Betiltják az air fryer-eket? Minden, amit a PFAS-korlátozásról tudni kell

Egyes bejegyzések ennél is tovább mennek, és azt állítják, hogy a népszerű készülékek hamarosan eltűnhetnek az üzletekből, mert veszélyes „örök vegyi anyagokat” tartalmaznak.

A történet első pillantásra hihetőnek tűnik. Az EU valóban szigorú fellépést készít elő a PFAS-vegyületekkel szemben, ezek az anyagok pedig bizonyos tapadásmentes bevonatokban is előfordulhatnak. De valóban el kell búcsúznunk az air fryertől, vagy egy összetett vegyianyag-szabályozásból született újabb internetes rémhírről van szó?

A gyanú a sütőkosár bevonatára terelődött

Az air fryer nem egyetlen meghatározott technológiát vagy anyagösszetételt jelent. A készülék lényegében egy kis méretű, nagy teljesítményű légkeveréses sütő. A fűtőszál által felmelegített levegőt ventilátor keringeti az étel körül, ezért kevesebb olajjal is ropogós felület alakítható ki.

A vita nem magáról a forró levegőről, hanem elsősorban a sütőkosarak és tálcák tapadásmentes bevonatáról szól. Egyes modellekben politetrafluoretilént, rövidítve PTFE-t alkalmaznak. Ezt az anyagtípust sokan a Teflon márkanévről ismerik.

A PTFE fluoropolimer, ezért belekerülhet a PFAS-anyagok rendkívül széles meghatározásába. Innen már csak egyetlen lépés kellett ahhoz, hogy a közösségi médiában megjelenjen a következtetés: ha az EU korlátozza a PFAS-okat, akkor a teflonos air fryereket, később pedig talán valamennyi forró levegős sütőt betilthatják.

Miért tartanak ennyire a PFAS-vegyületektől?

A PFAS nem egyetlen anyag, hanem több ezer mesterséges vegyületből álló hatalmas csoport. Közös tulajdonságuk, hogy rendkívül ellenállók lehetnek a hővel, a vízzel, a zsírral és más vegyi hatásokkal szemben.

Éppen ezért használták őket többek között vízlepergető ruhákban, tűzoltóhabokban, kozmetikumokban, élelmiszer-csomagolásokban és tapadásmentes konyhai eszközökben.

Ez az ellenálló képesség azonban komoly problémát is okoz: számos PFAS nagyon lassan bomlik le, ezért felhalmozódhat a környezetben. Innen ered az „örök vegyi anyag” elnevezés.

Bizonyos PFAS-ok esetében kutatások egészségkárosító hatásokat is feltártak, ezért például a PFOS és a PFOA használatát már korábban erősen korlátozták.

Fontos részlet, hogy a PFAS-csoport tagjai nem teljesen egyformák. A PTFE például stabil, nagy molekulájú fluoropolimer, míg a PFOA olyan kisebb molekula, amelyet korábban a fluoropolimerek gyártásánál is alkalmaztak. A „PFOA-mentes” felirat tehát nem feltétlenül jelenti azt, hogy a termék minden lehetséges PFAS-tól mentes.

Hat ország indította el a nagy európai változást

Németország, Hollandia, Dánia, Svédország és az Európai Gazdasági Térséghez tartozó Norvégia 2023-ban átfogó korlátozási javaslatot nyújtott be. A cél a PFAS-ok gyártásából és használatából eredő környezeti kibocsátás jelentős visszaszorítása.

A javaslat rendkívül sok terméket és iparágat érinthet. Az Európai Vegyianyag-ügynökség szakértői azt vizsgálják, hogy mely felhasználásoknál állnak rendelkezésre megfelelő alternatívák, hol szükséges átmeneti idő, illetve milyen esetekben lehet indokolt kivételt engedélyezni.

Mindez hosszú, többlépcsős eljárás. A szakmai vélemények után az Európai Bizottság készíthet szabályozási javaslatot, amelyről a tagállamok döntenek. Az eredeti tervezet ezért nem azonos egy már elfogadott, hatályos tilalommal.

A félreértést tovább fokozhatta, hogy 2026-tól valóban életbe lépnek bizonyos PFAS-korlátozások. Dánia például egyes ruházati cikkekben, lábbelikben és impregnálószerekben tiltja meg a PFAS használatát.

Az uniós csomagolási szabályok pedig az élelmiszerrel érintkező csomagolásokra állapítanak meg határértékeket. Ezeket könnyű úgy továbbadni, mintha minden PFAS-t tartalmazó fogyasztási cikket egyszerre vonnának ki a forgalomból.

Veszélyes lehet a már megvásárolt készülék?

Egy 2025-ben publikált dán fogyasztóvédelmi vizsgálat mind a hat ellenőrzött air fryerben talált PFAS-ra utaló anyagot. A szervezet ugyanakkor azt is hangsúlyozta, hogy a készülékek nem érik el azt a hőmérsékletet, amelynél a bevonat érdemben bomlani kezdene, ezért a tulajdonosoknak nem kell lecserélniük működő sütőjüket.

A tapadásmentes felületet ennek ellenére óvni kell. Nem ajánlott fémeszközzel karcolni, üresen túlmelegíteni vagy sérült, felhólyagosodott kosárral tovább használni. Új készülék vásárlásakor kerámia-, üveg- vagy rozsdamentes acélfelületű modell is választható, de a „PFAS-mentes” állítást érdemes a gyártó részletes tájékoztatásában ellenőrizni.

És a kulcskérdés: tényleg betiltják az air fryereket?

Nem. Az Európai Unió nem fogadott el olyan jogszabályt, amely betiltaná az air fryereket, és nincs meghatározott időpont ezek kivonására sem. Ami valóban létezik, az egy széles körű, még értékelés alatt álló PFAS-korlátozási folyamat.

Ennek végeredménye idővel megváltoztathatja egyes tapadásmentes bevonatok gyártását és összetételét. Elképzelhető, hogy a gyártóknak PFAS-mentes megoldásokra kell áttérniük, bizonyos termékeket át kell tervezniük, vagy egyes anyagokat fokozatosan ki kell vezetniük. Ez azonban nem az air fryer mint készüléktípus betiltását jelenti.

A riadalom tehát egy valós környezetvédelmi ügyből született, de a belőle levont következtetés félrevezető. Nem a forró levegős sütők napjai vannak megszámlálva – legfeljebb bizonyos bevonatoké.