Különleges fajták is hódítanak, egyre több sütőtököt termesztenek Magyarországon

Az ősz beköszöntével és a halloween közeledtével felerősödött a sütőtök iránti vásárlási kedv. Az ágazat köszöni szépen, jól van, országszerte több hagyományos magyar, valamint számos külföldi fajtát és hibridet is termesztenek. 

"Magyarországon az elmúlt években bővült a sütőtök termőterülete, amely 1600–1900 hektár között alakult, az éves termésmennyiség pedig 33–40 ezer tonna között mozgott" - nyilatkozták a Kifli.hu termelői. Az eladási adatokból egyértelműen látszik, hogy továbbra is az örök klasszikusnak számító kanadai (butternut) sütőtök a legnépszerűbb fajta, amelyből idén szeptember óta már közel tízezer darab fogyott a Kifli.hu-n, így az összesen eladott sütőtökök több, mint 41 százalékát teszi ki. 

Az aszály ellenére is jó termésre számítanak a gazdák 

Az idei kedvezőtlen időjárási körülmények a mezőgazdaság számos területén komoly kihívást jelentettek, a meleg, napos időt és megfelelő vízellátást kedvelő sütőtök termesztése azonban átvészelte a kritikus időszakot. 

"A csapadékmentes időjárás nem kedvezett idén senkinek, de ezt a növénykultúrát intenzív körülmények között termesztik (öntözéses rendszerben), ezért az idei terméshozam és a minőség hasonlóképpen fog alakulni, mint a tavalyi" - nyilatkozták a termelők. 

A Kifli.hu kínálatában a sütőtökök túlnyomó többsége magyar termelőktől származik. 2026-ban, a szeptember-októberi időszakban az értékesített sütőtökök darabszámának több mint 90 százalékát hazai termesztésű termékek adták. Az importtermékek elsősorban Olaszországból, Argentínából és Hollandiából érkeznek. Az olasz kínálatban a nápolyi és a csemege tök, az argentin termékek között a bio hokkaido tök, míg a holland import esetében elsősorban az új, különleges tökfajták jelennek meg. 

2+1 érdekesség a sütőtökről 

1. Honnan ismerhető fel a jó, érett sütőtök? 

A Kifli.hu termelői szerint elsősorban a színe árulkodik az érettségéről. A sütőtök akkor tekinthető érettnek, ha teljes felületén kialakult a fajtára jellemző szín: a kanadai sütőtök esetében a sárga, a nagydobosi fajtánál pedig a szürke árnyalat. A termést a növényhez kapcsoló kocsány szárazabbá, fás tapintásúvá válik, a héj pedig megkeményedik. 

Ha már kanadai sütőtök: az elnevezés a tökfélék észak-amerikai elterjedéséhez kapcsolódik, az 1940-es években nemesítették ki. A magyar származású kanadai sütőtököt más néven, nemes egyszerűséggel sonkatöknek is szoktuk hívni. 

2. Ehető héj? 

Kevesen tudják, hogy a hokkaido tök héja is fogyasztható, így más sütőtökfajtákkal ellentétben ennél a változatnál a héjat fogyasztás előtt sem szükséges eltávolítani. További érdekesség, hogy nemcsak a sütőtök húsa és bizonyos fajtáinak héja, hanem a növény
 virága is fogyasztható. 

+1 Tudtad, hogy a tökök már turbánt is növesztenek? 

A klasszikus asszociációkat ideje újragondolnunk, hogy hogyan is képzelünk el egy sütőtököt. A Kifli kínálatában megtalálható a fekete színű Black Cat sütőtök, az új-zélandi színes különlegesség, a Kamo-Kamo, amely erősen bordázott, rücskös héjáról és tarka mintázatáról ismert. A keleti stílust megidéző Török turbán is benevezett a "szépségversenyre". Süveges alakja miatt kiválóan alkalmas töltésre, ráadásul száraz, hűvös helyen tárolva hosszú ideig megőrzi minőségét, így őszi dekorációként is remekül mutat. 

A kényelem szintén egyre inkább trenddé válik, a kockára vágott, vákuumozott sütőtök 2026-ban az eddig eladott tökmennyiség 20 százalékát tette ki a webshopon.