Egekben a fűszerárak: A klímaváltozás miatt is drágul a trópusi növények termesztése

Az egész bolygót érintő klímaváltozás, a fokozódó hőhullámok, az aszály, más vidékeken pedig ugyanebben a szezonban jelentkező hatalmas esőzések és áradások komoly károkat okoztak a kardamom ültetvényeken, sok helyen még az érés előtt elpusztult a termés. A mennyiség csökkenése és az ebből következő drágulás egyre jelentősebb.

Egekben a fűszerárak: A klímaváltozás miatt is drágul a trópusi növények termesztése

Az El Niño éghajlati jelenség nagy mértékben befolyásolta a Föld klímáját és fel is erősítette a klímaváltozás hatásait az elmúlt 1-1,5 évben. Az IFLScience arra is felhívja a figyelmet, hogy a modellszámítások szerint érdemes ehhez hozzászokni, mert a következő ilyen időszakok egyre melegebb időjárást hozhatnak majd.

„A globális klímaváltozás nagy hatással van a trópusi növények termesztésére, Indiában például hatalmas esőzésekről, áradásokról olvashattunk az elmúlt hónapokban, ami komoly károkat okozott a kardamom ültetvényeken is” – tájékoztatott Vas Orsolya a fűszerkereskedelemmel foglalkozó Alpaka Kft ügyvezetője. „Mi a másik nagy termőhelyről, Guatemalából származó kardamomot forgalmazunk, a Karibi-térségben az elmúlt év második felében és ez év elején az El Niño melegrekordokat, súlyos aszályokat hozott. A kardamom ültetvények megszenvedték a rendkívüli szárazságot, a termés a felére csökkent.”

A kardamom eddig is a világ 3. legdrágább fűszere volt, a sáfrány és a vanília után. Kimutatások szerint ugyanakkor mostanra, tavaly júliushoz képest a termőhelyi termelői ár 100-200 százalékkal emelkedett.

„És örülhetünk, ha egyáltalán kapható.” – fogalmaz a fuszerkereskedelem.hu ügyvezetője. „A tavalyi termésből származó készletek elfogyhatnak még mielőtt az új termés elérhető lenne, ami viszont töredéke a tavalyi mennyiségnek, mindez rendkívüli mértékben emeli az árakat.”

A kardamom Dél-Indiában őshonos, de ma már termesztik Ázsia legtöbb trópusi éghajlatú vidékén, a legnagyobb exportőr pedig Guatemala. A gyömbérrel rokonságban lévő, 2-5 méter magasságot is elérő növény 1 cm-es, háromrekeszű toktermése maga a kardamom. Egy ilyen termésben körülbelül 15-20 darab mag van, azért is számít a világ 3. legdrágább fűszerének, mert bonyolult és nehézkes a termesztése. Termését csak kézzel lehet begyűjteni, így sok időbe és munkába telik a betakarítás.

A kardamom iránt az utóbbi években jelentősen nőtt a kereslet, Európában még mindig kuriózumnak számít, de az egzotikus fűszerek közül az egyik legismertebb. A világkereslettel együtt az ár is folyamatosan növekszik. Egyre több országban és szektorban fedezték fel különleges ízvilágát és élettani hatásait. A kardamom nélkül nem tört volna ki a gin-fűszer forradalom, és az egész világot meghódította a chai tea is, amelynek szintén egyik alap összetevője a kardamom.

A kardamom illóolaja a parfümkészítésben is közkedvelt, komplex illatjegyei között édeskés, fűszeres, utóhatásában kissé kesernyés, de összességében aromás jegyek is megtalálhatók. A kardamomot a szív fűszerének is nevezik, ugyanis neve a kardia, vagyis szív és az amomum, vagyis fűszer szavak összetételéből született. Süteményekhez, kávéhoz, de húsokhoz is jól illik, a bárányhoz pedig egyszerűen kiváló.

„Mi a kardamomot három formában tartjuk: zöld egész kardamom, valamint az ún. kardamommagok, és a zöld termésből készült őrölt kardamom” – folytatja az Alpaka Kft ügyvezetője. „Éttermekkel, élelmiszeripari szereplőkkel állunk kapcsolatban, és azt látjuk, hogy már olyan mértékű a drágulás, ami tovább gyűrűzik a termékekben, melyekben a fűszert felhasználják”-hangsúlyozza Vas Orsolya.

„Már tavaly októberben voltak jelek arra, hogy kilőnek az árak, januárban pedig meg is indult a drágulás. Egyelőre nem is számíthatunk arra, hogy rendeződik a piac, sőt a jelentős kereslet és a kismennyiségű termés hatására akár tovább eszkalálódhat a probléma és még nagyobb áremelkedés is várható. Előreláthatóan évekbe telik majd mire az ültetvények újra felépülnek, mert egyébként is érzékeny növényről van szó” – teszi hozzá Vas Orsolya.

Bekérették az ukrán külügyminisztériumba a szlovák nagykövetet

Bekérették csütörtökön az ukrán külügyminisztériumba Pavel Vizdal ukrajnai szlovák nagykövetet, akivel közölték, hogy Kijev határozottan visszautasítja azokat a pozsonyi vádakat, amelyek szerint Ukrajna beavatkozik Szlovákia belügyeibe.
2025. 01. 31. 06:30
Megosztás:

A minimálbér emelkedésével idén a diákok átlagos órabére meghaladhatja a bruttó 2100 forintot

A diákbérek a mindenkori minimálbérhez igazodnak, így ennek emelkedésével 2025-ben várhatóan a diák órabérek is 7-10 százalékkal nőnek, ezáltal a diákok átlagos órabére bruttó 2100 forint fölé emelkedik a korábbi bruttó 1900 forintos átlag értékről - közölte a Mind-Diák Szövetkezet csütörtökön az MTI-vel.
2025. 01. 31. 06:00
Megosztás:

Már Ukrajnának is problémákat okoz a gáztranzit leállítása

Folyamatosan emelkedik a gáz ára, rekordokat ér el az év elejétől, vagyis az ukrán gáztranzit leállítása óta, ami már Ukrajnának is kezd problémákat okozni - jelentette ki Denisa Saková szlovák gazdasági miniszter közösségi média profilján közzétett bejegyzésében csütörtökön.
2025. 01. 31. 05:30
Megosztás:

Összesen már több mint 3,5 milliárd forint a tét az Ötöslottón és Jokeren

Újabb rekordot ért el a Joker főnyereménye, most már 440 millió forintot vihet haza az egyedüli nyertes. Emellett tovább halmozódott Magyarország legnépszerűbb számsorsjátéka is. Az Ötöslottó eheti jackpotja 3,07 milliárd forint.
2025. 01. 31. 05:00
Megosztás:

Az EU-ban és az euróövezetben javult a gazdasági hangulat januárban

Javult a gazdasági hangulatindex az euróövezetben és az Európai Unióban januárban az előző havihoz képest - derült ki az Európai Bizottság gazdasági és pénzügyi főigazgatóságának (DG ECFIN) csütörtökön közzétett felméréséből.
2025. 01. 31. 04:30
Megosztás:

Kétszer négy óra miért nem egyenlő nyolccal? – a rugalmas foglalkoztatás és a KKV-k jövője volt terítéken a győri HR Festen

A generációváltás korát éli a KKV szektor, ami nemcsak a magyar munkaerőpiac, de a HR szakma újragondolását és szemléletváltását is sürgeti. A cégek ugyan hangsúlyozzák rugalmasságukat, azonban rövid távon még nehezen látják a 4 és 6 órás foglalkoztatás előnyeit és lehetőségeit. Többek között ezek a témák is elhangoztak a 2025-ös győri HR Festen.
2025. 01. 31. 04:00
Megosztás:

Idén végre Magyarországon is duplázódhat az ingatlanbefektetések értéke

2024-ben 50%-kal emelkedett a befektetési forgalom Közép-Európában. Tavaly a kiskereskedelmi ingatlanok taroltak, idén a logisztika lehet a legvonzóbb. Magyarországon – a tavalyi 300 millióval szemben – idén 700-800 millió eurónyi ingatlanbefektetést várnak a szakértők.
2025. 01. 31. 03:30
Megosztás:

Babaváró 2025: Az érdeklődők 30%-a örülhet a korhatár-emelésnek

„A Bankmonitor Babaváró kalkulátorának adatai alapján az érdeklődők közel 30%-a kerülhet kedvezőbb helyzetbe az életkori változásnak köszönhetően. Emellett akik 35 évesen, vagy idősebben használnák ki a lehetőséget már mindenképp kiszorulnak az igénylők köréből. Az arány ebben az esetben a 2024-es évben kalkuláló házaspárok körében közel 25%, ami szintén jelentős.”
2025. 01. 31. 03:00
Megosztás:

Új remény a mellrák ellen: szegedi kutatók forradalmi diagnosztikai eszközt fejlesztenek

Emlődaganatok korai felismerésére fejlesztenek új diagnosztikai eszközt nemzetközi együttműködésben a Szegedi Biológiai Kutatóközpont és az Astridbio Technologies Kft. munkatársai a Nemzeti Kutatási, Fejlesztési és Innovációs (NKFI) Alap támogatásával - tájékoztatta a HUN-REN Magyar Kutatási Hálózathoz tartozó intézet az MTI-t.
2025. 01. 31. 02:30
Megosztás:

Brutális fordulat a bolti kártyás fizetésben – minden vásárlót érint!

A változás hatására jelentősen megváltozik a bolti fizetések megszokott módja.
2025. 01. 31. 02:00
Megosztás:

Újabb gyártástechnológiával bővül a környei gyár

A Henkel Adhesive Technologies környei ragasztógyárában ünnepélyes keretek között avatták fel az új extruder gyártósort és üzemterületet. Az eseményen jelen volt Szijjártó Péter külgazdasági és külügyminiszter is.
2025. 01. 31. 01:30
Megosztás:

Rossz minőségű földgázt sóznak ránk? Ezért ég más színnel a gázláng!

A földgáz alapvetően kék lánggal ég, ebben az esetben sem füst, sem korom, sem más káros égéstermék nem keletkezik. (Ezért is tartják a legtisztább energiahordozók egyikének környezetvédelmi szempontból.) De miért ég időnként más színnel? És miért forr fel időnként lassabban a víz?
2025. 01. 31. 01:00
Megosztás:

Véget ért a technikai recesszió Magyarországon

A magyar gazdaság teljesítménye 0,5%-kal bővült – a KSH előzetes adatai szerint - 2024. negyedik negyedévben az előző negyedévhez képest, ezzel véget ért a technikai recesszió, a megelőző két negyedév visszaesését követően.
2025. 01. 31. 00:30
Megosztás:

Sikerült felszámolni a világ két legnagyobb kiberbűnözői fórumát

A német hatóságok vezetésével, és nyolc ország bűnüldöző szerveinek részvételével végrehajtott rendőrségi művelet keretében felszámolták világ két legnagyobb kiberbűnözői fórumát - közölte a csütörtökön az Európai Unió hágai székhelyű rendőrségi együttműködési szervezete, az Europol.
2025. 01. 31. 00:01
Megosztás:

Visszatérnek a fagyok

A tavasziasan enyhe idő után visszatérnek az éjszakai fagyok a jövő héten - írta a HungaroMet Zrt. csütörtöki agrometeorológiai elemzésében.
2025. 01. 30. 23:30
Megosztás:

DeepSeek kockázatairól mond véleményt a szakértő

A legtöbb felhasználó számára az adatvédelem az első és legfontosabb kérdés. A kockázatok némileg eltérnek a fogyasztók esetében, akik valószínűleg az okostelefonjaikon használják a DeepSeek-et, szemben a vállalatokkal, amelyek a modelleket programozási interfészeken keresztül használhatják az üzleti intelligencia és egyéb funkciók lehetővé tételére.
2025. 01. 30. 22:30
Megosztás:

Nőtt a munkanélküliség az euróövezetben

Decemberben az elemzők által vártnak megfelelően nőtt a munkanélküliség az euróövezetben, míg az Európai Unióban ugyancsak emelkedő munkanélküliségi rátát regisztráltak az Európai Unió statisztikai hivatala, az Eurostat csütörtökön közzétett adatai szerint.
2025. 01. 30. 21:30
Megosztás:

DeepSeek: forradalmi AI fejlesztés segítheti a Bitcoin árfolyamát is – Jön az infláció csökkenése?

Újabb lendületet kaphat a Bitcoin, ha az infláció mérséklődik a mesterséges intelligencia olcsóbbá válásával. Eközben az amerikai szabályozás is fordulatot vehet, ami megnyithatja az utat az intézményi befektetők előtt.
2025. 01. 30. 20:30
Megosztás:

A magyar GDP-növekedés idén az EU élmezőnyében lesz

A magyar GDP-növekedés 2024-ben az uniós középmezőnyben volt, de 2025-ben a 3 százalék körüli növekedés már az élmezőnyben lesz, ami a duplája lehet az EU bővülési ütemének - olvasható a nemzetgazdasági miniszter közösségi oldalának csütörtöki bejegyzésében.
2025. 01. 30. 20:00
Megosztás:

Lengyelországban megkezdődött a Baltica 2 nevű tengeri szélerőműpark építése

Megkezdődött a Baltica 2 nevű tengeri szélerőműpark építése, a lengyel-dán beruházásként megvalósuló, 1,5 gigawatt kapacitású projektet 2027-re helyeznék üzembe - közölte a lengyel kormányfői hivatal csütörtökön.
2025. 01. 30. 19:30
Megosztás: