Hamarosan kiderül, mely hazai éttermeket ragyoghatják be Michelin-csillagok
Jelenleg 73 magyarországi kulináris műhely birtokol valamilyen Michelin-díjat: ez a kimagasló szám azt jelenti, hogy regionális összesítésben hazánk a negyedik helyen szerepel a térség gasztronómiai színterén. Országszerte két kétcsillagos éttermünk van, régiós szomszédaink közül csupán Ausztria előz meg bennünket ebben a kategóriában. Az egycsillagosok között is kiemelkedik Magyarország, 8 ilyen étteremmel büszkélkedhet. Az ebben a kategóriában harmadik legjobb pozíciójával hazánk Csehországot, Lengyelországot, Szlovéniát és Szerbiát is lekörözi.
„Folyamatosan növekszik a hazánkban vendégeskedő turisták száma, az idei év első nyolc hónapjában még a tavalyi, rekordévinél is 6,2%-kal többen pihentek Magyarországon. Mind a belföldi gurmék, mind a nemzetközi utazók között szép számban vannak olyanok, akik élményiek során előszeretettel keresik fel a nemzetközileg elismert kulináris helyszíneinket. Számukra ezek az éttermek a minőség és a kivételes ízélmények garanciái, s ahogy telik az idő, a Michelin-csillagos éttermek emléke egyre szorosabban köti őket hazánkhoz” – hangsúlyozta Csendes Olivér, a Visit Hungary vezérigazgatója.
A Michelin-elismerések a kulináris élmények legmagasabb szintjét jelzik, az viszont kevésbé közismert, hogy nemcsak a csúcsgasztronómiát képviselő csillagos éttermek tartoznak ebbe a körbe. A magas minőséget mérsékeltebb áron kínáló, jellemzően vendéglők és bisztróéttermek a Bib Gourmand jelölést nyerhetik el a világhírű francia étteremkalauztól. A tányérral jelzett Michelin-ajánlást azok a vendéglátóhelyek kaphatják meg, amelyeknek konyhája az ellenőrök szerint figyelemre méltó. A Michelin a fenntarthatóságot külön is díjazza az úgynevezett zöld csillaggal. Míg 2022-ben négy hazai étterem érdemelte ki ezt az elismerést, jelenleg öten büszkélkedhetnek vele.
Nemcsak éttermeket, hanem szálláshelyeket is díjaz a Michelin. A hazai szállodaszektor utóbbi években elért minőségi fejlesztéseinek elismerését is jelenti, hogy a szigorú Michelin ítészek által kulcs-szimbólumra érdemesnek tartott szálláshelyek száma eléri a 42-t, ezek több mint fele Budapesten kívül található. Közülük 11 hotel esetében az „ízfaktort” is kiválónak találták a gasztrokalauz ellenőrei, és egyúttal csillagot vagy egyéb Michelin-elismerést is kiérdemeltek. A Michelin-kulcsos szállodák számát tekintve Magyarország a régiós összehasonlításban a harmadik legtöbb elismerést mondhatja magáénak.
A várva várt MICHELIN Guide Magyarország 2025-ös legfrissebb nyomtatott kiadványa idén decemberben jelenik meg, inspirációt nyújtva a hazai ízutazás helyszíneinek kiválasztásához. Érdemes továbbá letölteni a MICHELIN-applikációt is, hogy a gasztrokalauz teljes kínálata akár utazás közben is mindig kéznél legyen.
