Bejgli ne repedjen ki! Egyszerű a trükk, sokan mégsem tudják!

Mi okozhatja azt, hogy a bejgli kireped? Mit tegyünk annak érdekében, hogy a bejgli ne repedjen ki?

Bejgli ne repedjen ki! Egyszerű a trükk, sokan mégsem tudják!

A bejgli kirepedésének számos oka lehet, és ha ezeket elkerüljük, a sütemény szép, egyenletes marad. Íme a leggyakoribb okok és tippek a kirepedés megelőzésére:

A bejgli kirepedésének okai:

- Túl sok töltelék: Ha túl sok tölteléket teszünk a tésztába, az sülés közben megduzzad, és a tészta nem bírja tartani, ezért kirepedhet.

- Nem megfelelő tészta: Ha a tészta túl száraz vagy túl puha, az nem rugalmas, és nem tud alkalmazkodni a sütés során keletkező gőzökhöz.

- Nem megfelelő pihentetés: A tészta nem kap elég időt a kelésre vagy pihentetésre, ezért sülés közben feszül, és kireped.

- Hőmérséklet különbség: Ha a tészta hidegen kerül a sütőbe, a hirtelen hőhatás miatt megrepedhet.

- Nem megfelelő bevonás: Ha a tojásos kenést nem szárítjuk meg megfelelően, a tészta nem tud egyenletesen tágulni.

Az alábbi videóban 2 percben megmutatjuk azt az egyszerű trükköt, amivel elkerülhetjük, hogy a beigli ne repedjen ki (kattints a bejglis képre és a videó elindul):

bejgli nem reped ki, mit kell tenni, hogy repedjen ki a beigli

Tippek a beigli  kirepedés elkerülésére:

Mérsékelt töltelékmennyiség:

Ügyeljünk rá, hogy a töltelék aránya ne legyen nagyobb, mint a tészta súlya.
A tölteléket simítsuk el egyenletesen, és hagyjunk kb. 1-2 cm szabad szélrészt a tészta széleinél.

Megfelelő tésztakészítés:

Használjunk hideg vajat vagy zsírt a tészta rugalmasságának érdekében.
Pihentessük a tésztát legalább 30 percig hűtőben, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.

Pihentetés és formázás:

A bejgli formázása után hagyjuk pihenni kb. 20-30 percet szobahőmérsékleten, hogy a tészta lazuljon.

Lyukasztás:

Sütés előtt szurkáljuk meg a tésztát egy villával több helyen, hogy a gőz távozhasson, és ne belül feszüljön fel.

Egyenletes hőmérséklet:

A bejglit sütés előtt hagyjuk szobahőmérsékletre melegedni, hogy ne legyen túl hideg, amikor a sütőbe kerül. Süssük 180°C-on előmelegített sütőben.

Tojásos kenés:

Kenjük meg a bejgli tetejét először tojássárgájával, majd hagyjuk teljesen megszáradni.

Ezután kenjük meg tojásfehérjével, és ismét hagyjuk száradni. Ez segít kialakítani a szép márványos felületet.

Tipp sütés közben:

Ne nyissuk ki a sütő ajtaját túl gyakran, mert a hirtelen hőmérséklet-változás megrepesztheti a tésztát.

Ezekkel a módszerekkel a bejgli szép, repedésmentes és ízletes lesz!

Továbbra is túlzsúfoltak a börtönök Európában

Továbbra is növekvő túlzsúfoltság jellemzi az európai börtönöket, ami a tagországok egyharmadában komoly kihívást jelent - közölte az Európa Tanács pénteken.
2025. 07. 18. 15:30
Megosztás:

Banki segítség a sikeres településfejlesztéshez

A klíma-alkalmazkodás fejlesztésétől a bölcsődebővítésig számos területen hasznosítható az a mindegy 1960 milliárd forint, ami az előttünk álló, 2027-ig tartó uniós költségvetési ciklusban, a Terület- és Településfejlesztési Operatív Program Plusz (TOP Plusz) keretében érkezhet Magyarországra. A sikeres pályázatokhoz elengedhetetlen a fejlesztési források lehívásában szerzett sokéves tapasztalat és a stabil pénzügyi háttér, ezért kötött partnerségi megállapodást a Magyar Önkormányzatok Szövetsége (MÖSZ) az OTP Bankkal.
2025. 07. 18. 15:00
Megosztás:

Aggodalom ellenére új csúcson az USA részvények

Lehet a Fed függetlenségén aggódni, hiszen Trump az egyik mondatával erős jelzést tesz Powell eltávolításának irányába, míg a másikkal meg határozottan cáfolja ezen szándékát.
2025. 07. 18. 14:30
Megosztás:

EM: beérkeztek az első igénylések a közvilágítási pályázatra

Beérkeztek az első igénylések a közvilágítási pályázatra, a hétfőn megnyitott programban a kormány 18 milliárd forinttal támogatja a vidéki kistelepülések fejlesztéseit - tette közzé az Energiaügyi Minisztérium (EM) pénteki Facebook-bejegyzésében.
2025. 07. 18. 14:00
Megosztás:

Július végén kezdődik a Körszálló újjáépítése

Július végén indul a Körszálló újjáépítése, a Market csoporthoz tartozó Market Asset Management (MAM) Zrt. beruházásában megvalósuló, 2027 végéig tartó projekt első szakasza az elavult épület bontása, amely után megkezdődhet majd a modern, fenntartható és az eredeti építészeti értékeket és formát őrző lakóépület létrehozása - közölte a társaság az MTI-vel pénteken.
2025. 07. 18. 13:00
Megosztás:

Észak-Macedóniában fejleszt az MTel

A Magyar Telekom makedón leányvállalata szándéknyilatkozatot írt alá a makedón kormánnyal Észak-Macedónia digitális átalakítása és fellendítése céljából.
2025. 07. 18. 12:30
Megosztás:

Újabb féléves csúcson a belföldi használtautó-piac

A magyarországi használtautó-piacon 466 300 személygépkocsi került új tulajdonoshoz az idei első félévben, ami 2,5 százalékkal több, mint a tavalyi azonos időszakban elért rekord - közölte a JóAutók.hu pénteken az MTI-vel, a DataHouse előzetes adatai alapján.
2025. 07. 18. 12:00
Megosztás:

Decemberben mondhatja ki a végszót az EKB

A Bloomberg friss elemzői felmérése szerint az EKB szeptemberben vághat legközelebb, 1,75%-ra csökkentve a betéti kamatot és 1,9%-ra vágva az alapkamatot.
2025. 07. 18. 11:30
Megosztás:

Czomba Sándor: a kormány kiemelten támogatja a fiatalok munkába állását – már több mint 21 ezren dolgoznak az idei Nyári Diákmunka Programban

A kormány folyamatosan azon dolgozik, hogy mindenki, aki akar és tud az dolgozhasson. Ennek érdekében a kormány idén tizenharmadik alkalommal hirdette meg a fiatalok foglalkoztatását segítő Nyári Diákmunka Programot.
2025. 07. 18. 11:00
Megosztás:

Mire számíthatnak a befektetők pénteken?

Hajnalban nyilvánosságra került Japánban a júniusi fogyasztói ár-, illetve magárindex is; míg az júniusi év/év inflációs ráta 0,2 százalékponttal visszaesett 3,3%-ra, addig a maginfláció júniusi értéke megegyezett a piac várakozásaival (3,3%), amely szintén csökkent az előző hónaphoz képest.
2025. 07. 18. 10:30
Megosztás:

Keresték az irányt a fejlett piaci hozamok

A vártnál kedvezőbb júniusi amerikai kiskereskedelmi adatok nyomán rövid időre megugrottak tegnap az éven túli hozamok az USA-ban, a heti új segélykérők száma váratlanul csökkent és a Philadelphia Fed feldolgozóipari indexe is a várakozások ellenére kitört a negatív tartományból, alátámasztva a Fed türelmes hozzáállását a monetáris lazítás újraindítását illetően.
2025. 07. 18. 10:00
Megosztás:

Jól zártak az amerikai tőzsdék a kedvező makrogazdasági adatokat és pozitív vállalati jelentéseket követően

Mind az S&P 500 (+0,5%), mind a Nasdaq Composite (+0,7%) rekordot döntöttek tegnap, a Dow pedig 0,5%-ot tudott emelkedni.
2025. 07. 18. 09:30
Megosztás:

Amikor egy döntés többet hoz, mint pusztán eredményt

Minden döntésünk több, mint egy választás. Gyakran csak az eredményt látjuk, de a következmények sokkal mélyebben és hosszú távon befolyásolják az életünket. Gondoltál már arra, hogy egy döntés hogyan befolyásolja a mindennapi életedet, a lehetőségeidet, vagy akár a személyes fejlődésedet?
2025. 07. 18. 09:24
Megosztás:

A stratégiád a kulcs egy váratlan fordulathoz

A legtöbben azt hiszik, az online játékok csak szerencsén múlnak. Pedig sokszor egy apró, tudatos döntés számít igazán. Hogy mikor lépsz be. Melyik lehetőséget választod. Hogyan kezeled a kockázatot.
2025. 07. 18. 09:19
Megosztás:

Javuló hangulat az európai részvénypiacokon

Csütörtökön meglehetősen pozitívan zártak az európai piacok; a pán-európai Stoxx 600 index közel 1%-kal nőtt, ami négynapi csökkenést követően elsősorban a csütörtökön közzétett negyedéves vállalati jelentések többnyire kedvező tartalmára vezethető vissza.
2025. 07. 18. 09:00
Megosztás:

Minimálisan mozdult a forint

Alig mozdult a forint árfolyama a főbb devizákkal szemben péntek reggel az előző esti jegyzéséhez képest a nemzetközi devizakereskedelemben.
2025. 07. 18. 08:30
Megosztás:

Csak minden ötödik magyar dolgozhat otthonról

Az elmúlt időszakban egyre nagyobb munkavállalói igény mutatkozik a rugalmas munkavégzési formák, köztük a „home office” iránt, azonban a magyarok 81 százalékának jelenleg nincs rá lehetősége – derül ki a HR-szolgáltató WHC Csoport új munkaerőpiaci elemzéséből. A home office nem csupán a munkavégzés helyét változtatja meg, hanem a munkavállaláshoz való viszonyt is új alapokra helyezi a következő években.
2025. 07. 18. 07:30
Megosztás:

Raiffeisen: megfelelő volt az árfolyamkockázati tájékoztatás

A következetes bírói gyakorlat szerint a devizahiteleknél a Raiffeisen Bank által alkalmazott és az ügyfelek által aláírt árfolyamkockázati tájékoztatók maradéktalanul megfeleltek az előírásoknak - közölte a Raiffeisen csütörtökön az MTI-vel.
2025. 07. 18. 07:00
Megosztás:

Hamarosan beindul a roham – Mire számíthatnak a vidéki egyetemisták az albérletpiacon?

Múlt heti elemzésében az OTP Ingatlanpont már rámutatott, hogy Budapesten ezúttal is megélénkülhet az albérletpiac a felsőoktatási ponthatárok július végi kihirdetése után. A szerencsések akár havi 200 ezer forint alatti kiadó lakást is megcsíphetnek, de egyre több helyen kúszik 300 ezer forint fölé a lakások ára.
2025. 07. 18. 06:30
Megosztás:

Nemzetközi díjat nyert a magyar mérnökök digitális tervezése

Rangos elismerésben részesült a bim.GROUP mérnökeinek tervezése: a kecskeméti Greentech Solar Parking elnyerte a TEKLA BIM Awards „Kis méretű projektek” kategóriájának regionális díját, ezzel kijutottak a nemzetközi döntőbe. A díjjal a hazai mérnökök kiemelkedő digitális, BIM-alapú tervezését és modellezését ismerték el. Emellett a projekt a zöld szemléletet is figyelembe veszi: a filigrán feszített kötélszerkezetű, napelemes parkoló szerkezete árnyékolja az autókat, miközben energiát is termel – ezzel új irányt mutat a fenntartható városi infrastruktúra tervezésében. A bim.GROUP díjnyertes tervezése a KÉSZ Metaltech kivitelezésében valósult meg.
2025. 07. 18. 06:00
Megosztás: