Ennyi lesz a tej (2,8%), a kávé és cukor ára novembertől

A hivatalos statisztikák szerint a tej és a cukor az év elejinél kedvezőbb áron került a boltokba szeptemberben, miközben az őrölt kávé átlagára is lefelé tartott a nyári hónapokban.

A novemberi kilátások így mérsékelt optimizmusra adnak okot, de a pontos árcédulákat még korai lenne kész tényként kezelni. Mutatjuk, milyen árszintekkel érdemes számolni.

Csökkenő élelmiszerárak mellett érkezik a november

A Központi Statisztikai Hivatal szeptemberi jelentése szerint az élelmiszerek ára éves összevetésben 1,3 százalékkal mérséklődött. A vendéglátási szolgáltatások nélkül számított csökkenés 4,6 százalék volt, miközben az általános infláció 1,6 százalékot tett ki. A tej termékcsoportja 8,1, a bolti kávéé 7,4, a cukoré 8,2 százalékkal lett olcsóbb egy év alatt. 

Ez azonban nem jelenti azt, hogy minden márka minden üzletben ugyanennyivel kevesebbe kerül. Az országos árindexek a változás irányát mutatják, a vásárló tényleges kiadását viszont a kiválasztott termék, a kiszerelés és az akció is meghatározza.

A novemberi számok az alábbiakban saját, feltételes szerkesztőségi becslések. A cikk készítésekor, október 23-án még a szeptemberi adatok jelentik a legfrissebb havi statisztikai támpontot; az októberi inflációs jelentés november 10-én jelenik meg. 

Tej: nem mindegy, hogy tartós vagy hűtött

A 2,8 százalékos UHT tej literenkénti átlagára januárban 390, augusztusban 341, szeptemberben 346 forint volt. A szintén 2,8 százalékos, pasztőrözött ESL tej esetében ugyanezek az értékek 395, 353 és 349 forintot tettek ki. 

Mindkét változatnál érdemi év eleje óta tartó olcsóbbodás látható, de a legutóbbi havi mozgás már eltért: a tartós tej drágult, a hűtött tovább olcsóbbodott. Ezért szakmailag nem indokolt egyetlen, minden 2,8 százalékos tejre érvényes novemberi árat megadni.

A fogyasztói árban a nyerstej mellett a feldolgozás, a csomagolás és a logisztika költsége is megjelenik. A hűtést igénylő termékeknél a tárolás és a rövidebb eltarthatóság szintén befolyásolhatja a kereskedők árazását.

Novemberre ezért a szeptemberi szint körüli, kisebb elmozdulásokkal járó pálya tűnik óvatos alapfeltevésnek. A korábbi csökkenés további folytatódása lehetséges, de annak változatlan ütemére nem érdemes biztosan számítani.

Kávé: a nyári árcsökkenés kedvező jel

A KSH által megfigyelt 200–250 grammos őrölt kávé csomagonkénti átlagára júniusban 1730, júliusban 1690, augusztusban 1640, szeptemberben 1620 forint volt. A júniusi és szeptemberi átlag közötti különbség 110 forint. 

A sorozatos mérséklődés kedvezőbb novemberi kiindulópontot jelent, mint egy emelkedő ártrend. Ugyanakkor ezekből az adatokból önmagukban nem állapítható meg, hogy a változást milyen arányban okozta a beszerzés, az akciózás vagy a megfigyelt kínálat összetétele.

A kávé különösen érzékeny lehet az importköltségekre és az árfolyamra. A világpiaci változások ráadásul késleltetve jelenhetnek meg a fogyasztói árakban, mert a feldolgozók és a kereskedők korábban megkötött szerződésekkel, illetve meglévő készletekkel dolgozhatnak.

Az előrejelzés őrölt, csomagolt kávéra vonatkozik. A kapszulás, instant vagy prémium szemes termékek ára ettől lényegesen eltérhet, és a kávézókban felszolgált italok költségszerkezete is más.

Cukor: megtorpant a korábbi árcsökkenés

A kristálycukor kilónkénti átlagára januárban 361, júniusban 328, augusztusban 323, szeptemberben 324 forint volt. A nyári csökkenést tehát a legutóbbi hónapban már lényegében stagnálás követte. 

Ez arra figyelmeztet, hogy a novemberi becslést célszerű a legutóbbi árszinthez igazítani. Az év eleji és az őszi ár közötti különbség egyszerű továbbvetítése túlzottan optimista eredményt adhatna.

Az ünnepi sütések közeledése növelheti a keresletet, de ebből nem következik automatikus drágulás. A cukor olyan gyakran összehasonlított alapélelmiszer, amelynél a kereskedőknek érdekük lehet látványos akciókkal versenyezniük.

Ezekkel az árakkal lehet számolni novemberben

A becslés a legutóbbi árszinteket és az ármozgások irányát veszi alapul, jelentős beszerzési vagy szabályozási sokk nélkül. A sávok nem statisztikai konfidenciaintervallumok, hanem az országos havi átlagár lehetséges tartományai.

A szeptemberi adatok forrása a KSH; a novemberi sávok saját becslések. 

Mi változtathatja meg a várakozásokat?

Az árrésstop tervezett kivezetése bizonytalanságot jelent. Az október 19-i bejelentésről szóló tudósítás szerint konkrét ütemezés nem hangzott el, ezért egy novemberi változást nem lehet biztos hatálybalépési dátumként kezelni. 

A szabályozás módosítása átírhatja az érintett termékek kereskedelmi árazását, miközben az ünnepi verseny fékezheti az emeléseket. A jelenlegi adatokból így inkább stabil vagy mérsékelten változó novemberi árak következnek, mint biztos, általános árugrás. A vásárlóknak elsősorban a literenkénti és kilogrammonkénti egységárakat érdemes összevetniük.