mint 350 szakember gyűlt össze a hazai ipar jövőjének formálói közül.
2025. 06. 23. 11:00
Megosztás:

Emelkedéssel indított hétfőn a kőolaj ára

Emelkedéssel indított hétfőn a kőolaj ára, jórészt mínuszban kezdtek a vezető ázsiai tőzsdemutatók és gyengült a forint a vezető devizákhoz képest, miután tovább mélyült az izraeli-iráni konfliktus a hétvégén.
2025. 06. 23. 10:30
Megosztás:

A fellángoló geopolitikai konfliktusra és a nagy jegybankok kamatdöntő üléseire figyeltek a piacok

A múlt héten az Irán ellen indított izraeli támadásra, az Egyesült Államok esetleges beavatkozására, illetve a Fed és több más jegybank kamatdöntésére figyeltek a piacok.
2025. 06. 23. 10:00
Megosztás:

A Dow kivételével pénteken estek a vezető Wall Street-i indexek

A tengerentúlon a csütörtöki szünnap után pénteken a leheletnyi pluszba kapaszkodó Dow kivételével estek a mértékadó Wall Street-i indexek.
2025. 06. 23. 09:30
Megosztás:

Pénteken felfelé vette az irányt a mértékadó európai tőzsdék többsége

3 napnyi esés után pénteken ugyan emelkedni tudott a mértékadó nyugat-európai tőzsdék többsége, ám ez nem volt elég ahhoz, hogy ledolgozzák a korábban összeszedett mínuszokat, a befektetők a geopolitikai bizonytalanság miatt az alacsonyabb kockázatú eszközök felé fordultak.
2025. 06. 23. 09:00
Megosztás:

Az Egyesült Államok vasárnap Izrael oldalán belépett az Iránnal szembeni konfliktusba

Donald Trump június 19-én jelentette be, hogy 2 héten belül határoz arról, beavatkozik-e az Izrael és Irán között június 12-e óta dúló katonai konfliktusba, amit Izrael azzal az indokkal robbantott ki, hogy információik szerint Irán kritikus közelségbe került ahhoz, hogy atomfegyvere legyen.
2025. 06. 23. 08:30
Megosztás:

A Bitcoin kínálati sokkja fokozódik – a DOT bányászok akár napi 9800 dollárt is kereshetnek a következő bikapiac előtt

A korlátozott új kibocsátás és a megugró kereslet gyorsítja a Bitcoin kínálati szűkösségét, az elemzők pedig azt jósolják, hogy az árfolyam 2030-ra akár 710 000 dollárig is emelkedhet, ami 580%-os növekedést jelent a jelenlegi szintekhez képest.
2025. 06. 23. 08:30
Megosztás: